Boqoradda Beeraha.
Corn goortii mar la yiraahdo "boqoradda beertu", waxna maaha. Corn waa dhaqanka ugu da'da weyn, oo la ogaaday toddoba kun oo sano ka hor sida galleyda. Hadhuudhka casriga ah maaha mid aad u weyn oo awoowe ah, marka laga soo saaro haramka Mayan ee Maraykanka, cobsiyada yar yar ayaa la helay. Qarniyo badan, hadhuudh aad ayuu isbeddelay ugu mahadnaqay dadaalada beeraleyda. Corn waxaa loo keenay Europe qarnigii 17aad. Ka dib dhammaadkii Dagaalkii Waddaniga ee ugu weynaa ee loogu talagalay dadyowga reer galbeedka ah, waxay ahayd cunto muhiim ah. Laga soo bilaabo bur burkii hadhuudhka ah ee la dubay, moofo karsan, laga soo bilaabo firiley la kariyey boorash laga sameeyey rooti, hadhuudhka ayaa lagu dubay dhuxusha. Corn canned, waxay ka dhigaysaa daaweyn jecel - ulaha gran. Dhammaan suxuunta laga diyaariyay dhaqankan waa kuwo ladhan iyo caafimaad leh.
Fiitamiinada, mareellada.
Baayoolka maqaarka: fitamiinada.
Retinol, Fitamiin A - Faytamiin dufan leh, oo ku jira jidhka muddo dheer. Isku-darka, dufanka iyo walxaha raadraaca waa lagama maarmaan. 100 g oo ah badeecada waxaa ku jira 10 mg oo fitamiin ah.
- Waxay qayb ka qaadataa geedi socodka dheef-shiid kiimikaadka waxayna ka caawisaa soo celinta hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka.
- Wuxuu kobciyaa dhismaha nudaha lafaha, wuxuu taageeraa aragti gaaban, wuxuuna hagaajiyaa baruurta subcutanous.
- Waxay ka qaybqaadataa hawlaha xuubka unugyada, waxay taageertaa koritaanka unugyada cusub.
- Ilaalinta indhaha laga bilaabo qalajinta iyo ka caawisaa iyaga qoyaan.
- Wuxuu caawiyaa xoojinta nidaamka difaaca jirka, wuxuuna sare u qaadaa shaqada ilaalinta ee xajiinta iyo waxqabadka dareenka leukocytes.
- Ka qaybgalaa dib u soo kabashada degdega ah ee unugyada epithelial.
- Waxay ka caawisaa in ay hoos u dhigto habka gabowga ee heerkulka.
- Aad ayey muhiim u tahay horumarka embriyaha iyo marinka saxda ah ee uurka.
- Waxa uu qayb ka qaataa jimicsiga hoormoonka, wuxuu taageersan yahay shaqada caadiga ah ee qanjirka thyroid.
- Waa antioxidant aad u xoog badan waxayna caawineysaa in ay dhexdhexaadiso xagjirnimada bilaashka ah.
Thiamin, fitamiin B1 waa fitamiin biyo-uumi-jaban oo jabiya markii la kululeeyo, laakiin waa mid deggan si loo kululeeyo jawi asiidh ah. Jidhka ma aha dib u dhac iyo ma aha sun. 100 g ee wax soo saarka waxaa ku jira 0, 2 mg oo fitamiin ah.
- Wuxuu qayb ka yahay habka dheef-shiid kiimikaad ee dufanka iyo carbohydrateska.
- Caadi ah shaqada shaqada wadnaha, neerfaha, dheef-shiidka.
- Wuxuu kobciyaa habka caadiga ah ee geeddi-socodka muhiimka ah ee jirka bini-aadanka inta uu noolyahay.
- Wuxuu ka qaybgalaa is-beddelka unugyada, wuxuu ka caawiyaa koritaanka iyo cusboonaysiinta unugyada muruqyada iyo unugyada nudaha dareemayaasha ah.
Niacin, fitamiin B3 (nicotinic acid) waa fiitamiin oo ku jira biyo kulul oo leh dhadhan qoyan oo fudud. Faa'iidada fitamiinada ee jirka ku jirta ayaa keenta dawakhaad iyo wadna garaacid joogto ah. 100 g oo ah badeecada waxaa ku jira 1, 7 mg oo fitamiin ah.
- Waxay qayb ka qaadataa habka dheef-shiid kiimikaad ee dufanka, borotiinada, amino acids, nadiifinta, geeddi-socodka biosynthesis iyo neefsiga xubno.
- Dib u soo celin la'aanta fitamiin PP.
- Waxay yareyneysaa diirada ee kolestaroolka, waxaa lagu gartaa ficilka vasodilating.
- Waxay dhiirigelisaa hagaajinta xasuusta, shaqada qalabyada vestibular.
Faytamiin, fitamiin B9 (folic acid) - leysku dhexdhexaadiyo dhexdhexaadiyaha alkaliin, hoos u dhigo iftiinka. Xaddiga xad-dhaafka ah ayaa jidhka ka soo baxa habka kaadida. 100 g ee badeecada ka kooban 46 mg oo fitamiin ah.
- Waxay caawisaa xinjirowga. Waxaa loo qoraa dhiig yari.
Ascorbic acid, Fitamiin C - Isku-dhafka biyaha iyo aalkolada. 100 g ee wax soo saarka waxaa ku jira 7 mg.
- Waxaa loo baahan yahay shaqeyn wanaagsan oo ka dhan ah nidaamyada jirka aadanaha.
- Waxay kobcisaa dib u soo kabashada hababka dheef-shiid kiimikaad, waa antioxidant xoog leh.
- Wuxuu kicinayaa sifooyinka jirka ee cudurada kala duwan.
- Wuxuu ka qaybqaataa habaynta habka dhimista oksidida.
- Wuxuu dhiirigeliyaa qaadashada birta ku jirta dhiigga, wuxuu saameyn ku yeeshay immunomodulation.
- Wuxuu ka qaybqaataa beddelidda kolestaroolka xitaa acids.
- Isku-dubbaridaa heerka sonkorta dhiigga.
- Waxay xoojisaa derbiyada xididdada dhiigga.
- Waxay kordhisaa hawsha qarsoon ee qanjidhada jidhka bini'aadamka.
- Waxay ka hortagtaa suuxida jirka, iyo sidoo kale falcelinta xasaasiyadda.
Dalagli miro: mareeyn.
Iron waa qayb muhiim ah oo kor u qaadaya dheef-shiid kiimikaadka oksijiinta ee jirka. In 100 g ee wax soo saarka ka kooban 0, 5 mg.
- Wuxuu ka qaybqaataa hematopoiesis, horumarinta unugyada iyo DNA-ga samaynta.
Magnesium waa mareeg muhiim u ah nafleyda firfircoon. 100 g ee wax soo saarka waxaa ku jira 37 mg.
- Wuxuu qayb ka bixiyaa unugyada borotiinka, wuxuu awood u siinayaa unugyada jidhka.
- Heerka hoos u dhaca magnesium ee jirka bini'aadamka ayaa lagu muujiyay daal daba dheeraaday, qulqulid murugo, daal badan oo muruqa ah, dhaqdhaqaaqa maskaxda oo yaraaday, xakamaynta hababka dheef-shiid kiimikaadka.
Potassium waa unug khaas ah oo ka qayb qaata dheef-shiid kiimikaad-dhaf ah. 100 g ee wax soo saarka waxaa ku jira 270 mg.
- Waxay nidaamisaa biyaha-cusbo iyo dheelitirka acid-saldhig ee jirka bini'aadamka.
- Wuxuu kor u qaadaa hawlgalka caadiga ah ee nidaamka wadnaha.
- Wuxuu difaacaa xoojinta osmotic ee dhiigga.
- Yaraanta potassium waxay horseedi kartaa carqaladeynta dhammaan nidaamyada jirka.
Dalagliqadho cad: caano.
Wixii karinta boorashka hadhuudhka ah ee aad u baahan tahay:
- 50 g oo ah hadhuudhkii hadhuudhka,
- 160 ml oo biyo ah,
- cusbo, sonkor, subag dhadhan iyo haddii la doonayo.
Ku shub sarajoogga hadhuudh biyo, ku kari kuleylka hooseeya ilaa qaro weyn. Salt, ku dar sonkorta, saliidda, isku karkari. Ku duub digsiga tuwaal oo aad u tagto.
Geed kasta oo hadhuudhku waa fitamiino iyo macdano, taas oo u dhiganta wax soo saarka waxtar leh oo qiimo leh si loo ilaaliyo caafimaadka bini'aadamka. Cun roodhida aadka u macaan, hadhuudh, oo la karkariyey biyo, caano, oo la cunay subag.