- Digirta madow - 100 garaam
- Aubergines - 400 garaam
- Basasha cas - 2 xabbo
- Khudradda Chile - 2 xabbo
- Zira (Cumin) - 1/2 Talaasyo
- Qoraxda ee ulaha - 1/2 Talaasyo
- Caano dhanaan - 200 garaam
- Saliid saytuun ah - 60 millilitir
- Badda cusbada - 1 qaado shaah
- Saraq - 5 gogo '
- Tamaandho ee casiirka - 600 garaam
- Qoryaha la qalajiyey (macmacaanka) - 1/2 Talaasyo
- Shukulaatada madow 70-80% kookaha - 40 garaam
- Cheddar - 300 garaam
Digirta madow waa in marka hore lagu qooyo biyo qabow 6-8 saacadood. Digirta la qooyay waa in la kariyaa ilaa la karsado - waxaa la kariyaa saacad iyo badh. Iyadoo eggplants waxaan sii soconaa sida soo socota - jarjar xabadaha, cusbada badan oo milix ah iyo ka tago ilaa 20 daqiiqo (tan waxaa loo sameeyaa si ay eggplants lumiso qadhaadh). Ka dibna si fiican u mayr jilicsanka cusbo oo isku shiishaa saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Eggplantada la gooyey waa in si khafiif ah loo qalajiyaa maro waraaq ah - si aad uga hesho dufan xad dhaaf ah. Basasha cas oo jarjar boogo waaweyn. Sallis jar jartey. Fry qabow casaan saliid saytuun ah 3 daqiiqo, ka dibna ku dar toonta iyo isku shiish kale 1 daqiiqo. Kareemka Chili waa la nadiifiyaa laga bilaabo abuurka iyo jarjar dhafan khafiif ah. Ku dar digsiga la qaboojiyey ee basasha iyo toonta iyo isku shiisho 1-2 daqiiqadood oo kale. Kadibna waxan ku shubi karnaa walxahan oo dhan oo leh yaanyo yaanyo ah, iyo sidoo kale xilli la jiiray, koronto, milix iyo qorfe, dhulka ku yaalla hoobiye. Waxaan u soo qaadnaa lafaha karkarinta, ka dibna ku dar digsiga digirta la kariyey iyo eggplants. Walaaq iyo fuud mar kale 15-20 daqiiqo. Isla markiiba ka hor adeegaya, kula saydhaa saxanka leh shukulaatada dufan leh on hayso. Hadda (tani waa ikhtiyaari) waxaan diyaarinnaa suugada labeen dhanaan, taas oo aan ugu adeegi karno saxanka wejiga ah. Halkan wax walba waa mid fudud - waxaan si aan caado u jeleynaa jiis, ku dar qasac yar. Isku qas oo ku rid digsi. U adeegso saxan kulul. Cunto qabow!
Adeegyada: 4