Waxaa haboon in la sheego in istaagida oo aan wax dhibaato ah u lahayn sida looga fekerayo kor ku xusan, lid ku ah, waxaa lagama maarmaan u ah hawsha ururka, laakiin uma baahnid wax badan. Starch waxay siisaa carbohydrates badan oo badan, waxaana la yiraahdaa inay muhiim tahay, laakiin cuntadeenu waa la dhisay, si aan u cunno cuntada nalalka ah. Eeg waxa aan cuno: dubista iyo macmacaanka, badarka iyo baastada, tani waa gabi ahaanba kaydka cuntada. Dabcan, waxaan ku shaqeynaa si aan u helno tamar iyo gaajo gaajo, laakiin markaa cawaaqibta cunnooyinkaas oo kale yimaadaan. Ka dib oo dhan, ma cunno baradho madhan, waxaan ku cunnaa hilib hilibka, oo leh xabagta, oo leh xawaash, ka dibna waxay u baahan tahay isticmaalka dareeraha tiro badan. Marka aan rabno in aan cabno ka dib marka cuntada sida, waxaan cabnaa marar badan oo macaan, taas oo kaashanaysa istaarijiyahan, waxay isu beddeshaa tiro adag oo dila mindhicirka iyo caloosha. Hadda tani waa culays dhab ah oo waxyeello ah, maalintana maalin iyo maalinba, iyo kadib dhowr sano oo cunno ah oo cunto ah oo cunto ah, qofku wuxuu daalanyahay mareenka caloosha iyo mindhicirka. Dabcan, kama diidi karno dhammaan cuntooyinka, laakiin waa mid aad u fudud in la isticmaalo si dhexdhexaad ah.
Cunto-darradu waa lafdhabarkeeda, waxay u egtahay, inay u egtahay qof gaajo leh, marka laga reebo badeecooyin badan, wax kasta oo ku jira dufanka iyo borotiinka ayaa ka baxa raashinka, natiijada jidhku waa mid madhan. Laba todobaad waa inaadan cunin kalluunka, dufanka xayawaanka ah iyo caanaha, ukunta iyo hilibka, laakiin waxaad cuni kartaa khudaar badan iyo khudaar, cagaar, casiir, miro la qalajiyey iyo lowska ayaa sidoo kale lagula talinayaa, waxaad cuni kartaa inta aad rabto.
Marka la eego noocaan oo kale oo aan nadiif ahayn, hadiyadeed oo aan lahayn protein-ga iyo kuwa aan lahayn carbohydrate jirka, waxaa habboon in marka hore la fahmo haddii aad codsan kartid caynkan oo kale, haddii ay jiraan waxyaabo ka hortag ah, waxaa fiican in aan la bilaabin. Waxaa soo baxday in cunno noocan oo kale ah ay ku habboon tahay dadka ku dhawaadba caafimaad qaba, sida miisaan lumis ah oo aan la qabsanin walxo la'aanta iyo fitamiino. Cuntadani, lallabbo, madax xanuun iyo dawakhaad ayaa laga yaabaa inay dhacdo, iyo guud ahaan saameynaha, xaaladdan waxaa lagu talinayaa in la joojiyo. Laakiin haddii aad ku xanuunsan karto, markaa waa habboon in la sii wado, kaliya yareeyo qaadashada fiber-ka.
Cunto cuncun leh ayaa la soo saaray ka dib markii cudurka - cillad mindhicirnimo oo la xannibay, taas oo ah istaarijin uu noqday caqliga cudurkaas. Cilmi-baarayaashu waxay ku andacoodaan in hal nooc ama dad kale oo badan oo qaba cudurkan. Calaamadaha waa saxaro liidata (ama shuban, ama calool-fadhiya), murugo iyo dhibaatooyin kale oo mindhicirka ah. Cunto noocan oo kale ah ayaa lagula talinayaa in xilliga xagaaga, xilliga kuleylka iyo xilliga dayrta, waqtigaan khudaarta cagaaran iyo miraha.
Waa maxay cuntooyinka ay cunaan?
Sida horay u soo sheegnay, xaddiduhu wuxuu ku jiraa noocyo nuurad ah, laakiin waxa la cuni karo, waa la cuni karaa xaddidaad, si kastaba ha noqotee, ma fududa, sababtoo ah taasi ma noqonayso. jirku wuxuu weydiistaa hilibka hilibka iyo saxan ka mid ah kartoshki. Saladhyada cunto cuncun leh waa in lagu shubaa liin iyo saliidda cuntada, xitaa ma isticmaali kartid yogurt-baruurta. Ha ku tiirsanin miiraha, waxaad u baahan tahay inaad cabto biyo nadiif ah, faleemo geedeed iyo shaah cagaaran, laakiin ma ku dari kartid malab ama sonkor. Cuntada maalintaa waxaa loo dhisi karaa sidan: Quraac wuxuu noqon karaa miro ama casiir laga bilaabo, qadada waxaad samayn kartaa salad awood leh oo khudaarta kala duwan, waa in lagu kariyaa saliid saytuun iyo liin, waxaad ku dari kartaa miraha qalalan. Waxaad guud ahaan isku dari kartaa miraha iyo khudradaha ama qaybaha kale, laakiin iska ilaali wax badan oo ah lowska, canab iyo miraha la qalajiyey, waxay weli leeyihiin qiyaaso badan. Cuntada waxaa laga samayn karaa khudaarta la shiiday ama la dubay ama miraha ama, tusaale ahaan qadada, cunista kariye cusub.
Halkan waa liiska qiyaasta hal maalin.
- Quraac: Orange ama shiilan, waxaad ka tirtiri kartaa casiirka iyaga oo cabaya.
- Qadada: Salad qudaar ah, salad saliid leh. Waxaad cuni kartaa khudaarta cagaaran ama caadka, ha iloobin noocyada kala duwan ee miraha la qalajiyey.
- Cunto: Qeybtan waxay ka kooban tahay casiir khudrad ah.
- Cashada: waxaa lagula talinayaa in aad cuntid khudaarta cagaaran ama laleeyna, oo ka samee noocyo kala duwan adoo isticmaalaya: kaabajka, gawaarida, isbinaajka iyo karootada, laga bilaabo miro si aad u cuntid plomme, tufaax, isteroberi iyo jeeriga. Biyaha aan lahayn xayiraad, laakiin ma u adeegsanayso sax marka khudaarta iyo miraha.
Jidka, ma aha dhammaan khudradda la cuni karo, qaar badan oo ka mid ah waxaa ku jira istaarijiye, tusaale ahaan, zucchini, baradhada, xididdo, karootada iyo bocorka. Laakiin basbaaska Bulgaariya, cagaarka iyo qajaarka waa la cuni karaa, ma ay ku jiraan istaarijka, kaabajashadu waa la cuni karaa, laakiin maaha dhammaan. Xaqiiqdu waxay tahay in cuntada noocaas ah ay tahay mid aad u adag oo haddii aad ku haysato mid ku haboon, si deg deg ah ayaad u niyadjabi kartaa oo iska deyn kartaa. Laakiin weli waxaa jira dad haya oo markaa jidhku bilaabay inuu isbedelo oo uu dareemo sida muuqaal, waxaa jira iftiin, marka lagu daro, jidhku wuxuu ku jiraa nadiifin xoog leh waxaana lagu nuugo walxaha macdanta iyo fitamiino.
Dhibaatooyinka cuntada cuncunka leh
Waa wax iska caadi ah in cunno noocaas oo kale ah ay ku filan tahay, haddii saameyntani ay tahay mid loo dulqaadan karo, markaa waxaa haboon in la aqbalo tan sababo badan oo ah miraha iyo qudaarta, halka cuntooyinka kale aan la helin, dabcan, dhibaatooyinka dheefshiidku waa mid aan la iska dhaafi karin. Ma noqon doonto mid aad u macquul ah in lagu daro taageerada fitamiinada iyo macdanta macdanta, oo ay ugu mahadcelinayaan jidhkaaga, wuxuu heli doonaa walxaha loo baahan yahay, laakiin aan cunin mamnuucista cuntada.
Waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho xaqiiqda ah in gaajadu kuula socon doonto cuntada oo dhan, xitaa inkastoo aanad xadidnayn inaad cunta cunto cunid, cuno inkasta oo habeenkii habeenkii. Waxaa haboon in la sheego haddii aad awoodi kartid inaad diidid cunto, marka si sahal ah u lumiso ilaa 7 kg oo miisaankeedu yahay, isku day in aad u yartahay in aad cuntid miraha la qalajiyey iyo lowska. Nooca jidhka ee miskaha iyo dhexda ayaa si cad u bedelaya dhinaca ka wanaagsan, waxaad ogaan doontaa sida midabka maqaarka iyo cufnaanta uu hagaajinayo, isbeddelada noocaas ah ayaa ku farxi doona.
Waxaa lagama maarmaan ah in loo beddelo cuntada joogtada ah ka dib marka cuntadaas la cuno, sababtoo ah jidhka ayaa si buuxda u cunay cuntadii caadiga ahayd. Muddo laba toddobaad ah ma uu cunin cuntojoojin, dabiici ahaanna waxaa jiri kara dareen aan fiicneyn. Uma qalanto si aad u disho dareeraha, si fiican u xoojiso borotiinka yar, kordhiya tirada miraha la qalajiyey iyo lowska, si aad si fudud u tagto hab caadi ah. Dad badan ayaan dib ugu laaban cuntada caadiga ah ka dib marka ay cunnooyinka sida, laakiin helaan cunto isku dheeli tiran si ayan u badin miisaankooda marna ha ku soo laaban xayawaan laba toddobaad ah oo xanuun leh.
Waa arrin aad muhiim u ah cuntooyinka cuntooyinka nacasta leh si ay kuugu daraan fiqi ahaan, halkaas oo ay alkol ku jiraan, tan: dabacasaha, digirta cagaaran, qajaarka, liinta, ferskenada, shaaha caleenta, tufaaxa iyo caanaha, yogurt, caleen iyo wixii la mid ah.
Marka waxyaallaha dhoobada leh lagu daro ukunta, jiiska ama nuts, dheefshiidka ayaa dhibsanaya, sida walxaha qalafsan ee maaddada dheef-shiidka waa ay adag tahay in la dheefshiido, markaa waxay u istaagaan caloosha, halkaasoo ay bilaabmayso in ay is-warwareegto, haddii ay ku dhegto mindhicirka, ka dibna wuxuu bilaabaa inuu jebiyo, Cuntooyinka joogtada ah waxay keenaan miisaan xad dhaaf ah.
Beerka waxaa ku jira cuntooyin badan oo caato ah iyo digirta kale, haddii aad diyaarinaysid hilib ama kaluun kalluun, waa inaadan ku darin suumanka leh suxuuntaas, waxaa lagu talinayaa kiiskan, digirta, soyaha ama digirta cagaaran, waxaa jira qadar gaajo ah, oo aan ka badnayn 3%.
Si kastaba ha noqotee, haddii cunnadani ay aad u adag tahay udunka, looma isticmaali karo marar badan, ka hor inta aanad u beddelin cuntada sida, waa inaad la tashataa, iyo haddii aad dhibaato ku qabto mareenka caloosha, ka dibna cuntada waa mamnuuc.