Maaddooyinka loo baahan yahay:
- boqoshaada (chanterelles, barafaysan) - 500 g
- baradhada - 5 nooc.
- basasha -1 pcs
- dabacasaha - 1 pc
- maraq yar - 3 tbsp. l.
- cagaarka
- saliidda cuntada
- cusbo
- basbaas
- Baaga caleen
Maraq laga bilaabo chanterelles barafaysan ayaa loo diyaarin karaa labada maraq hilibka iyo biyaha. Waxay kuxirantahay doorashooyinka qoyskaaga.
Habka diyaarinta:
- First of dhan waxa lagama maarmaan ah in la jarjar boqoshaada, si fiican u maydhaa, iyaga karkariyo dhowr daqiiqo iyo ka daadi biyaha.
- Ku shub boqoshaada la karkariyey biyo cusub, oo sii wad cunto karinta.
- Peel barandhada, ku jar jarjar yar.
- Ku dar barandhada boqoshaada.
- Shub qaado oo ah basbaaska digsi.
- Peel karootada iyo basasha, iyaga jarjar. Waxaad shiishaa saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah.
- Ku dar dabka maraqa.
- Ku dar dhammaan dhirta lagama maarmaanka ah, cusbo, cagaarka.
Waxaa lagula talinayaa in ay maraq u adeegto maraqa barafaysan ee miiska saaran, iyada oo buuxisa labeen dhanaan.
Sonkorta ka soo baxa xaydhadhka la barafeeyey, iskuduwaha baqshadaha dhabta ah
Kuwa jecel in ay la yaabaan qof kasta oo leh niyadjab culus, waxaanu ku talinaynaa in aad maro maro ka soo baxa jeexan barafaysan sida ku xusan qodobbada soo socda.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- chanterelles la qaboojiyey - 500 g
- baradhada - 3 xabbo
- Pearl Pearl - 200 gr
- xidid celery
- digir cagaaran (cusub, qasacadaysan) - 250 gr.
- Basasha - 1 xabbo
- toon - 3 xabo
- dhir
- dill
- karootada - 1 xabbo
- Baaga caleen - 3 xabbo
- saliidda cuntada
- Basbaaska basbaas macaan
- cusbo
- labeen dhanaan
Habka diyaarinta:
- Ka jaraan boqoshaada.
- Diyaarso dhammaan maadooyinka loo yaqaan "marble": dhaq biyo yaryar, basasha iyo celery, jarjar baradho ah oo cabbir dhexdhexaad ah.
- Waxaad shiishaa boqoshaada iyo basasha.
- Ku shub arjiga lafaha, biyaha daadi.
- Dheriga, ku shub biyo, ka dib markii karkaraya, ku dar jarjaran jarjaran, dabacasaha iyo kariyo 10 daqiiqo.
- Marka xigta, ku dar barandhada oo sii wad dhererka 10 daqiiqo oo kale.
- Ku dar qoryo luul iyo boqoshaada la kariyey oo leh basasha maraqa.
- Ugu dambeyntii, ku dar digir.
- Ku dar dhir udgoon, toonta jarjaran, basbaaska iyo caleen.
- Buuxi cagaarka (dill iyo dhir).
Ka dib dhammaan waxyaabaha maaddada maraqyada lagu daro, sii wad inaad ku karsatid 20 daqiiqo illaa iyo gebi ahaanba diyaar. Daboolka daboolka ku dabool dabool kadibna sii daa maraq biya qabow 10 daqiiqo. Ku dar kiriimka labeen dhadhanka ka hor intaanad u adeegin
Maraqa canjeerada la qaboojiyey waa mid aad u fiican qoyska oo dhan. Waxaa jira fursado badan oo lagu sameyn karo maraqkan oo aad dooranaysid midka kugu habboon adiga oo kugu filan!