Suuqa dhexdiisa ugu dhow guriga ama laydh cagaaran oo ku yaal waddada, waxaanu soo iibsan karootada, basasha, basbaaska gawaarida, xididdo, yaanyo, dhir cusub iyo toon. Nooc kasta waa inuu noqdaa 10 qaybood, waxaad isticmaali kartaa khudaarta caadiga ah, sababtoo ah waxaad weli ka gooyaa. Haddii khudradani ay ku koraan aagagga magaalada, habka ugu fiican ee loo xallin karo waa adag tahay in la yimaado.
Marka dhammaan khudradda aan guriga keennay, waxaan u baahanahay inaan si fiican u dhaqno gasacadaha. Ujeedooyinkaas, waxaan haystaa 800 grams oo dhulka hoostiisa ah, sida caadiga ah waxaan u baahanahay siddeed qaybood, laakiin waxaan kariyaa ugu yaraan 10 qasacad iyo laba xabo oo ah 0.5 litir si aan dhibicda loo cunin cunto fudud mustaqbalka. 10 daqiiqo digsiyada daboolka dabka, iyo xalka soodhaha bangiyada aan baco, haddii bangiyada ay aad u boodaan. Ka dibna dhalooyinka ku sii daa qoryaha caadiga ah, waa inay ahaadaan, sida ay tahay in la jabiyo. Oo marka ay noqdaan kuwo hufan, waxay diyaar u yihiin isticmaalka.
Iskudhisyada la jarjaray ayaa kor u jiidaya oo ku riday shukumaan, ha sugaan safka iyo istaagaan. Dabcan, waxaad ku dhejin kartaa miiska gaar ah ama nooc ka mid ah dusha jikada oo shaqeynaya, sidaas awgeed naftaada meel u dhigeysa, inaad nafsaddaada iska sii deyso, ficil dheeraad ah.
Cunto khudradeed ayaa ka fiican in la qaato casaan, salad iyo xidid dhexdhexaad ah, karootada iyo basasha. Waxay u baahan yihiin in la diiriyo, iyo basbaas buluugku u baahan yahay in laga nadiifiyo asalka. Hadalkayga marwalba waan u jaray goobaabin, haddii ay ahaayeen kuwo waaweyn oo aan ku fuulin kusaddii, waxay gooysaa qaybo kala badh ah. Sidaas oo kale ayaan samaynayaa. Oo siddooyinkuna waa inay ahaadaan meel siman oo mitir ah, oo ballaadhan, si aanay khudaarta u dhicin marka la karinayo. Laakiin waxaad ku jari kartaa qataarrada, ka dibna cuwaafka khudradda ayaa noqonaya mid aad u sarreeya.
Machadka, markii aan wax baranayay, ma jirin warshad aad u weyn, anigana waxaan isku diyaarinayay cunto fudud oo khudradda cagaaran ah. Marka aadan lahayn digsi weyn ama kariye cadaadis ah, waxaad cuni kartaa cunto fudud qudaar ah baaldi ama xayiraadda dhalada. Tani ma aha mid muhiim ah.
Iyada oo suxuunta lagu go'aamiyey, khudradda ayaa la geliyaa lakabyada, hoos ayaan isku dayeynaa inaan ku ridno yaanyada. Dhammaan tani waxay ka buuxsamaysaa galaas saliidda cuntada ah, laba xabbo oo khudrad ah oo lagu daro khaliijka cateriga ah, haddii ay jiraan 9% khal qulqulaya guriga, ka dibna ha qaadan wax ka badan qaadada, khalkhalka waa in aan lagu dareemin marinade, ka dibna ha ku darin 2 qaado oo milix ah kuna rid 3 qaado oo sonkor ah. Kuwani waa qiyaastii qiyaasta.
Marka wax walba diyaar noqdaan, kadibna dabka ku shub oo isku kari ilaa 20-25 daqiiqadood, waa inay ahaato mid ku filan waqtigaas. Ka hor dhamaadka, shan daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, waxaan la jarjarey leh afkoda laba rucubood oo dhir, for dhadhan. Wixii ujeedadaas oo kale, ma nooma tegi doono, laakiin jarjar madaxa ka jar caws. Haddii aad jeceshahay dhadhan jilicsan, ka dibna ku dar boodada basbaasta isku dar ah. Haddii aad jeceshahay dhadhan dhan, ka dib liin yar oo liin kuugu badbaadin doona, kaas oo la gooyaa cawska yar.
Waxaad u qaadan kartaa tijaabada ugu horeysa marka ugu dhaqsaha badan wax walboo cabsan. Marka wax walba si habboon loo sameeyo, khudradda way ku dhowyihiin, qof kastana wuxuu ilaaliyaa dhadhankiisa, dhadhanka, midabka. Qaado boombalo waaweyn ama qaadada suugada, oo aad ufiican, waxaanu ka shaqeyn doonaa daadinta qasacadaha. Waxay qaadan doontaa ninkeeda kaalmeynkana ha u ogolaato bangiyada. Shaqadani waxay ku taallaa garabka mid kasta oo marti-geliya, iyada oo loo marayo in ay jiraan aalado badan oo casri ah oo loogu talagalay soo-rogista. Ninkaagu wuxuu dareemayaa raaxo iyo xitaa aan laguu qabsan karin. Iyo arrin la yaab leh ayuu odhan karaa: "Waxay ahayd arrin aad u fiican, maxaa yeelay waan wada karnay."
Marka bangiga ugu dambeeya la xiro, waxaan dhammaantood ku riday balakoonka, ku rid daboolka oo ku duub buste maalin. Tallaabadani waxaa sharaxay farsamoyaqaanada leh nidaam heerkulka heerkulka ah, waxay ku dhex jirtaa cunto qasacadaysan habkan ilaalinta.
Sidoo kale aniga iyo xaaskeyga, sidaan u sameeyaa, sidan ayaan u barayaa caruurtayda, oo markaa waxay caruurtooda barayaan carruurteyda mustaqbalka.
Kaliya hal shay uma baahna in shaki laga galo. Gurigayaga waxaa jooga marwalba marti badan iyo jiilaalka martida ayaa cuni doona cuntadeyda khudradda cuna oo dhahaya: "Waa mid aad u dhadhan!", Isla mar ahaantaana waydiiso cunto karis.