Manka leh caramel, nuts iyo khudrado la qalajiyey Halava waa khabiir dhaqameed Hindi ah oo u eg sida duxda macaan ee macaan. Ka samee firida, khudaarta, miraha, miraha kala duwan iyo digirta. Chalava ee ugu caansan waa manga khava oo lagu daro sharoobada sonkorta, nuts iyo miraha la qalajiyey. Qodobka la yiraahdo halacha maanta oo kale ayaan kuu sheegi doonaa. Waxaa la aaminsan yahay in gala wanaagsan uu u baahan yahay ghee wanaagsan, waa isticmaalka subagga la dhalaaliyay oo la kariyay, laakiin haddii aysan ahayn, ka dibna la nuugo subag iyo subag la'aan. Faahfaahinta ku saabsan saxankaan ayaa ah mid aad u badan oo inta badan waxay ku fiicnaadaan. Dadka qaarkood waxay u arkaan in ay tahay daroogo si sahlan loo qaadan karo, taasina waxay ka dhigan tahay miisaan dheeraad ah, qaar kalena waxay yiraahdaan halava waa mid aad u dhadhan fiican oo xitaa cuni kara qaaddo, iyo wixii la mid ah. Shakhsi ahaan, waxaan doorbidaa macaankan macaanku waa mid aad u diiran, iyo inta uu ku jiro guriga halbeeraha kale ee suxuunta ee aan cirro lahayn. Isku day inaad wax karsato khabiirka Hindiya oo aad eegto semolina indhaha cusub, laga yaabo in dabeecada hore ee qaboobaha ee ku saabsan manku ay u koraan si naxariis leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Caanaha 350 ml
- Sugar 150g
- Butter 100 g
- Cuntada manna 110 g
- Cardamom 2 pcs.
- Nutmeg Ground 4g
- Dhulka qoraxda 4 g
- Iftiin 40g Raisin
- Hazelnut 40 g
- Talaabada 1aad Waxaad ubaahan tahay caano, sonkor, subag, semolina, nuts (diyaarso ama wax kale), sabiib iyo dhir udgoon (Kaaramam, qorfe, cows).
- Tallaabada 2 Diyaarso maaddooyinka horey loo sii wado. Qaado qanjaruufo qoriga, qashinka iyo qashinka.
- Talaabada 3 qallaji nutska oo qashin digsiga.
- Talaabada 4-aad Mid ka mid ah digsiyada, subagga ayaa dhalaalaya.
- Tallaabada 5 Ku dar mambe iyo walaaq, mararka qaarkood, shiil kuleyl dhexdhexaad ah 12-15 daqiiqo.
- Talaabada 6-aad Dhiqdad kale ku dar sonkorta kuleyl dhexdhexaad ah iyo marmar walaaqo (ha ku darin biyaha).
- Talaabada 7-aad Xitaa caramel wuxuu isu diyaarinayaa inuu karkariyo caanaha. 3-6 daqiiqadood ka dib, sonkorta waxay u noqon doontaa caramel.
- Tallaabada 8 Hadda, si taxaddar leh (si aan looga hortagin gubashada, isku dhafka iyo foamska) wuxuu ku shubaa caanaha qaybo yaryar oo lagu daro karamel. Ku dar dhirbaaxada oo dabka ku hay dhowr daqiiqo.
- Tallaabada 9, kadibna ku dar sabuun, nuts iyo isku dar mara. 5 daqiiqo dabka ku haayo.
- Talaabada 10 Ka dibna, ku shub caano caramel manga oo isku dar (mar kale si taxadar leh - kuleylka ayaa xoqa). Dabool oo bixi fasax 5 daqiiqo.
- Talaabada 11 Dab dami. Halava waa diyaar. Ku darso diiran. Haddii hadhow, marka xigta ee aad isticmaasho, way ka fiicnaanaysaa in la nadiifiyo.