Dhammaanteen annaga ayaa ku nool adduun kaas oo, si uu u noolaado, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo maalin kala duwan maalin kasta xawaare sare. Waa maxay maalinta haweenka casriga ah? Aroortii si aad u soo qaadato ninkeeda shaqo, iyo caruurta dugsiga ama xanaanada, si ay u tagaan shaqada, si ay u xalliyaan dhammaan dhibaatooyinka shaqada, si ay uga qaadaan ilmaha ka baxa machadka waxbarashada, si ay u kariyaan una quudiyaan qoyska casho, si ay u daryeeli lahaayeen hawlaha guriga ee haray. Waqtiga haweeney si ay nafteeda u daryeesho ma joogayso, iyo haddii daqiiqo ama laba ah la ogaado, ka dibna inta badan ma jiraan wax awood ah. Berrito waa soo noqnoqoshada shalay.
Badeecadaha cuntooyinka degdegga ah waxay si deg-deg ah u ogaadaan arrintan oo waxay bilaabeen inay bixiyaan suxuuno aan u baahnayn xirfado cunto karis oo gaar ah iyo waqti karinta: waxaad u baahan tahay inaad ku darto biyo karkariyo shan daqiiqo ka dib saxanka waa diyaar. Badanaa, xitaa suxuunta ma aha in la maydho, sababtoo ah badeecada waxaa loo soo saaray sida habkan oo ay la socoto kaarar ama caag bacaha ah oo lagu karsado. Ka dib muuqaalka alaabtan, dad badan ayaa la kulmay ecstasy. Ugu dambeyntii, ugu yaraan qayb ka mid ah dhibaatada maalin shaqo mashquul ah ayaa hadda la xalliyaa!
Waxaa laga yaabaa, ugu yaraan hal mar nolosheena oo dhan waxaan isku dayay cunto isku dhafan: baradhada la shiiday, maraqyada, noodles, iwm. Noocadan noocan ah waa mid aad ugu habboon dadka dadka mashquulka ah ee u adeegsanaya cunto fudud ee xafiiska, iyo sidoo kale kuwa socdaalka tareenka, baska, baabuurka.
Dhanka kale, waxaa jira dad badan oo adduunka ah kuwaas oo had iyo jeer cunaan cunto degdeg ah, ma aha oo kaliya shaqada, laakiin guriga. Dumar badan ayaa isku dayaya in ay noloshooda u fududaato iyagoo quudinaya qoysaskooda saafiga, maraqyada, noodleska, iyo kijinka wax lagu kariyo. Intaa ka sokow, hooyooyinka intooda badani waxay tixgeliyaan "koob kulul" - mucjiso dhab ah: ilmuhu wuu ku cunaa raaxo, sidaas darteed, ha u adkeynin qadada iyo isku day inaad ku qanciso inuu wax cuno. Si kastaba ha noqotee, cuntadani waxay waxyeello u geysataa cunuga cunsuriyada sababtoo ah cuntada lagu daro "E", cusbada, dhirta, waxyaalaha cuntada lagu daro iyo dhadhanka ku jira.
Waxyeellada maraqyada degdega ah ee caafimaadka
Weligaa ma yaabtay, "Cuntada degdegga ah miyuu waxtar u leeyahay caafimaadka iyo quruxda qof, iyo sidoo kale, miyuu halis u yahay? "
Waa inaad ogaataa in badeecooyinka aad u fudud in ay ku shubaan biyo karkaraya ma jiraan wax faa'iido u leh jidhkeena. Cuntada cuntadu waa laba nooc:
1. Cuntada la qalajiyey oo la kariyey oo la kariyay
Waxyaabaha noocan oo kale ah waxay ku xiran yihiin in si dhakhso ah loo dhigo, ka dibna waxaa la saaraa biyo warshad faaruq ah. Habka qaboojiyaha-la-qalajiyey ayaa ka caawiya in lagu ilaaliyo badeecadda qadar ku filan oo macdan iyo faa'iidooyin leh. Intaa waxaa dheer, qaabkani wuxuu ilaaliyaa urta, dhadhanka iyo midabka. Laakiin waa in la tixgeliyaa in sublimida ay tahay hab qaali ah, sidaa darteed, suuqyada waxsoosaarka noocaas oo kale ah lagama bixin doono habkan.
2. Waxyaabaha fuuq-baxa ee karinta degdegga ah
Habkani wuxuu ka kooban yahay qalajinta alaabta heerkulka aad u sarreeya. Xaaladdan oo kale, qoyaanka ka soo baxa sheyga ayaa gabi ahaanba baaba'aya, urta, midabka iyo dhadhanka, iyo sidoo kale dhismaha sheyga laftiisa, iyo sidaas awgeed, ma jirto wax faa'iido leh oo ku sii jira. Dyes, dhadhanka, xoojiyeyaasha dhadhanka iyo dheellitirka nafaqada ayaa beddelaya walxaha waxtarka leh. Maadooyinka "faa'iido leh" waxay ka xanaajiyaan burooyinkooda dhadhanka ah ee qofka, taas oo keenaysa rabitaanka cuntada wax badan. Isticmaal badan oo ah cunto fudud, qulqulo, raaxo la'aan caloosha iyo ku tiirsanaanta noocyadan.
Noocyada maraqa degdega ah
Maraqyada degdega ah, baastada ayaa loo isticmaalaa maxaa yeelay si fudud ayaa loo qalajiyaa oo sidoo kale wey u barataa marka ay ku dhacdo biyo karkaraya (xitaa xitaa ma u baahna kareyso).
On baakooyinka badeecooyinka cuntada degdega ah dhalaalaya sawirada midab leh ayaa la soo dhaafay
oo leh sawir la jecel yahay haraam digaag ah, khudaarta cusub, gawaarida. Si kastaba ha noqotee, ka dib markii maraq la mariyo biyo la karkariyey, alaabta la qalajiyey lama siman karo noodhada.
Sidaa daraadeed, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in aysan jirin wax hilib iyo khudrado ah oo ku jira sheygan, laakiin kaliya dhadhanka dhadhanka leh noocyo kala duwan oo dhadhan leh - hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, gawaarida, boqoshaada, iwm.
Qalabka badani waxay khiyaaneeyaan macaamiishooda, iyagoo tilmaamaya hilib ahaan qayb ka mid ah badeecadahooda, laakiin sidoo kale waxaa jira kuwa daacad ah oo qoraya in ay yihiin dhadhanka leh dhadhan la mid ah.
Bouillon koontooyinka noocyada caanka ah waxay u muuqdaan inay yihiin kuwo aad u qiimo badan iyada oo la raacayo natiijooyinka cilmi-baarista la daabacay, laakiin isla wakhtigaas, ma jiraan waxyaabo waxtar leh. Laakiin si buuxda ugama jari karno cuntada degdegga ah ee cuntadayada, ugu yaraan marmar, laakiin waa inaan wajahnaa. Markaa waa inaad ogaataa nooca nooca nooca noocan ah uu ka fiican yahay inuu doorto.
Cajiibka glutamate ee cuntada degdega ah
Nooc kasta oo noocyada noocaan ah waxaa ku jira qaabka ay ku jirto maadada glutamate sodonka (Monosodium Glutamate), oo lagu calaamadeeyay magaca E-621. Walaxkani waa wax soo kordhaya ee dhadhankiisa. Qaar ka mid ah shirkaduhu waxay ku doodaan in suufka glucamate uu yahay mid faa'iido leh, laakiin maahan. Maaddadani kaliya asal ahaan dabiiciga ah waxay noqon kartaa mid waxtar leh, ka dibna qaybo aad u yar, iyo bedelkeeda sifeeynta, taas oo kaliya ku jirta cuntada degdegga ah, waxay ka kooban tahay cusbada waxyeelada leh iyo xeryaha, iyo, markaa, waxay si xun u saameyn doontaa, ugu horreyn, beerka, iyo sidoo kale xubnaha kale ee aadanaha.
Waa soodhiyam glutamate ah oo sababa walxahaas alaabtan sababtoo ah sifooyinka neurotoxiska. Waxay si tartiib-tartiib ah u saameeysaa dhamaadka unugyada dareemayaasha, sidaas darteed maraqa dabiiciga ah ee guriga lagu diyaariyo, dadku waxay u muuqdaan kuwo aan fiicnayn.
Khamriga laga soo saaro cuntada fudud
Qaar ka mid ah alaabooyinka noocan ah waxaa jira wax laga soosaaray khamiir, kaas oo sababa dareenka cilmi-baarayaasha. Gaar ahaan, saynisyahan ka socda Faransiiska, isagoo tijaabiyey tijaabooyin, ayaa helay natiijooyin ah in soo-saariddan ay ku jirto walxo khatar ah oo horseedi kara horumarinta burooyinka malignantiga ah.