Recipe baradho leh boqoshaada foornada
Cuntadani waxay leedahay faa'iidooyin badan marka la barbardhigo saliid ama duufaan. Cuntadu waxay ahaanaysaa mid dhadhan fiican leh, mana ubaahnid inaad si joogto ah u kormeerto oo isku qasiso. Nuxurta wax lagu karsado waa la yareeyey kaliya diyaarinta maaddooyinka iyo doorashada saxda ah ee heerkulka iyo waqtiga karinta. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay lix jibbaar neefsi:
- 10-12 baradhada
- boqoshaada lohot ama champignons
- Basasha - 1 pc
- basbaaska madow, cusbo, macaan dhadhan
- saliid ama saliid saytuun ah
- farmaajo noocyo adag (ikhtiyaar)
- Baradhadu waa in la nadiifiyaa oo la gooyaa xabadaha yaryar.
- Mushrooms waa in sidoo kale la gooyaa taarikada ama ciriiriga.
- Basasha waxay gooyaan godad khafiif ah ama ciriiri.
Ka hor inta aadan maaddooyinka ku ridin foornada, foornada waa in lagu dhigaa 200 darajo oo ka baxa si diirran.
Dhanka kale, waxaannu dufaacnaa saxan heer-kulul oo leh khudradda, kareemka ama saliida sayniska iyo lakabka hore ee baradhada, ka dibna cusbo, basbaas iyo saydhaa oo leh roodhi. Laga soo bilaabo kore si siman u qaybiso likaha iyo sidoo kale wax yar oo cusbayn. Si loo hubiyo in santuuqa uusan u jilcin si aad u qalalan, ku dar nus koob oo biyo nadiif ah ama maraq (haddii ay jirto, dabcan).
Karinta waa inay ahaataa 35-40 daqiiqo heerkul ah 180-200 digrii.
Waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican, haddii kaliya baradho la kariyey leh boqoshaada kula saydhaa oo jiiska. Sababtoo ah heerkulka, waxay dhalaalaysaa yar yar, taas oo siin doonta dhadhan dheeraad ah.
Waa maxay nooca dabiiciga ah si guul leh loogu daro saxan
Haddii aad rabto inaad kala soocdo buug-gacmeedkan culus, waxaanu kugula talinaynaa in aad diyaariso suugo jilicsan oo jilicsan. Nuxurkiisa diyaarinta waa sidan soo socota:
- qaadan 200 garaam oo farmaajo ah ama labeen dhanaan oo labeen dhanaan ah
- ku dar hal qaado oo khal, kadibna foorno
- cusbo, basbaas, caleenta jarjar oo mar kale isku dar
- tuuji 1-2 xabo oo toon ah
- si aad u tagto waxaad ku daadi kartaa dhowr dhibcood oo liin ah
Isku darka soo go'ay waa in lagu rakibo kulayl yar oo karkaraya. Sida ugu dhakhsaha badan ee aad u aragto in suugaanta ay bilaabeen inay karkaraan iyo saliid dhalaalaya oo dhalaalaya oo muuqda korka, waa in laga saaraa saxanka. Saliidda soo dhalatay ayaa la miiray, ka dib markii maraqa uusan ahayn mid dufan ah. Doon!
Haddii aad dooratid suugada yaanyo yaryar, ka dibna waad karin kartaa adigoo raacaya qariiradan soo socda. Si arrintan loo sameeyo waxaad u baahan doontaa:
- yaanyo yaanyo - 100 gr
- saliidda cuntada - 1 tbsp. l.
- khal. - 1 tbsp.
- toon - 1 koob oo caan ah
- cusbo, basbaas
- cagaarka (dill, basasha cagaaran)
Ku daadi yaanyo yaanyo badhkeed oo biyo ah karkaraya - walaaq.
Ka dib markii in, ku dar qaado oo ah khal iyo saliid gabbaldayaha, mar kale waxaan ku daadinaynaa tiro qoyan.
- Ku dar toonta la shiilay, milix, basbaas
- Dhamaadka ugu dambeyntii waxaan dhignaa cagaarka la gooyey iyo qaso
Maraqa waa mid aad u dhadhan fiican leh.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada - tani waa doorasho weyn oo loogu talagalay kuwa isku dayaya inay isku daraan ganacsiga raaxaysi. Ka dib oo dhan, iyada oo tiknoolijiyadaan, fitamiinnada iyo raad raacaha ficil ahaan aan ka tagin cuntada. Sidoo kale saxan tani waxay ku habboontahay mid khudradeed iyo bukaanno leh fangrusiinka, taas oo suxuunta hilibka hilibku ay yihiin kuwo aan miisaan lahayn. Maaddaama ay noqoto mid cad - qiimaha qaaliga ah uma baahna, wakhti badan ma qaadanayso, laakiin dhammaantood waxay soo baxaan cunto aad u wanaagsan. Isu diyaari caafimaadkaaga!