Kalluun kalluunka casaanka ah waa kalluun aad u balaadhan, dhererkiisu wuxuu gaari karaa boqol iyo labaatan sintimitir, miisaanka - 20 kiilo garaam. Kalluunkani wuxuu si joogto ah ugu noolaa Badda Caspian, si uu uga tago farcankiisa, wuxuu tagaa Volga ama Ural, waxuuna ku jiraa waqti badan. Belorytsu waxaa loo tixgeliyaa kalluun ganacsi oo aad u qiimo badan, sidaa daraadeed waxaa badanaa la bixiyaa dareenkiisa. Waxaa la rumaysan yahay in salmon cad oo dhab ah laga heli karo oo kaliya waqooyiga hareeraha badda Caspian.
Jirka jirku wuxuu leeyahay midabyo qalafsan, dhabarkiisuna waa buluug buluug ah, calooshuna waa caddaan. Dumarku way ka weyn tahay ragga. Kalluunka waxa loola jeedaa kalluunka gus-goosadka ah, ee liiska ay leedahay, asal ahaan, kalluun yaryar: xayawaan, vobla, dibi-dibi. Belorybitsa wuu ka dhakhso badan yahay Nelma, waxay noqoneysaa mid aad u qumman sannadka 7aad ee nolosheeda.
Belorybitsa: qiimaha nafaqada.
Sida kor ku xusan, whitefish waxaa loo tixgeliyaa kalluun ganacsi oo qiimo leh, laakiin waxaa la yareeyaa wax yar, sababtoo ah inta badan ma keento xayiraad sare. Marka loo eego qiimaha nafaqada, kalluunka labaad ka dib kalluunka noocyada ciriiriga.
Hilibka Whitefish waa caddaan, waa mid ku habboon in la gooyo taarikada, waxa uu leeyahay dhadhan asal ah, dhadhan la aqoonsan yahay. Maanta, waxaad ka iibsan kartaa kalluunka cad ee la qaboojiyey ama cusbada leh ee silsiladaha dukaamada. Fresh on shelves waxaa la arki karaa dhif ah, sababtoo ah hilibka waa dufan (content dufanka gaarey 26%), sidaa daraadeed waxa si deg deg ah u dhaco. Si kastaba ha ahaatee, hilibka kalluunkan waa mid aad u fiican oo dhadhan fiican leh. Laga soo bilaabo hilibka ee kalluunkan aan caadiga ahayn waxaad heleysaa boodh aad u fiican oo sigaar cabbin.
In qiimaha caloric aad u sarreeya. 100 garaam ayaa ku jira qiyaastii 88 kalori.
Belorybitsa: halabuurka, hantida waxtarka leh.
Kalluunkan gaduudan waxaa ku jira faytamiin badan oo badan, walxo badan oo kala duwan, sida nikkel, molybdenum, chromium, iodine, zinc iyo fluoride. Waxaa sidoo kale jira sidoo kale maadada chlorine.
Faa'iidooyinka alaabada kalluunka maaha mid ku haboon in laga hadlo, sababtoo ah waa wax aan la fahmi karin. Thanks to content ee qaybo badan oo muhiim ah, kalluunka waa alaabta cuntada, dhammaan walxaha kuwaas oo si fudud u nuugo by jirka. Hilibka kalluunka wuxuu ka kooban yahay hal gaar ah, kaas oo dufan leh guryaha siyaado ah. Noocyada kalluunka waxaa isticmaala nafaqada sida cunto caafimaad leh. In menu, dietitians ayaa lagu talinayaa inay ku jiraan saliidda kalluunka iyo, dabcan, hilibka kalluunka laftiisa.
Dadyowga adduunka ayaa si weyn uga mahadceliya tayada nafaqada iyo dhadhanka ee suxuunta kalluunka. Dadku waxay ogaadeen in kalluunka uu aad u faa'iido badan yahay, sidaa darteed waxay isticmaalaan hilibka kalluunka, iyo badeecadaha laga heli karo kalluunka, tusaale ahaan saliidda kalluunka. Waxyaabaha kalluunka kalluunka badanaa waxay noqdaan saldhigga cuntada nafaqada iyo nafaqada. Waxaa lagula talinayaa inay u hoggaansamaan nabarada mareenka caloosha iyo mindhicirka, qanjirka thyroid iyo nidaamka taageerada jirka bini'aadamka.
Faa'iidooyinka kalluunka cad waxay badanaa u sabab yihiin xaqiiqda ah in ay ku jirto, sida dhammaan kalluunka dufanka leh, badan oo ah asiidh dufan ah ayaa loo yaqaanaa inay faa'iido badan leedahay. Acids-ka waxay ka caawisaa inay yareeyaan "kolestaroolka" halista ah ee dhiigga ku jira oo ku hayso caadada. Haddii aad si joogto ah u isticmaashid daawada kalorybytsya, waxaad si weyn u yareyn kartaa horumarka suurtagalka ah ee horayba u soo gaadhay.
Belorybitsa waxaa ku jira waxyaalo iodine ah. Oo isagu, sida la og yahay, wuxuu faa'iido u leeyahay hawlgallada caadiga ah ee qanjirka thyroid. In hilibka kalluunka cad waxaa sidoo kale jira floriin, taas oo ka qayb qaadata xaqiiqda ah in lafaha uu si caadi ah u korayo, iyo nidaamka gawaarida oo dhan ayaa ku shaqeynaya iyada oo aan wax dhicin. Waqti dheer maahan, carruurta ayaa looga baahday in ay bixiyaan saliid yar oo kalluunka si looga hortago dhibaatooyinka laf dhabarta.
Sida quruxda haweenka iyo isafgaradka, markaa, waa in la ogaadaa, caddaanku waa wax ka yar kan kale ee caadiga ah, laakiin maaddooyinka waxtarka leh ee kalluunkan aan yareyn, iyo mararka qaar wax badan. Kalluunka Shiidan waa sababta ay cunto yahannada loo taliyay in ay isticmaalaan kuwa ka baqaya inay ka soo kabtaan, laakiin waxay si weyn u bixiyaan caafimaadka iyo nafaqada haboon.
Belorybitsa: codsigeeda.
Belorybitsa, oo ka hadlaysa kooxda salmon, waxay leedahay dhamaantiisyada astaamaha ah ee udubdhexaadka ah ee ay kalluunkani hodan yihiin. Waxay leeyihiin hilib dufan oo aad u macaan, kaas oo aad ka heli karto noocyada kala duwan ee nafaqeeyayaalka yar yar iyo xeryoodyada kale ee muhiimka ah.
In diyaarinta barycitsa Bali waxaa jira wax bedel ah. Laga soo bilaabo hilibka ay ka soo baxdo oo keliya qumman. Salmon aad u dhadhan fiican leh oo cusbada leh. Haddii aad ku darto hilibka casaan ee kalluunka cad ee solyanka, waxay helaysaa dhadhan asal ah. Ha ka fekerin in kalluunkan aad karisid kaliya macaan, saxamada caadiga ah iyada oo aan wax macmacaan ah sidoo kale waa mid aan caadi ahayn dhadhan. Kalluunku waa mid wanaagsan oo la karkariyey, oo sigaar cabbay, oo la shiilay, oo la kariyey. Dhegaha kalluunka cad waa mid aan caadi ahayn!