Xulashada cuntada ugu fiican ee loo yaqaan pies

Diyaarinta imtixaanka kareemka ah ma aha isku dhafka hore ee maaddooyinka caadiga ah. Tani waa sixir rasmi ah, taas oo ay ugu mahadcelinayaan alaabooyinka fudud ee mucjisooyinka ah. Cajirku wuxuu neefsan karaa, wuxuu ku noolaan karaa nolol gooni ah, wuxuu nuugaa dareenka ku xeeran. Sidaa daraadeed, waa mid aad u muhiim ah oo kaliya inaad barato sida loo saxo si habboon, laakiin sidoo kale inaad bilowdo habka wax lagu dubo oo leh niyad fiican.

Tilmaamaha loogu talagalay diyaarinta cajiinka kareemku wuu kala duwanaan karaa: laga bilaabo xulashada maaddooyinka habka diyaarinta. Sidaas, ugu badnaan "pirozhkovym" waxay tixgeliyaan cajiinka khamiirta biyaha. Caanuhu ma caan yihiin caanaha. Wixii saliid ah ee lakabka qaboojiyaha u diyaari cajiinka caano fadhi ama "dhakhso" on labeen dhanaan. Iyo qof kasta, i rumee, sida ay u gaar ah dhadhan fiican iyo aan caadi ahayn. Laakiin kuwa kaliya ee isbar bardhigi kara cuntooyinka kala duwan waxay arki karaan tan.

Cuntada khudradda ee loo yaqaan 'pies': waa sawir leh tallaabo tallaabo tallaabo ah oo sawir leh

Miraha khafiifka ah ee loo yaqaan 'pies' macaan ama saliideed leh ayaa lagu duugi karaa ama aan la isticmaalin opak. Waxay kuxirantahay wakhtiga karinta, laakiin ma aha natiijada ugu dambeysa. Waxaan soo jeedinaynaa in aad diyaariso cajiinka aan la caleemo lahayn oo leh khamiir dhaqso leh. Ka dib oo dhan, guulaha macmacaanka ee cajiibka ah ayaa la gaari karaa iyada oo aan la isticmaalin saacado qiimo dheeraad ah.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• burka ee fasalka ugu sareeya - 1 kg
• biyaha waa diiran - 500 ml
• dhaqdhaqaaqa dhaqdhaqaaqa dhakhso-dhaqashada - 1 tbsp.
• sonkorta - 1 tbsp.
• Saliid saytuun (gabbaldayaha) - 1 tbsp.
• cusbo - 1 tsp.
• Digaag ukun - 1-2 xabbo

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. In burka la kariyay ku dar maaddooyinka qalalan: cusbo, sonkor, khamiir. In baaquli yar yar, garaaceen laba ukunta leh fargeeto ah, ka dibna ku dar iyaga isku dar ah maaddooyinka qalalan. Halkaas waxaanu soo dirnaa biyo kulul iyo subag si aan u doorano (saytuunka ama khudradda).

2. Si taxadar leh isku dar oo isku dar ah qaybaha. Waxaannu qallajineynaa cajiinka jilicsan, jilicsan iyo jilicsan. Waa inaanay noqon mid aad u adag ama ku dhegto gacmahaaga.

3. Nadiifi baaquli saliidda cuntada ah. Waxaan ku ridaa cajiinka oo ku ridaa kubad wanaagsan oo ku rid foornada. Weelka ayaan uga tagnaa imtixaanka kulaylka: bateriga, meel u dhow kariyaha, hoostada qashinka diiran.

4. Ka dib 30-50 daqiiqo, khamiirka xawaaraha sare waxay siin doonaan natiijo waxtar leh. Waxaan soo saarnaa cajiinka for pies, mar kale isku daraan, u kala qaybiyaan burqaan siman oo ka tago "taagan" on dusha sare ee shaqada. Tani waxay noqon doontaa wax ku filan 20 daqiiqo, markaa si ammaan ah ayaad u sii wadi kartaa sameynta alaabta.

Miraha macaan ee cajiinka ah ee cajiinka ah ee loo yaqaan 'pies' for pies

Cashada, la diyaariyay ku dar burka oo dhan, had iyo jeer had iyo jeer ku guuleysto dhadhan badan, dhadhan iyo, dabcan, faa'iido leh. Tani, ma aha lagama maarmaan in la isticmaalo kaliya nooca nooca substrate - khatarta cajiinka waa mid aad u adag. Waa ku filan in la isticmaalo burka dhirta oo dhan ee saamiga 1: 1, si ay cayayaanka u noqdaan kuwo cajiib ah.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• bur wheat ee darajada ugu sareeya - 500g
• biyaha - 500 ml
• cusbo - 1 qanjaruufo
• qalalan khamiir - 1 tbsp.
• saliid saytuun - 2 tbsp.
• burka qoyan - 500 g
• malab - 2 tbsp.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Diyaarinta cajiinka oo dhan oo cajiinka ah ee loo yaqaan 'pies' waxaa loo diyaariyaa qaadada: malab dareeruhu wuxuu ku faafaa baaquli, waxaa ku shubtay biyo yar oo waraab ah oo ku shubay khamiir qallalan. Ka dhig isku darka 30 daqiiqo kuleylka.

2. Dhanka kale, waxaynu ka baddalnaa laba nooc oo bur ah. Warqadda labaad ama fijaan ee mashiinka cuntadu ku shub qaado qaadada ku dhammaatay, waxaa kale oo ku dar shaaha caadiga ah iyo daqiiqda oo dhan.

3. Si tartiib ah ku shub biyo qabow oo haray, cajiin cajiinka. Ka dibna ku dar milix iyo saliid saytuun ah.

4. Sii wad inaad ku walaaqdo cajiinka kareemka ah illaa uu joojiyo in la xoqo gacmaha ama derbiyada saxda ah ee mashiinka cuntada.

5. Waxaan sameynaa kubbadda cufan, ku rid weel qoto dheer, si khafiif ah saliid leh saliid saytuun ah. Waxaan ku dhaafeynaa kulaylka illaa 1,5 - 2 saacadood.

6. Ka dib markaad sugto waqtiga saxda ah, walaaqa cajiinka mar kale kuna sii wad cirridka samaynta.

Fudud, cajiinka aan khamiir lahayn ee loogu talagalay foornada foornada, daawooyinka video

Waxay u egtahay in caanaha aan khamiir lahayn aysan noqon karin oo ay jilicsan yihiin qeexitaan ahaan. Hase yeeshee, hadalkaasi maaha wax run ah. Cajiinka on labeen dhanaan, subagga, jiiska, kefir, iyo xitaa beerta kiisaska intooda badan ma aha mid ka hooseysa subagga. Taas bedelkeeda, waxay ka timaaddaa baahi loo qabo in la xoqo khamriga niyadda.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• dufanka labeen dhanaan - 300 g
• bur ah ee tayada ugu sareeya - 800 g
• subagga jilicsan - 180 g
• cusbo - 1 qaado shaah

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Kiriimka dhanaan iyo subagga jilicsani waa dhul ilaa iyo siman. Halkaas waxaan u dirnaa cusbo.
2. In mass dhanaan kareemka waxaan ka boodi qaybaha bur, waxaan ku cajiinka cajiinka for 15-20 daqiiqo. Isku dar kubbadda, ku duub daawada cuntada, ku dheji 30 daqiiqo qaboojiyaha.
3. Waxaan qaadnaa cajiinka aan macquul ahayn ee loogu talagalay pies, ka daadi dusha sare, rusheeyso bur, oo ku kari nadiifinta pies tidy for foornada.

Cunto kale oo caan ah oo aan caan ahayn oo loo yaqaan 'patties patties' ayaa ah fiidiyowga:

Cajiinka loo yaqaan 'kefir' oo la shiilay: ku calaamade fiidiyaha

Raashinka loogu talagalay kefir waa doorasho loogu talagalay dadka aan la aqbali karin iskudhaf aan kala go 'lahayn, sugitaan iyo mar kale isku dhafan. Cuntada kefir waa mid sahlan: labadaba tiknoolaji ahaan iyo dherer ahaanba. Isla mar ahaantaana waa pies-diyaar u yihiin jilicsan, jilbaha iyo cawl.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• Kefir dhexdhexaad ah oo dufan ah - 200 ml
• sonkorta - 1 tbsp.
• burka burka - 2,5 tbsp
• cusbo - 0.5 tsp.
• Saliida qorraxda - 90 ml
• qalalan khamiir - 1 tsp.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Si aad u daadato kefir hawada xitaa ka dib markii la shiilay, waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u isticmaasho khamiirka. Ku buuxi biyo diirran oo ka tag 10 daqiiqo.
2. Laga soo bilaabo qaybaha soo haray waxaan ku cajiinka cajiinka, halkaas ayaan ku soo diraynaa khamiirka firfircoon. Daadku wuxuu ku shubmaa qaybaha ugu dambeeya.
3. Iska ilaali cajiinka jilicsan, ka bax ilaa 1 saac oo diirimaad ilaa diyaar. Ka dibna waxaan u qeybineynaa qaybaha, qaybo ka mid ah, waxaan samaynaa pies, isku shiishi digsi qaboojin leh oo ku filan saliid qudaar ah.

Cajiinka looska la dubay oo aan khamiir lahayn "Pyatiminutka"

Raashinka loogu talagalay "Pyatiminutka" ayaa muddo dheer u jeclaa haweenka oo dhan. Waxaa jira ficil aan lahayn dufan. Wixii buuxin ah laguma talinayo in aad isticmaasho alaab aad u qoyan. Inta kale - cajiinkani waa mid ku habboon!

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• burka burka - 1 tbsp
• digaaga ukunta - 2 xabbo
• kefir - 220 ml
• soodhaha - 1 tsp.
• cusbo - 0.5 tsp.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. U daa ukumaha fargeeto iyo milix. Halkaa waxaan ku darnaa soodhad la lulo.
2. In qaybta ukunta qaybo ka mid ah, waxaan ku darno bur qaydhiin.
3. Waxaan ku cajiinka cajiinka elastic ugu yaraan 5-7 daqiiqo. Waxaan dhigi karnaa pies, gacmo qoyan leh saliidda cuntada.

Raashin saafi ah oo loo yaqaan 'patties' oo ku jira rooti rooti, ​​sawir leh sawir

Pies laga sameeyey cajiinka, la kariyey ee rooti, ​​weli ku cusub iyo jilicsan xataa maalintii labaad. Xaqiiqadu marar dhif ah way noolaaneysaa. Sababtoo ah dhadhanka cajiinka waa wax aan ka yareyn dhismaha. Faa'iido kale oo aan la aqbali karin ee cajiinka ah ee rootiga waa macquul ah diyaarintiisa: waxaan ku dhejineynaa maaddooyinka qalabka - waxaan helnaa mass dhamaystiran.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• biyaha kulul - 240 ml
• saliidda cuntada - 3 tbsp.
• Burka burka - 480 g
• caano la qalajiyey - 2 tbsp.
• borotiinka digaaga - 2 xabbo.
• sonkorta-2 qaado
• qalalan khamiir - 2 tsp.
• maraqa - 1 pc
• cusbo - 1 qaado shaah

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Wixii diyaarinta cajiinka kareemka ah ee rootiga, waa lagama maarmaan in la ilaaliyo taxanaha ku darida waxyaabaha kale. Waxaan ku shubaa baaquli ka samee rootiga: biyaha - borotiinada - geedka - saliidda cuntada.
2. In dheeraad ah ee qaybaha dareere ah waxaan ka daadi bur oo qaybo yaryar. In lakabka bur, ka samee afar grooves. In iyaga oo aan ku shubi: budada caanaha, sonkorta, khamiir, cusbo.
3. Waxaanu ku dhejin karnaa makhaayadda rootiga, meesha daboolka ku dabool dabool, dooro barnaamijka "cajiinka" (sida caadiga ah, 90 daqiiqo).
4. Raashin diyaar u ah naaneyska aan helno, waannu duubnaa oo nadiifinaynaa.