Oo mar kale walxaha qarxa ee loo yaqaan 'eggplants' oo la dubay - waa nooc qolfahaaga! Habka wax lagu dubo, waxaa lagu qooyay casiirka qaboojinta, noqotaa jilicsan, iyo buuxinta, oo ay u mahadcelisey badi khudradda iyo joogitaanka sausage iyo bariiska, waxay u soo baxdaa si aad ah u nafaqo leh iyo nafaqo leh! Bedelkii sausage waxaad isticmaali kartaa hilibka la kariyey ama la shiilay, iyo bariis buni ah oo la beddelay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Eggplant 3 pcs.
- Basbaas macaan 1 pc.
- Basasha 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Tamaandho 2 xabbo.
- Cheese adag 250 g
- Bariiska bariiska (brown) 0.75 g
- Cawska qiiqa 150 g
- Daar baraf ah 10 g
- Salt 2 tsp.
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Saliid saytuun ah 100 ml
- Tallaabada 1aad Si aad u diyaarisid bataatiga la dubay, waxaanu u baahan nahay bariis caleenta, eggplants, yaanyo, basbaas macaan, basasha, dabacasaha, jiis adag, saliid saytuun, sausage, dill, milix iyo basbaaska dhulka madow.
- Tallaabada 2aad "Eggplant wash", waa in la googooyaa laba qaybood, ka gooyaa gudaha, dhagxaan yar oo ka tagaya darbiyada iyo dhinacyada si ay u sameeyaan "doomaha".
- Tallaabada 3 Iska yaree basasha, karootada iyo basbaaska macaan ee galay xabadaha yaryar.
- Tallaabada 4 Iska yaree hilibka ee eggplant galay xitaa yaryar. Khafiif ah basal, basbaas, karootada on saliidda saytuunka, ku dar dill aad jarjartey iyo hilibka eggplant. Si tartiib ah isku shiil, adoo cusbo leh dhadhan.
- Tallaabada 5 ku dar khudradda la jarjaray iyo bariiska kahor-la kariyay biyo la cusbaynayo khudradda la shiilay. Tamaandho yaryar oo la jarjarey oo sidoo kale lagu daray hilibka dhulka. Basbaas si ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Buuxinta ayaa diyaar ah.
- Talaabada 6-aad Ka dhig qaybaha eggplant ee saxanka dubista, ku rid walxaha ku jira. Daadi saliid saytuun ah. Ku dabool foomka leh foorno iyo meel foornada ilaa 30 daqiiqo 160 ° C
- Tillaabo 7aad Jaraji farmaajo on huurka a ganaax. Cunto-eggplants ka soo foornada, si deeqsinimo ah ugu rusheeyso "doon" leh jiis iyo dubi ilaa ay ka dhalato. U adeegso kulul.