Hilib digaag leh oo la dubay oo la dubay
- Wareegga qaraha (2 kg)
- 4 qandac digaag yar
- 60 g cheese oo leh caaryaal buluug ah
- 1 koob oo khamri ah oo saafi ah ama macaan
- 4 pcs. carnations
- 6 digir oo ah basbaas macaan
- Qoraxda
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
- 1 tbsp. l. balsamic balsamic
- 2 tbsp. l. saliidda cuntada (marinade)
- 1 tbsp. l. saliidda cuntada (khudradda)
Karinta:
Hilibka digaaggu wuxuu googooyaa qaybo yaryar. Solim, basbaas. Waxaan mariney isku dar ah oo toon ah, qorfe, basbaas macaan, balsamic bacriminta iyo saliidda cuntada. Ceeladaydii. Waanu qoyi doonaa maro. Iska yaree caarada iyo xoqin qaado oo ka mid ah abuurka iyo saxaro yar. Waxaannu hilib ka qaadannaa marinimada. Waxaan soo saarnay digsi kulul leh saliidda cuntada iyo si khafiif ah loo shiilay labada dhinac. Ka dibna ku dar marinade una soo dhowow meel u dhow diyaar. Aynu isku dayno. Foorno ilaa 200 ° C. Isku qas hilibka jiiska la jarjarey. Buuxi qaraha isku dar ah. Khamrigu wuxuu ku shubaa digsiga digaagga lagu kariyey. Iska ilaali ilaa 2-3 daqiiqo. Ka dibna ku shub qaraha. Ku dabool daboolka. Waxaanu hagaajinaynaa daboolka cadayga. Waxaan ku dhejin karnaa marka ugu horeysa ee gacmaha loo geliyo dubista. Kadib - foomka. Waxaan ku ridaa caaryada foornada ilaa 1 saac. Saacad kaddib, iska daa foornada. Oo adigoon furin, ka dib dhoobo 30 daqiiqo oo kale.
Mushroom julienne ee suugada hilibka
- 300 g oo ah hilibka lo'da ee diyaar ah
- 2 tbsp. l. xayawaanka
- 1 ukun
- 100 g oo ah champignons
- 1 basal
- 2 tbsp. l. labeen dhanaan
- 1 farshaxan waqti-dhiman. l. bur
- 50 garaam oo farmaajo adag ah
- 1/2 koob oo saliid ah
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
- 1/2 koob biyo qabow
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- kaluunka kaluunka
Karinta:
Peel basasha iyo boqoshaada. Waxaan iyaga u jarjarnay. On digsiga qaboojiyaha kululaynta saliidda cuntada, waxaan ku faafin basasha oo isku shiishaa midab dahabi ah, kareyso. Ka dibna ku dar boqoshaada oo isku wada shiil ilaa inta dareeruhu ka baxo. Daadi boqoshaada oo bur ah, walaaq. Ku dar biyo, labeen dhanaan. Isku qas mar kale, milix. Karinta dabka wax yar ka yar daboolka muddo 10 daqiiqo ah, marmar qulqulaya. Waxaan ka soo qaadnaa dambiilaha hilibka duqadda ah ee foornada iyo, iyada oo aan iyaga laga saarin wasakhaha, buuxi buuxinta musqusha. Iskuday suumanka rusheeyey ee jiiska iyo mar kale ku rid foornada ilaa dhalaalid ah ee jiis iyo samaynta qolof ah. Isku qas hilibka hilibka duqadda ah ee la gooyey. Waxaan ku darnaa ukunta. Solim, basbaas. Si isku dhafan. Foorno ilaa 190 ° C. Maaddooyinka dufan leh saliidda cuntada, kuna sii cunto hilibka duqadda ah, sameynta dambiilaha. Kadibna foornada ku rid foornada
Hilibka qumbaha ee suugada yaanyo qaro weyn
- 500 g hilibka hilibka lo'da
- 200 g nooc kasta oo kalluunka yaanyo ah
- 1 madax of basasha
- 1 faro dhar ah oo toon ah
- 1/4 koob oo caato ah
- 4 xaleef rooti cad
- 1/2 koob oo caano ah
- 1 ukun
- 2 tbsp. l. burka
- 1/2 koob oo saliid ah
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida.
Karinta:
Laga soo bilaabo rootigii waxaan jaray celceliska. Waxaan jarjirey walxaha. Waxaan ku darnaa toonta ay ku dhex martay saxaafada iyo 1 koob oo rooti la jajabiyey. Isbedelka. On digsiga qaboojiyaha kulul ku shub 2 tbsp. l. saliidda cuntada. Waxaanu faafineynaa ballanqaadkeena. Waxaad shiishaa 2-3 daqiiqo, kareyso. Aynu isku dayno. Ka dibna ku xir xayawaanka. Maraqa ayaa diyaar ah. Markaas rootiga haray ayaa qoyan caanaha. Waxaan nadiifinaa guluubka. Si yaryar u jarjar saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Waxaan ku dari karnaa qashinka la shiilay ee la shiilay iyo kibista qoyan caanaha, iyada oo aanad u dhuuqin. Waxaan wadnaa ukunta. Solim, basbaas iyo isku walaaq. Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah waxaanu sameynaa bacaha hilibka ee walnut. Waxaan ku shubeynaa bur. Ka dibna ku shiil digsi leh saliid qudaar ah ilaa 5 daqiiqadood dhinac kasta. Waxaan uusoo dhejin jirey qadhaadh. Buuxi Maraqa la kariyey. Karkari daboolka hoostiisa. Waxaan ka qaadaa dabka. Ku dhaaf 5-10 daqiiqadood oo kale.
Xanaaqa Faransiiska
- 800 g oo ah dildilaaca
- 5 karootada yaryar
- 6-8 baradho dhexdhexaad ah
- 200 g champignons
- 1 Baasaboor Bulgaariya
- 1 basal
- 4 pcs. carnations
- 2 xabo yar oo toon ah
- kala badh xidid celery yar
- xabbado 2 ukun
Karinta:
Si fiican u dhaqay hilibka hilibka yar yar. Waxaan ku ridnaa digsi. Waxaan ku shubi karnaa khamriga. Ka dibna ku shub biyo qabow. Ku dar hilibka hilibka ah ee kareemka ah, caleenta caleenta, xiirida toonta ah, basal, jarjar, barbaro. Solim, xir daboolka. Soo qaado karkar. Waxaan ka saarno xumbo. Aynu karkarayno 20 daqiiqo dabka yaryar. Waxaan nadiifinaa baradhada, karootada, xididka celery, champignons, basbaaska Bulgarian. Waxaan jarjareynay dhamaan khudaarta tiro badan waxayna isku xiraan. On digsi weyn oo la qaboojiyey kulul oo subagga, iyaga iyaga fry ilaa brown dahab ah, kareyso mar mar. Ku dar khudaarta la kariyey hilibka. Isku shari dhammaan dhamaan 2-3 daqiiqadood. Ka dibna ku rush. Si fiican u walaaq. Waxaan ku shubnaa maraqa bidix ka dib hilibka. Solim, basbaas. Waxaanu kari karnaa 1 saac ah dabka fudud. Ka ilaali sirta leh labeen dhanaan. 5-10 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ku dar dariiqyo xajin leh labeen dhanaan. Si fiican u walaaq. Saxanka diyaarka ah waxaa lagu qurxiyaa saliid.
Kalluunka ee suugada yaanyo leh geedo saytuun
- 500 kalluun kalluunka kalluunka (tilapia, pike perch, iwm)
- 300 g oo yaanyo ah
- 150 g basasha
- 50 g oo ah saytuun ama saytuun
- cagaarka si ay u dhadhamaan
- 1 ukun
- Ubax
- cusbo, basbaas
- saliidda cuntada.
Karinta:
Waxaan kalluunka ku jarjarey qaybo yaryar. Ukuntu wax yar ayay ku jirtaa, cusbada, ku dhex duuduubi kalluunka. Kadibna waxaan ku shubnaa kalluunka burka. Waxaad ku dari kartaa kalluunka saliidda cuntada ilaa inta la kariyey. Maraqa, si yaryari u jar baska. Waxaan yareeyaa tamaandhada ilaa xabadaha. Saytuun - wareegyada. Cagaarka si cagaar ah loo jarjarey. Waxaad shiishaa basasha saliidda cuntada. Waxaan ku darnaa yaanyada, cusbada, ku dhawaad 5 daqiiqo. Waxaan saarnaa saytuunka, ka dibna cagaarka. Iska ilaali kuleylka. Kalluunka ku rid foornada, dusha sare ee suugada.
Salmon Pink la dubay jiis
- 500 g oo ah basbaaska salmon
- 150 g cheese
- Mayonnaise
- cusbo, basbaas
- saliidda cuntada.
Karinta:
Waxaan gooyay salmon qaali ah gabal yar. Saddexda joodar ee haraaga ganaaxa. Kalluunka ku rid weel macaan. Solim, basbaas. Saliid leh majones. Daadi jiis. Dubo heerkul ah 180 C ilaa bunni dahab ah (qiyaastii 30 daqiiqo).
Tamaandho loogu talagalay dhalada
- 1 kg oo yaanyo ah
- 150 ml oo ah biyo qabow oo la karkariyey
- 200 kiilo digaag ah
- 150 karootada g
- 150 g basasha
- 25 g of gelatin
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- 1 tbsp. l. digir cagaaran
- dhowr saytuun
- 50 g of dill iyo dhir (qurxinta).
Karinta:
Kaadiinka qoyan biyo iyo ka tag ilaa 1 saac. Nalal goynta 4 qaybood. Karootada jarjar xaleef waaweyn. Waxaan ku ridnaa daboolka dabka, basasha, karootada. Buuxi biyo si aad dareeraha u buuxiso daboolka. Solim, basbaas. Karso hilibka ilaa la kariyo (qiyaastii 25 daqiiqo ka dib karkarinta). Marka xargaha la kariyey, filter maraq (waxaad u baahan tahay 1 koob oo ah maraq). Ku dar jelatin si aad u qaadato karkar, laakiin ha karkarin. Markaa wax yar ayaan qaboojinaynaa. My yaanyo, ka gooyay sare, si taxadar leh uga saar jidhka. Maraqa waa la jarjarey. Waxaan leenahay tamaandhooyin leh digirta digaaga. Waxaan hilibka ku dhaqnaa maraq. Waxaan ku rideynaa qaboojiyaha ilaa 5-6 saacadood. Markaad u adeegeyso, qurxin tamaandhada dufan leh cagaarka cagaaran, qoryaha saytuunka iyo cagaarka la jarjaray.
Yaanyada la kariyey
- 6 kareem yaanyo
- 1 ukun
- 30 g oo ah hilib doofaar ama shinbir
- 1/2 tsp. cusbo
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- 2-3 caleemo yaryar oo salad cagaaran
- 1 tbsp. l. saliidda cuntada (for lubricating caaryada).
Rootiinka eggplant ee la dubay oo leh jiis iyo hilib doofaar
- 2 xayawaan dhexdhexaad ah
- 200 g oo jiis ah
- 2-3 xabo yar oo toon ah
- 50 g oo ah cagaarka dill
- 1 tsp. cusbo
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- 1 ukun
- 200 g oo ah hilib doofaar oo la jarjaray
- 2-3 yaanyada yaryar
- 3 tbsp. l. saliidda cuntada.
Karinta:
Eggplant aniga iyo jarjar taargooyin tixan. Waxaan ku ridnaa baaquli qoto dheer. Solim oo cadaadi galka. Ka tag 30 daqiiqo. Ka dibna isku darka dareeraha la sameeyay. (Haddii aad rabto inaad ka tagto qadhaadh dheelitiran ee eggplants, waad ka boodi kartaa hawlgalkaas.) Foorno ilaa 200 ° C. Eggplant wuxuu ku faafaa xaashida dubista ee greased. Kor uga kore, waxaynu ku sii deynaa wax yar oo saliid ah. Waxaan ku rid foornada 15-20 daqiiqo, sidaas darteed waxay jilicsan yihiin. Si yaryar u jar cagaarka dill. Garlic waa la nadiifiyaa oo u sii maraya saxaafadda. Isku dar jiis, ukunta, toonta iyo cagaarka. Solim, basbaas. Taariiqda Eggplant waxay ku faaftaa wejiga soo go'ay oo si adag u duubnaa duubka. Duub kasta waxaa lagu duuduubay hilib doofaar ah oo la dhigaa saxan dubista oo qoto dheer, saliidda cuntada saliidda ah. Tamaandho yaryar oo la jarjarey oo ku shubay duubka. Foomka ku rid foornada oo dubi kari 25 daqiiqo 200 200 C Saabadani waxaa loo adeegsan karaa qabow iyo kulul.
Kufsiyada leh digirta iyo yaanyada
- 1.5 kg ee zucchini yar yar
- 2-3 madax oo basasha ah
- 500 g oo yaanyo ah
- 300 g oo digir ah
- 2 tbsp. l. yaanyo
- 3 xabo yar oo toon ah
- 50 g oo ah cagaarka dill
- dhir, basil
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
- oo ah basbaaska madow ee caarada mindida
- 1/2 koob oo saliid ah.
Beerta ayaa lagu qoyay habeen barkad qabow. Markaas karkariyo ilaa jilicsan. Waxaan dib ugu soo celinaynaa suunka. Marrows ayaan ahay iyo jarjar xabadaha waaweyn. Basasha diirran, sidoo kale, googooyaa qaybo waaweyn. Tamaandhada waxaa laga sii daayaa maqaarka oo la burburiyaa. Basasha kululeeyaha saliidda cuntada saliidda weyn ee saliidda waaweyn ee basbaaska. Ka dibna ku dar zucchini. Ku rid wax walba daboolka 15 daqiiqo (zucchini waa inay haysaa qaabkeeda). Waxaan ku dari karnaa yaanyada, yaanyo yaanyo (si kor loogu qaado dhadhanka), Digirta la kariyey. Solim, basbaas. Isbedelka. Waxaan dhigi karnaa toonta iyo cagaarka. Karkarin oo isla markiiba dami. Aynu soo dhejinno saxanka ka dib daboolka 10 daqiiqo.
Khudradda Pearl leh khudaarta
- 1.5 koob oo ah qoryo luul ah
- 6 koob oo biyo qabow ah (oo lagu karsado siiriyaal)
- 0.5 muraayad biyo diirran ah (bakhtiinta khudradda)
- 300 g of champignons
- 1 karootada waaweyn
- 2 nalalka dhexe
- 50 g oo ah cagaarka dill
- 2 tbsp. l. saliidda cuntada
- 1 tsp. cusbo.
Karinta:
Perlovsku si fiican u dhaqday. Ku qoy biyo kulul habeenkii (qoyaanku wuxuu yaraynayaa wakhtiga karinta ee badarka) dhowr jeer. In biyaha la karkariyey cusbayn waxaan ka yareynaa xayawaanka Pearl iyo kariyo on dab yar oo leh dabool yar oo furan 45-50 daqiiqo. Waxaan soo celinaynaa qoriga la diyaariyey ee xayawaanka ah waxaana ku tirtiraa biyo qabow. Mushrooms waa la nadiifiyaa waxayna jarjartaa saxan khafiif ah. Karootada xoqeen hargabka dhexe. Peel basasha leh mindi. Mushrooms waxaad ku shiishaa digsi qabow, greased leh saliidda cuntada, ilaa jilicsan. Solim. Ku dar basasha boqoshaada. Fry dhowr daqiiqo yar oo dab ah. Mushrooms iyo basasha isku dhafan karootada. Prisalivaem. Ku shub khudaarta biyo diirran. Walaaq, dabool dabool leh oo isku kari ilaa kulaylka hooseeya ilaa karootada jilicsan. Waxaan isku xireynaa cawska qoryaha leh khudaarta. Isku faafi saxan iyo rusheeyeen dill la jajabiyey.
Fuudka dhirta leh digaag
- 500 g goos ah digaag
- 4 dabacasaha dhexdhexaad ah
- Saddex madax oo basasha ah
- 1 tayo yar
- 300 g oo ah digir qasacadaysan
- 300 g oo ah hadhuudhka qasacadaysan
- 2 tbsp. l. labeen dhanaan
- 1 tsp. cusbo
- 2 tbsp. l. saliidda cuntada
- 2 basbaaska maqaarka cas.
Karinta:
Beeraha iyo hadhuudhka waxaa lagu tuuraa silsilad si aad uhesho. Karootada iyo basasha waa la nadiifiyaa. Ka saar miro laga bilaabo basbaas. Basasha, karootada iyo basbaaska ayaa lagu jarjarey xabado yaryar. Hilibka si fiican ayaa loo dhaqay oo jarjareef yar yar. Solim. Iska yaree Kaabashka galay inflorescences yar yar iyo googooyo yar yar. In brazier aan diirin saliidda cuntada. Karootada shiilan, basbaaska, basasha iyo digaaga. Markaas, ilaa 10-15 daqiiqo, isku kari kulaylka dhexdhexaad ah, kareyso joogto ah. Ku dar fooriistaan ee kaabajka. Marka xigta, qiyaastii 3-5 daqiiqo, sii wad foornada saxda ah kuleylka sare, kareyso marmar. Kadibna, si tartiib tartiib ah u yareyso kuleylka, dufaac 10 daqiiqo kale oo dabool ah. Waxaan ku darnaa hadhuudh, digir iyo labeen dhanaan. Solim oo ka tag si aad u walaaqdo kulaylka yar 10-15 daqiiqo, ha iloobin inaad walaaqdo. Waxaan u adeegnaa fuudka miiska saaran kulul.
Champignons, lagu soo ururiyey iniin khardal le'eg
- 800 g of champignons yar
- 1-2 tbsp. l. Bakeeriga loo yaqaan 'Bavarian Sweet' (waa la beddeli karaa wax kasta oo jilicsan, oo aan gubi lahayn)
- 1 tbsp. l. malab
- 3 xabo oo toon ah
- 1 tbsp. l. khal iyo casiir 0.5 liin
- Xawaashyo cusub (dill, dhir)
- cusbo
- 50 ml oo saliid ah
Ku dhaq oo boqoshaada la qalajiyo oo isku dhex jira digsi ilaa digtoorka oo gebi ahaanba ka baxa. Wixii marinade waxaan isku darnaa iniin khardal ah, malab, liin, sharoobo, saliidda cuntada iyo milixda oo dhex maray saxaafadda. Cagaar jar jartey, ku dar marinade, isku daraan, ku shub boqoshaada kulul. Aan qaboobno, oo nadiifi meel qabow ugu yaraan hal maalin. Waqti ka waqti waxaan isku daraa. Mushrooms waxay u soo baxaan si adag, oo leh dhadhan aad u xiiso badan. Marka ay sii dheeraadaan, waxay noqdaan kuwo aad u wanaagsan.
Mushrooms ee marinadead
- 500 garaam oo veshenok ah (waxay noqon kartaa champignon)
- 2 xabo oo toon ah
- 1 tbsp. l. oo khal
- farabadan yar oo basasha cagaaran
- cagaarka
- cusbo
- basbaas
- Saliid gabbaldayaha ah ee saliidda.
Karinta:
Mushrooms waa miino, si fiican loo qalajiyey oo loo jarjarey meelo dhexdhexaad ah. Ka dibna ku shiir saliida khudradda ilaa bunka dahabka ah. Garlic waxaa lagu dhex maraa saxaafadda waxaana lagu shubay khal. Daqsi, boqoshaada weli kulul waxay ku ridaan suxuunta qoto dheer ee lakabyada, lakab kasta oo milix ah, basbaas, si khafiif ah u rusheeyeen qandhicir toon ah iyo rusheeyey basasha cagaaran iyo cagaarka. Aynu istaagno 15-20 daqiiqo. Mushrooms waa diyaar.
Iskushi boqoshaada
- 8-10 buundo waaweyn
- 2-3 baradho dhexdhexaad ah
- 1 karooto dhexdhexaad ah
- 2 xabo oo toon ah
- Cream ah
- bambi dhulka
- cusbo
- basbaaska dhulka madow
Macaashka ayaan ka qaadnaa lugaha, waxaan ka nadiifin koofiyad maqaarka sare ah, waxaan ku jaray 4 qaybood. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan 8 qaybood. Karootada waxay jarjartaa dhuuban khafiif ah ama ay ku duubaan hargab waaweyn. Garlic waa la gooyaa taarikada khafiifka ah. Dhammaan maadooyinka ayaa lagu ridaa qaab dab-damiya, waxay si fiican isku dhafan yihiin. Daadi wax kasta oo leh saliid yar oo khudradda ah iyo khal yar, milix iyo basbaas khafiif ah. Fiiri shiil ilaa 180 ° C ilaa inta la kariyey. Ku darso labeen dhanaan, waxaad ku rushaysaa bambada dhulka.
Fangaska malab la boodey
- 500-600 g oo khamri ah
- 2 basasha
- 1 yaanyo waaweyn
- 150-200 g of labeen dhanaan
- 3-4 oo toon ah oo toon ah
- Salt
- Faleeti
- cagaarka si ay u dhadhamaan
- saliida gabbaldayaha ee saliidda
Karinta:
On digsi qaboojiyaha si fiican u kulul, kari ilaa boqoshaada saliid gabbaldayaha 30 daqiiqo, iyada oo aan iloobin milix iyo basbaas. Dhanka kale, digsi kale, khudaar jarjartey oo la jarjarey ilaa dahab ah, ka dibna ku dar foostada iyo jarjar xaleef yaanyo, dhammaantood wada jir 10 daqiiqo. Ka dib markii ay ka kooban tahay laba duub oo qaboojiyaha diyaar u ah, ku rid wax kasta hal mid, ku dar kariimka labeen dhanaan, toonta dhuuban, dufaac 10 daqiiqo oo kale, rusheeyo boqoshaada malab dhammaystiran leh cagaarka jar jartey.