Cabbitaanka, macquul ah, oo si qurux badan u uraya nuts - tani waa macmacaanka bariga ee nougat. Si kastaba ha ahaatee, taariikhda lahaanshaha taariikhda macaan ee Bariga ayaa la is waydiinayaa. Homeland ee nougat waa Yurubta Koonfureed. Qoyska ugu dhow ee nougat waa gaas Persian iyo turron Spanish. Laakiin nougatta dhabta ah waxay leedahay dabeecad u gaar ah - ma aha mid kasta oo malab iyo walnut ku habboon macmacaanka. Diyaari nougat guriga si deg deg ah, laakiin aad u dhib badan, laakiin natiijada waa u qalantaa, sida ay u jilciso caraf udgoon iyo dhadhan.
Waa maxay nougat
Nougat (erayga Faransiiska Nougat) waa tiro macaan oo macaan leh oo laga sameeyey sonkor ama malab, ukunta ukunta iyo lowska. Ereyga "nougat" wuxuu ka yimid ereyga Laatiinka "nux" - lowska.
Si aad u diyaarsato nougat caadiga ah qaadashada almonds, cashews, pistachios, walnuts ama walnuts, lawska ee kiiskan lama isticmaalo. Joogitaanka macmacaanku marwalba way kala duwan tahay - waxay noqon kartaa iftiin iyo hawo, oo laga yaabo inay adag tahay oo ay adag tahay, waxay dhammaan ku xiran tahay tayada iyo tirada maalgashiga.
Haddii la rabo, dhadhanka dabiiciga ah waxaa lagu dari karaa nougat - shukulaatada, looska, liinta, roodhida, khudradda la qalajiyey, kareemka iyo miro candied. Laba nooc oo nougat ah ayaa si ballaaran loo qaybiyey - bunni iyo caddaan.
Sida qayb ka mid ah nougat cad waxaa jira ukunta cad, waa iftiin badan ee joogtada ah. Qalabka nougat brown waxaa ku jira sonkorta caramelised, adoo adkeynaya waa adag tahay oo qallalan. Sweet nougat waxaa loo isticmaalaa kaliya macmacaanka madaxbannaan, laakiin sidoo kale sida buuxinta baararka shukulaatada, macmacaanka, keega, wafers.
Taariikhda asalka ee nougat
Macmacaanka Faransiiska wuxuu ku salaysan yahay Cunnooyinka Yurub, inkastoo ay jiraan talo soo jeedin ah in guriga nougat yahay Bariga Dhexe. Malaha nougat ayaa naga yimid oo ka yimid Persia, tusaale ahaan, gaaska kala duwan ee gaaska nougat ayaa ku baahsan Iran casriga ah. Nougat waa dhaqan ahaan laga soo saaraa Spain (oo loo yaqaan "turrón"), Faransiiska (Montélimar), Talyaaniga (Cremona) iyo Belgium. Koonfurta Yurub, waxay ka bartay nougat qarnigii 15aad, iyo tani waxay ku fiicnaanaysaa wali meel fiican oo ku taal miiska kirismaska.
Dalka Mareykanka, nougat waxaa laga helaa caanaha caanka ah ee "Nuts" iyo "Mars", laakiin soo-saarka nougat ee shokolaatooyinkaan waa mid ka fog heerarka, sida waxaa ka mid ah lawska, sharoobada hadhuudhka iyo jelatin.
Dukaammada Soofiyeetiga, nougat-tinuchka (Ruush nougat) ayaa la iibiyay si aan loo barbardhigi karin lowska, kaas oo lagu duubay warqad xajmiga caadiga ah. Waqtigaan, Ruushku ma helayo waxyaabaha la isku qurxiyo.
Waxyaabaha Nougat iyo hantidooda faa'iido leh
Waxaa la ogyahay in carruurtu yihiin kuwa ugu badan ee macaan ee macaan, sababtoo ah cunnooyinka cunnuga waxaa hubaal ah macmacaanka qaarkood, oo ay ku jiraan nougat.
Qayb ka mid ah nougat cad waxaa ka mid ah borotiinka, taas oo lagama maarmaan u ah horumarinta iyo koritaanka caadiga ah, malabta oo ay ku jiraan macdanta macdanta, asiidhyada miraha, saliidaha lagama maarmaanka ah, fiitamiinada, enzymes, amino acids iyo walxo kale oo awood u bogsiinaya. Noocyada kala duwan, nougat kuma jiraan waxyaabo waxyeello leh. Intaa waxaa dheer, nougat waa il heer sare ah oo tamar ah, maadaama ay ka kooban tahay xaddi badan oo karbohidraat ah. Carruurtu waxay had iyo jeer ubaahan yihiin tamar ay u leeyihiin koritaanka, qadarin iyo aqoonta adduunka! Dabcan, ilmo kastaa wuxuu ku raaxaysanayaa gabal Faransiis ah, iyo dareenka wanaagsan, sida aad ogtahay, waa furaha horumarinta shakhsiyad buuxda leh.
Dhaawac nuuqu
Waxba maaha sida ay dhadhanka u tahay, nougat, laakiin dhibaatooyinka isticmaalka maalinlaha ah. First of dhan, ilkaha ku xanuunsado sababtoo ah, sababta oo ah ee lactic acid, dheelitirka acid-saldhigga ayaa lagu dhibay ee afka qolfaha. Sonkorta waxaa sidoo kale lagu ururiyaa nadiifinta, waxayna u samaysaa jawi wanaagsan oo loogu talagalay bakteeriya, taas oo keentay in dhalada ilkuhu ay noqoto mid khafiif ah oo ay yeeshaan xayawaan.
Waxyaabaha xasaasiga ah ee nougat waa 400 kcal halkii 100 garaam, sidaas darteed cunidda cunnooyinka dheeraadka ah waxay keeni kartaa cayil. Cunno xad-dhaaf ah oo waxyeello macaan leh u keentay mareenka caloosha iyo mindhicirka - waxay keenaan dysbacteriosis. Sidoo kale, habka gabowga ee unugyada ayaa la dedejiyey, dhalmada bakteeriyada ee epidermis waa la xanibay, iyo maqaarka taas macnaheedu waa muuqaalka finanka.
Noocyo badan oo macmacaan ah ayaa ka sarreeya beerka ilmaha, iyadoo ay sabab u tahay fal-celinta xasaasiyadda - diathesis. Carbohydrateka joogtada ah wuxuu keenayaa horumarinta sonkorowga mellitus iyo pancreatitis.