Waxaan ku noolnahay da 'firfircoon ee warshadaynta iyo casriyeynta, iyo waxyaalihii aan fiicnayn ee ku wareegsan waxay noqdaan kuwo sii kordhaya sannad kasta. Waxaa jira tusaalooyin badan oo caddaynaya - sii daynta hawada, biyaha iyo xitaa raashinka waa qarsoodi la'aan. Laakiin mid kasta oo naga mid ah waxaan dooneynaa inaan caafimaad qabno oo aan qabno caruur caafimaad qaba, taasna waxaan u baahannahay kaliya cunto dabiici ah oo nadiif ah. Ma jiraan? Halkee laga heli karaa iyo sida loo doorto si sax ah? Dhamaan arrimahan ayaa lagala hadlayaa hoos.
Sannadihii ugu danbeeyay, waxa loo yaqaan "badeecada organic" - miraha iyo khudradda - waxay bilaabeen inay ka muuqdaan dukaamo waaweyn, oo aan muuqaal ahaan muuqaal aheyn, oo ay ku jiraan nolol shakhsiyadeed oo gaaban iyo qiimo ahaan laba jeer oo ka mid ah alaabada la midka ah ee suuqa. Suurtagal ma ahan, su'aashu waxay soo baxaysaa: "Miyuu qiimihiisu yahay laba illaa seddex jeer sicirka sare ee alaabta la midka ah iyo maxay naga siiyaan?" Jawaabta waa isku dhafan tahay. Laakiin hal shay waa cad yahay - tani waa wax dabiici ah oo caadi ah. Adiga ayay kugu xiran tahay inaad go'aansato haddii aad iibsanayso iyo haddii kale.
Maxaad u baahan tahay inaad ka ogaato cuntada dabiiciga ah?
Xaaladaha cuntooyinka dabiiciga ah, ecological ama "bio" waxay isku mid yihiin midkood: waa la koray iyada oo aan laga helin caawinta injineernimada hidaha, sunta cayayaanka, bacriminta ciidda iyo walxo kale oo dabiici ah oo ka ilaaliya cayayaanka ama dhalidda yar. Alaabta noocan oo kale ah ayaa la buuxiyaa oo lagu keydiyaa hab aan hoos u dhigin dhadhankiisa. Waa cadahay in cuntooyinka noocan oo kale ah iyo dabiiciga ah ay yihiin kuwo aad u faa'iido leh. Waxba kuma jiraan waxyaabo kale oo hormoonno ah ama faragelinta injineernimada hidaha. Waxaa sidoo kale jira halis aan saameyn xun ku yeelan karin jirka oo dhan nooc kasta oo "kimistari" iyo waxyaabo kale oo dheellitiran.
Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in cuntooyinka dabiiciga ah ay ka kooban yihiin macdano dheeri ah, fiitamiino iyo walxaha bayolojiga firfircoon marka la barbar dhigo alaabada lagu sameeyey kiimikada iyo sunta cayayaanka. Tani waa muhiim, sababtoo ah waxay ka timaadaa nafaqada (dhirta ama xayawaanka) in jidhku helo badi nafaqooyinka lagama maarmaanka ah. Qayb ka mid ah sheyga la isticmaalo waxaa si toos ah loo go'aamiyaa shuruudaha lagu soo saarey. Tusaale ahaan, haddii baradho lagu daaweeyay sunta ka soo horjeeda duqsiyada Colorado barafka iyo helitaanka hormoono dheeri ah si loo dedejiyo kobcitaanka - alaabtaasi ma noqon doonto mid gaar ah faa'iido u leh aadanaha. Ka dib, dhammaan walxaha waxyeelada leh ayaa lagu kaydiyaa.
Cunto-abuurka iyo dabiiciga ah ayaa badanaa ku jira maaddooyinka dabiiciga ah oo kaliya. Haddii ay jirto jiritaanka walxaha anantaroolka, markaa ugu yaraan boqolkiiba iyaga oo ka soo jeeda guud ahaan alaabta iyo maaddooyinka waa inay noqdaan kuwo organic. Maraykanka iyo Australia, boqolkiiba "dabiiciga" ee sheyga waa in uu ahaado ugu yaraan 95% heerka. In Russia ilaa hadda, 90% maaddooyinka dabiiciga ah iyo saafiga ah ayaa loo oggol yahay.
Wargeyska Mareykanka ee Caafimaadka Nafaqeynta, daraasad ayaa la daabacay oo ay ku jiraan falanqayn ka badan 160 daraasadood oo la sameeyey 50-kii sano ee ugu dambeeyey. Sida laga soo xigtay isaga, waxaa jira farqi weyn oo ku saabsan haddii aad cuntid cunto dabiici ah ama cuntooyin hidde ah oo wax laga beddelo. Waxaa jiray daraasado daraasad ah oo aan muujineynin kala duwanaanta dhadhanka cuntada, laakiin waxay ogaatay in cuntada dabiiciga ah ay ka badan tahay 60% qiimaha nafaqada marka loo eego cuntooyinka kale. Daraasad cusub, oo lagu qabtay Jaamacadda Newcastle, ayaa muujisay in miraha iyo khudradda cagaaran ay ka kooban yihiin 40% antioxidant ka badan kuwa caadiga ah. Intaa waxaa dheer, tufaaxa organic-ka ah ayaa macaan badan leh oo leh nolol shafin leh marka loo eego dhaqanka dhaqanka. Tusaale kale ayaa muujinaya in yaanyada organic ay ku jiraan laba fitamiin oo badan iyo raad raac wax ka badan yaanyada caadiga ah. Dhab ahaan, cuntooyinka bani-aadka ah ee saafiga ah waxay leeyihiin qiime nafaqo oo sarreeya. Maqnaanshaha wax kasta oo lagu daro waa mid ka mid ah shuruudaha ugu muhiimsan ee lagu hayo hab nololeed caafimaad leh.
Ka taxadar markaad dooranayso miraha iyo khudaarta
Si loo gaaro nolol shelf iyo in kor loo qaado muuqaalka iyo kordhinta faa'idada soo-saarka, shirkaduhu waxay sii kordhayaan isticmaalka kiimikooyin badan oo awood leh (si loo dedejiyo koritaanka), antibiyootikada (nolol shelf oo dheer) miraha iyo khudaarta ee xaaladaha aan caadiga ahayn ee iyaga loogu talagalay). Qaar badan oo ka mid ah walxahan waxay galaan jidhka, taas oo keenaysa dhaawac aan loo baahneyn oo caafimaad ah. Cilmi-baarista caafimaadku waxay muujinaysaa in isticmaalka baahsan ee maaddooyinka sunta ah ay keenayaan kororka tirada cudurada sida kansarka, sokorowga iyo arthritis. Isla mar ahaantaana, saameynta hawada wasakhaysan, biyaha iyo qaab nololeedka daba dheeriga ah ayaa lagu daray - taas awgeed, xaaladdu way cadahay, nasiib daro, waa niyadjab.
Nafaqeeyayaal badan ayaa lagula talinayaa inay ka taxadaraan doorashada miraha iyo khudaarta. Heerka ugu hooseeya ee sunta cayayaanka waxaa lagu arkay asparagus, avokado, muus, broccoli, caan badneyn, galley, kiwi, mango, basasha, digir cagaaran, papaya iyo cananaaska. Sidaa darteed, heerka ugu sareeya ee cayayaanka ee tufaaxa, celery, jeeriga, canab, fersken, isteroberi, baradhada, isbinaajka iyo strawberries.
Marka loo eego tirakoobyada ...
Cuntooyinka dabiiciga ahi waxay ka dhigan yihiin 1-2% wadarta guud ee iibinta cunnada adduunka waxayna si tartiib tartiib ah u kordhiyaan suuqgooda suuqyada dalalka horumaray iyo waddamada horumarka gaaban. Badeecadaha iibka ah ee cunnada dabiiciga ah iyo kuwa saafiga ah ayaa kordhay min $ 23 bilyan sannadkii 2002 ilaa $ 70 bilyan sannadkii 2010.
Suuq geynta cuntada ee adduunka ayaa kor u kacay illaa iyo 50% tan iyo bilawgii 1990-yadii iyo tirooyinka iibka ayaa sii kordhay. Ugu dambeyntii, 30-kii sano ee ugu dambeeyay beeraha oo dhan waxay soo saari doonaan badeeco bey'adeed oo cufan leh - iyada oo aan la isticmaalin wax lagu daro macdanta ama injineernimada hidaha. Waxyaabaha laga yaabo inaanay noqon mid aad u sarreeya, laakiin dhadhanka, ariga, iyo ugu muhiimsan qiimaha nafaqada ee badeecaddu dhammaato waxay noqon doontaa mid aad u sareysa. Waxaa suurtagal ah in baahida loo qabo badeecada dabiiciga ahi aysan ahayn dhammaadkeeda, waa uun muujinta dareenka dabiiciga ah ee aadanaha ee caafimaadka iyo mudnaanta.