Waxaad xallin kartaa dhibaatadan habka soo socota, waad karin kartaa dhammaan guryaha oo waxaad ku qaadan kartaa foorno, ama wax lagu kariyo dabiiciga ah, wax aan caadi ahayn oo dhadhan fiican leh. Waxaan rajeyneynaa inaad jeceshahay suxuuntaas.
Si loo suufiyo in aan kariska ku karsano, waxay ahaayeen kuwo casiir leh oo delicious, waxaad u baahan tahay inaad ogaato tabaha yar:
- Ka hor inta aanad ku shubin badeecada oo dhan walxaha, waxaad u baahan tahay saliid saytuun leh.
- Dhammaan alaabooyinka horay loo isticmaalo waa in la jaraa ama la nadiifiyaa.
- Waad sii karin kartaa raashinka qaar ka hor, si aanay u cambaareynin martida iyadoo la rajeynayo iyo waqti ka badbaadi.
Faashadaha doofaarka leh khudaarta
Qarsoodi ah qaboojin wanaagsan waa in hilibka ay tahay inuu noqdo tayada iyo kuleylka kuleylka. Dhanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah, waxaad ku dhejisan kartaa feeraha foornada horay. Mangals ayaa wax cunaya oo kaliya on dabka, laakiin tani waxay qabanayeen dhamaan noloshooda. Ma khatareyno caafimaadka martida iyo inaan karno dhammaan guryaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Basasha 1 xabbo, 5 xabo oo toon ah, 2 xabbo oo caleen ah, 300 ml oo khamri ah oo qalalan. Cunno miro ah, kalluun doofaarro doofaar, cusbo dhadhan. Laba xabbadood oo basbaas gambaleel ah, oo doorbidan midab kala duwan, 1 xabbo oo zucchini, 1 koob oo fennel, 50 ml oo saliid saytuun ah.
Suugada, qaado 400 garaam oo yaanyo ah oo ku jira casiirkaada, 2 qaado oo ah tamaandho, 50 garaam oo malab ah. Mid ka mid ah basasha, karootada nus, 100 garaam oo xidid celery ah, 2 sentimitir oo xididada xididada, 50 ml oo ah suugo soy ah, basbaaska iyo cusbada inay dhadhamaan.
Diyaarinta
Ku rid feeraha doofaarka ee saxaarada, ku dar basasha jarjar 4 qaybood, toon, shumac, khamri, caleemaha qaxwada. Waxaanu ku darnaa biyo si uu u daboolo geesaha 2/3. Xidh xiro foornada oo ku rid 45 daqiiqadood foornada dubista, heerkul ah 180 darajo.
Diyaarso Maraqa. Celery, xididdada xididdada, karootada jarjar yar yar, ama lagu jajabiyo qasacad, kadibna waxaad ku shiishaa saliid saytuun ah. Ku dar jajab yaanyo, xoqin tamaandhada qasacadaysan iyaga oo ku dar jajabka yaanyo, isku kari kari ilaa shan daqiiqo. Ka dibna ku dar basbaas, milix, maraqa soy, malab iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale.
Fennel, zucchini, basbaaska Bulgarian waa gooyo ballaaran, lagu duubo saliid saytuun ah iyo isku shiish ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Waxaan ka qaadi doonaa feeraha kaabiga saxda ah, qaboojiso, googooyi, 3 ama 4 feedh, isku walaaq ilaa inta aad diyaar u tahay. Feeraha waxaa lagu dabooli karaa maraqa la kariyey.
Waxaanu u adeegi doonaa feeraha leh maraqa iyo khudaarta.
Shish kebab digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 600 garaam oo digaag ah, 1 xabbo oo basbaas ah, 2 xabbo oo basal casaan ah, 3 qaado oo saliid saytuun ah, 2 qaado oo curry, balsamiin balsamic, milix.
Diyaarinta. Ku dhaq oo qallaji basbaas, ku kariyo foornada ilaa 40 daqiiqo, 10kii daqiiqo mar. Ku rid foorno cunto ama baco cellophane oo ha qaboobo. Ka dibna jarjar gogo 'yar. Maraq digaag waa la dhaqaa oo la qalajiyaa. Waxaan u gooyay xabadaha yar yar, oo jarjar basasha galay jarjar.
Marinating. Waxaan isku darnaa digaag digaag, saliid saytuun, curry, basbaas, basasha. Oo waxaan marinada marinka ku ridnaa habeenkii. Aroortii waxaan qaadan doonaa baska oo khudaarta ka soo jiidanaya qaboojiyaha, waxaan sali doonnaa. On skewers waxaan ku dhajin doonaa khudaarta iyo hilibka, iyaga oo beddelaya.
Shashlik laga bilaabo digaaga dabka kuleyl dhexdhexaad ah 5 ama 7 daqiiqo, iyaga rusheeyaa si wakhti ah oo leh qallal balsamic ah. Shish kebabs waa in loo adeegaa kulul.
Soodhadhka qudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 xabo oo toon ah, 4 qaado oo saliid saytuun ah, 1 ukun, 1 yaanyo, 1 yaanyo, 1 koob oo basal casaan ah, 200 garaam oo jilicsan, 8 xabbo oo buundo ah, basbaaska, milix, balsamic balsamic.
Diyaarinta. Iska xoqdo toonta. Aynu ka boodo 1 ilig oo toon ah, oo ku dar 3 qaado oo saliid saytuun ah. Tomato, zucchini, eggplant, canjeelin iyo jarjaran. Waxaan diirin doonaa basasha oo jarjarida jajabka. Waxaad ku shiishaa digsi ama boqoshaada iyo khudaarta ilaa inta la kariyey. Waxaan basbaaska iyo cusbo ku dhadhaneynaa. Kibisii roodhida, ku xoqin toonta, qaadona qaado qaado oo saliid saytuun ah. On roodhiga ka dhigeen boqoshaada, khudaarta, caleemo ah ee greenery, haddii loo doonayo, waxaad ku dari kartaa khal.
Cheese leh skewers leh yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 200 garaam oo farmaajo jilicsan, 200 garaam oo jaan ah, 8 yaanyo yaryar, canab.
Diyaarinta. Aynu gooyo farmaajada qaybo badan. Aynu nadiifino yaanyada iyo canab. Waxaan ku beeri doonaa on skewers yar oo si kale oo berry ah oo canab, yaanyo iyo farmaajo. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa khaanadaha caagagga balaastikada ah oo si adag ugu xidh dharka.
Roodle leh buuxi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: kibis ah rooti caddaan ah, 125 garaam oo jiis jilicsan, 2 yaanyo, 75 garaam oo ah juuska, toon, cusbo, saliid saytuun.
Diyaarinta. Waxaan sameynay jarjaran on loaf. Tamaandhada, ham iyo jiiska waxaan jari doonaa xaleefyada, waxaanu yeelan doonaa xilli, waxaanan ku dhejin doonnaa isbedel. Toon qallaji oo qaso subagga. Waxaan ku riday rootiga ku jira foornada oo isticmaal saliid leh toon. Waxaan xiri doonaa lo'da leh foornada iyo ku dubi foornada.
Salad xagaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 baako oo jajab ah, (marka laga reebo jajabyo leh hilib doofaar), 2 baako oo ah ulaha qashin, 1 canbaar, 1 baako oo majones ah olive.
Diyaarinta. Xardhan oo jajab ah, jarjar ulaha cusub. Waxaan ku dhejin doonaa qashinka bowdada salad, saliid ah, ulaha cayayaanka, wax kasta waa la isku dhafan oo labbisto majones olive. Aan u diyaargarayno salaada saxda ah ee loo yaqaan 'picnic'.
Haddii ay weli jirto qolka ka baxa dambiisha, ka dib markii aan badeecadaha oo dhan ka buuxshay, ma iloobi doonin khudaarta cagaaran iyo kuwa cusub iyo ukunta la kariyey. Sida cabitaanada jimicsiga, dhalo khamri wanaagsan iyo biirka qabow waxay ku haboon yihiin kebab shishe. Doorashada khamriga ee loogu talagalay fiyuusiyada waxay ku xiran tahay cuntada iyo takooridda fasaxyada. Kuwa aan matalin shish kebab iyada oo aan lahayn khamri cas, ka dibna wabi Georgian ah "Mukuzani", "Kindzmarauli", waxay ku haboonaan doonaan laydhka Burgundy. Haddii ay jiraan waxyaabo badan oo cunto fudud ah, ka dibna dhalada vodka wanaagsan ma dhaawici doonto, maahan kuwa kaliya ee fadhiya gawaarida.
Waxaan kuu soo bandhignay xaqiiqda ah in aad cuni kartid guriga, iyo sida cuntada loo cuno ee loogu talagalay foorno ayaa loo diyaarin karaa. Waxaan kugula talinay cunto cusub, cunto cusub, waxaan rajeyneynaa inaad jeclaan doonto, waxaadna ku nasan doontaa dabeecadda wanaagsan. Iyo sida cabitaan xoog leh, ogsoonow in wax kasta ay u baahan yihiin qiyaas.