Omega-3 iyo Omega-6 waxaa loogu yeeraa fitamiin F. Dhibaatada joogtada ah waxay keenaysaa cudurrada xididada (laga soocayo sclerosis ilaa infarction), difaac yareyn, cudurada beerka iyo xubnaha. Dufanka xad-dhaafka ah ee xad-dhaafka ah ee beedka iyo beerka. Laakiin gebi ahaanba waa muhiim 25-30 garaam (tani waa qiyaastii 2 qaado) waa in lagu daraa cuntada maalinlaha ah. Si kastaba ha noqotee, dhamaan sifooyinkaas oo dhan waxay yihiin kuwo si buuxda u shaqeeya oo keliya saliidaha aan sal lahayn. Sidaa daraadeed, guri-guri fiican oo jikada ku jirta ayaa marwalba leh laba saliid: oo la nadiifiyey oo la jeexay shiilan iyo dab damis. Saliideed aan sali lahayn ayaa loo isticmaalaa saladh, suugo iyo suxuuno kale.
Sida loo sameeyo saliidda cuntada
Si aad u hesho saliidda khudradda ee aan saliidda lahayn ee cadaadiska kulul, abuurka ayaa marka hore kuleyliya, ka dibna hoosta saxaafadda farsamada. Saliideedkan waxaa lagu nadiifiyaa oo kaliya mashiinnada aan nadiifka ahayn. Soomulinta qoyan ee hoose ee dhalada maaha mid waxyeelo u leh caafimaadka, dad badan ayaa ka fekeraya. Waxaa ku jira walxo faa'iido leh jirka - fosfolipids, oo qayb ka ah xuubka unugyada. Saliida cadaadiska qaboojinta ka hor inta aanad cadaadin kuleylka oo aan loo tixgelinin kuwa ugu waxtarka badan, hase yeeshee si xun ayaa loo kaydiyaa. Saliida saliidda ah waxay ku socotaa daaweyn alkaliin ah. Transparent, iyada oo aan qashin iyo saaro, waxay leedahay midab daciif ah iyo dhadhan. Walxaha caloosha ayaa laga saaray. Laakiin, nasiib darro, oo ay weheliso faa'iido leh. Saliidda dhirta saliidda leh ayaa badanaa lagu badiyaa fiitamiinada.
Si aad u hesho saliid dufan leh, waxaa lagu daaweeyaa tubaako qallalan oo heerkul ah 1700-2300 ° oo ku jirta vacuum iyo dareeraha organic, caadi ahaan hexane. Natiijo ahaan, saliiddu gabi ahaanba waa "shakhsiyad" - lumiyo dhadhanka iyo urta. Saliideedka dufanka leh ee la kariyey ayaa ka kooban laba magac - "D" iyo "P". Astaamaha "D" waxaa loo tixgeliyaa jawi bey'adeed, maadaama aysan ku jirin raadinta xal milan ah. Waxaa lagu talinayaa carruurta iyo cuntada cunto. Isticmaalka tiknoolajiyada aan hijrada lahayn waxaa badanaa la bixiyaa macluumaadka ku qoran calaamadda. Laakiin xitaa marka ay maraan marxaladaha nadiifinta, saliidda qudaarta waxay ku hayaan waxyaabaha ugu muhiimsan ee ay muhiim u yihiin in ay isticmaalaan - asiidh dufan ah (PUFAs).
Noocyada saliidda caanaha ee caanka ah
Kuwa ugu qiimaha badan ee saliidda qudaarta waa saliid saytuun ah. Waxaa ku jira nuxurka ugu weyn ee asiidh dufan ah oo muhiim ah. Marka laga reebo saytuunka, roogyada suuqyada iyo dukaamada waxaad marwalba heli kartaa gabbaldaye, soybean, galley, saliida kudabka. Iyo sidoo kale sisinta, timirta iyo saliida kale.
Saliida sayniska waxaa ugu fiican qaboojiyaha "diirran". Xilliga qaboobaha saliidda dabiiciga ah ee dabiiciga ah (si kastaba ha noqotee, la nadiifiyay ama aan lahayn) flakes cad ayaa la sameeyaa, taas oo ka baxaysa heerkulka qolka. Tani waa hab hubaal ah si loo kala saaro saliidda dhabta ah ee saliidda ah ee ka soo horjeeda been-abuurka iyo surwaalka. Saliidda noocyada ugu fiican waa iftiin ama dahab dahabi ah. Fasaladu waxay leeyihiin dharka cagaaran. Marka la isku daro saliidda qudaarta ah, saliida saytuunka waxay leeyihiin meel gaar ah. Marka lagu daro asiidh dufan leh, waxaa ku jira asiidh lagu qurxiyo, kaas oo bixiya ka hortagga atherosclerosis.
Noocyada aadka u sarreeya ee saliidda gabbaldayaha ayaa laga yaabaa inay la xiriirto aqoonsiga kaniisadda Ruushka ee Orthodox ahaan wax soo saarkiisa. Dhaqan ahaan, waxay aad u firfircoon tahay sidoo kale waxay hodan ku tahay asiidh dufan leh.
Saliidda soodhaha ayaa ugu fiican carruurta iyo cuntada cunto. Maadaama ay ka kooban tahay walxo qiimo leh, sida lecithin, lagama maarmaan u ah dhismaha habka dhexe ee dareenka iyo qalabka muuqaalka. Saliidda Soya waxay la mid tahay qayb ka mid ah dufanka kalluunka. Intaa waxaa dheer, saliideedkan waxaa ku jira xaddiga rikoodhka fitamiin E. Polka badi soyaanku koray (iyo, habka, hadhuudhka) ayaa iska leh cuntooyinka hidde-baddan, dadka qaarkood way ka fogaadaan noocan ah saliid. Oo gebi ahaanba waxtarla'aan! Khataraha iman kara waxay badanaa yihiin soya salka ku jira maaddada borotiinka ah.
Saliida Rapeseed waxaa si gaar ah loogu isticmaalaa warshadaha cuntada. Waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo cuntooyinka margarine, cunto qasacadaysan, majones iyo suugo. Saliidda qashinka ah waa in aan la dayacin jikada guriga. Shidaalku wuxuu u dulqaadanayaa kuleylka, sidaas darteedna wuxuu ku habboon yahay shimbir iyo qoto dheer. Laakiin qof la shiilay ma noqon karo qof aad u badan. Gaar ahaan dadka qaba xitaa muujinta hore ee arteriosclerosis ee maraakiibta, kuwaas oo aan u dhigin beerka, waxaa jira culeys dheeraad ah oo jirka ah.
Saliidda shidaalka ee iibka ah waxay ku timaadaa kaliya qaab la miiray. Ma laha faa'iidooyin gaar ah saliidda gabbaldayaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa ku jira tiro badan oo ah walxaha ku habboon ee waxtarka leh (fitamiinada iyo walxaha raadraaca), taas oo ay ugu wacan tahay inay ku raaxaysato sumcadda adduunka oo dhan.
Saliida saliidda , waxaa sidoo kale loo yaqaan Sezam, waxay leedahay dhadhan cajiib ah. Sidaa daraadeed way fiican tahay saladhka. Saliidgani waa mid aad u caan ah oo ku yaala Shiinaha iyo Juunyo. Abuurka shimbiraha ah waxaa lagu magacaabaa saliidi tahin, kaas oo laga sameeyey halva.
Saliida Mustard waa antibiyootiko fiican. Waxay leedahay bactericidal guryaha, sidaas darteed waa lagama maarmaan u ah ilaalinta, soo saarista kalluunka qasacadaysan iyo alaabta la dubay. Roodhiga, la dubay saliida doolshaha, muddo dheer ma noqonayso mid joogta ah, midab leh, uducsan iyo cunto yari.
Saliidda Palm waa qiimaha ugu yar ee saliidda qudaarta iyo ugu raqiisan. Waa mid cidhiidhi ah waxayna u egtahay dufanka doofaarka. Taasi waa sababta loogu isticmaalo dalal badan oo ku yaal Bariga, halkaas oo sababo diimeed, hilibka doofaarka aan la cunin. Qaar ka mid ah soo saaraha macmacaanka ah ee dhaqaalaha ku dar saliida dabiiciga ah ee macaan, dhadhanka iyo tayada ma hagaajin.
Noocyada saliidda dhirta dhadhan
Rugaha dukaamada waawayn waxaad ka heli kartaa saliid aad u sareysa. Mid kasta oo ka mid ah ayaa faa'iido u leh hab gaar ah ee jirka. Saliida Cedar waa mid gaar ah oo ku jira maaddooyinka bayoolojiga firfircoon. Waxay hagaajinaysaa aragtida iyo tirade dhiiga. Saliingaha Pumpkin ayaa saameyn ku yeesha mareenka caloosha iyo mindhicirka, kelyaha iyo beerka. Saliid shinni ah waxaa ku jira xaddi badan oo antioxidants ah, waxay ka hortagtaa da'da unugyada.
Saliideedka qulqulka waa mid ka mid ah kuwa ugu qiimaha badan oo faa'iido leh. Dalka Ruushka, saliideedka ayaa la yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore sida "boqor-subag"! Waxay nuujinaysaa maskaxda, waxay caadi u tahay dheef-shiid kiimikaad hooseeya, si wanaagsan u saameeya weelasha, mareenka caloosha iyo habdhiska dareemayaasha. Marka la eego nuxurka saliidaha dufanka leh, dildilaaca wuxuu ka sareeyaa dhammaan saliidaha kale. Kaliya 1-2 suxuun ayaa bixiya shuruud buuxda oo maalinle ah. Saliideedka qulqulku waa mid aad u muhiim u ah maaddada kiimikada iyo dadka ku cunaya kalluun yar. Marka laga hadlayo content PUFA, waxay ka badan tahay saliidda kalluunka! Si kastaba ha ahaatee, saliideedkan si sahlan ayaa loo ogaan karaa, ma u dulqaadan karo daaweynta kuleylka iyo wuxuu leeyahay nolol shey aad u kooban. Intaa waxaa dheer, saliida qallalan waxay ku kala duwan tahay dhadhan u eg, taas oo aan u aheyn qof kasta oo jecel.
Sidaa darteed, markasta oo ay suurtogal tahay, ku dar saliidaada kala duwan. Dhamaantiis, mid walbana qiimo ayuu u leeyahay! Sidaa darteed, waxaad jidhkaaga siin doontaa dheelitirka u dhexeeya Omega-3 iyo Omega-6 asiidh dufan leh, kaas oo aad muhiim ugu ah caafimaadka. Marka kaydinta saliidda qudaarta, xasuuso in dhammaan saliida ay leeyihiin saddex cadow oo caadi ah: iftiinka, kuleylka iyo hawada. Astaamahan waxay xoojiyaan habka oksidida. Sidaa daraadeed, marnaba saliida ha ku dhowaan kariyaha, iftiinka iyo dhalada furan. Thanks to content ee asiidh dufan ah oo muhiim ah (PUFA) ee saliidda cuntada, waxay aad u faa'iidaystaan jirka.