Sidee Kuuriya u diyaarisaa?
Sidaad ogtahay, cunnaanta Asian ayaa aad u fiiqan qofkeena. Sidaa darteed, xitaa haddii aad ku guulaysatay inaad u hoggaansanto dhammaan qaybaha oo aad karisid "dhab ahaantii" kaabajka, maaha inaad adigu jeclaan lahayd. Sidaa darteed waxaan isku dhajin doonnaa balanqaadyadeena caadiga ah ee culeyska cuntada.
Xitaa haddii aad la kulantid Kuuriyaan, ma awoodi doono inuu kuu sheego cunto kariska guud ee saladkan kulul. Guriga, cuntada fudud waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay diyaarintiisa, maadaama aynu haysano - borscht. Taasi waa sababta aan kuu sheegi doono qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee kaabajka Kuuriya ee maqaalkan.
Cuntada dhaqameed ee kaabajka leh dabacasaha
Salad fiiqan oo loogu talagalay qadadan waxaa loo karin karaa fasaxyada iyo isticmaalka maalin kasta, gaar ahaan tan maaddooyinka laga helo bacaha qalliin kasta.
Alaabta loo baahan yahay:
- kaabajka - 2 kg
- karootada - 4 pcs.
- toon - 2 madax
Brine
- litir oo biyo ah
- qaado oo khal
- sonkorta iyo saliidda cuntada - galaas
- cusbo - 3,5 qaado oo cabbir ah
- Baaga caleen
- digir basbaaska madow iyo budada basbaaska leh
Nidaamka karinta
- Khudradda waa in la jarjarey oo la jarjarey: kareemka kaabajka, karootada iyo shabaggeedii. Walaaq dhammaan walxaha oo ku rid weel si ay salad u noqon doonto greased.
- Dhammaan waxyaalaha maadada ee brine, marka laga reebo geed isbonji la, qaso iyo isku kari ah oo kaliya ka dibna ku dar khal. Karkari mar kale ku shub kaabajka. Waxaad u baahan tahay inaad sugtid illaa saladku hoos u dhaco oo aad bilaabi karto inaad dhadhamiso saxanka, oo ku rid khudaarta haray ee gasacadaha kaydka meel qabow.
Recipe Quick
Waxay ufiican tahay kuwa jecel cuntooyinka basbaaska leh ee aan oggolayn inay sugaan hal usbuuc ama xitaa dhowr maalmood ka hor intaan saladku ku filnayn qoyaan. Markaad u diyaarsan tahay cunto fudud oo aad ku cuntey, waxaad cuni kartaa maalinta xigta.
Maaddooyinka
- hal fargeeto ee kaabash caadiga ah
- karootada - 5 nooc.
- toon - laba madax
- xididdo
- chilli
Wixii brine ah, qaado alaabooyinkan: hal iyo badh litir oo biyo ah, nus koob oo sonkor ah, saddex qaado oo milix ah, basbaaska, laba qaado oo khal iyo galaas saliidda cuntada ah.
Kaabashka waa la jarjarey, iyo karootada iyo xididdo ay ku jiraan dhulka dushiisa. Garlic ayaa ugu fiican inaan la gudbin saxaafada, oo la gooyey mindi. Dhammaan khudaarta waxaa lagu rusheeyaa basbaaska gaduudka, ka dibna si adag ugu rid dhalooyinka, ka dibna dhammaan walxaha brine waa in loo keenaa karkar. Markaas dareeraha waa la qaboojiyey, ku dar khal ka iyo waxa ku shub kaabajka. Way ka fiican tahay haddii aad ka sameysid boogta meesha dhexe ee khudaarta ku jirta weelka si ay brine ugu gaarto hoosta iyo kaabashku si siman u cusbaynaya.
Cuntada ma dabooli kartid daboolka. Waxaa jiri doona faashad caadi ah oo ku filan. Si aad u adkeyso saxan noocaas ah hal maalin kaliya, ka dib markii taas oo horay loo adeegi karaa miiska.
Qodob kasta oo aad dooratid, waxa ugu muhiimsani maaha in la isku dayo in ay ku dheelitirto Kuuriyiinta si sharaf leh. Maadaama bacadayada dhadhanka aaney ku habboonayn cuntooyinkaas, cunnada aad u jeceshahay waxay noqon kartaa cabsi gaas ah, markaa daawo qiyaasta basbaaska lagu daray.