Midabka Muscat "saint" - tani waa filim u dhow midab cas oo casaan ah, wuxuu isku dayaa in uu ka saaro wax aan waxyeello lahayn. Suntu waxay ka soo baxdaa midhaha, midabka midabkana waxaa lagu uruuriyaa rootida bamboo oo la qallajiyey iftiinka qorraxda. Marka midabka uu lumiyo xajistiisa iyo casiirnimada, waxaa lagu daraa qalab gaar ah oo loogu talagalay qaabeynta taarikada. Ka dib markaa, mashiinka waa la qalajiyey ilaa uu noqdo mid jilicsan mana helin midab huruud ah. Kadibna waxaa ku jira weel gaar ah. Qiimaha ugu qiimaha badan waa midabka Penang iyo Bandan ee fasalada sare.
Nutmeg - Muscatel abuur ah caraf udgoon. Qalaji jiray qalajiye khaas ah oo ka samaysan dhuxul-dhuxuleed. Nidaamka qalajinta wuxuu soconayaa 1.5 illaa 3 bilood. Nutska ayaa si joogto ah u kiciya ilaa ay noqdaan brownish-brown. Ka dib markaa, qolofka miraha waa la jajabiyey laanteeda qoryaha. Nucleoli dheeraad ah oo la nadiifiyey ayaa lagu yareynayaa xalka difaaca si looga ilaaliyo caaryada iyo cayayaanka, ka dibna waxay weli la qalajiyey ilaa 2 - 3 asbuuc.
Midabka muscat iyo midhaha ayaa la mid ah dhadhanka iyo dhadhanka. Laakiin ubaxu waa wax badan oo ur ah oo leh dhadhan yar oo xididada. Dhadhanka midabka waa mid yar qadhaadh, iyo dhadhanka lowska waa mid aad u kacsan oo macaan. Waa in la tixgeliyaa in lagu daro baahi loo qabo in la cabbiro, oo aan ka badnayn 1 mg. Cuntada lowska waxay ku xiran tahay qaabkeeda: wareegyada wareegsan iyo kuwa waaweynba waxay leeyihiin jilicsanaan, jilicsan oo hodan ah oo ka badan midda midig.
Iyada oo kuxiran magaca dhirta, midhaha dhirta kala duwan ayaa la qarin karaa. Tusaale ahaan, waxsoosaarka Madagascar waxaa loo tixgeliyaa midhaha geedaha qotoda dheer, iyo naasaha Californian waa geed oo leh ur aan fiicnayn. Sidaa daraadeed, kaliya kareeraha karisku wuxuu ahaa had iyo jeer iyo wuxuu noqon doonaa luul caan ah oo u muuqday jasiiradaha dhirta.
Wax soo saarka soosaarista iyo karinta - isticmaalka ugu muhiimsan ee kudaha iyo lowska. Ground Muscat waa qayb ka mid ah isku dhafka tartiib tartiib ah iyo walxaha alaabta wax lagu dubo. Cunto, caleemo la gooyey, kalluun la kariyey, kalluun kuleyl ah, kalluun yaryar oo la kariyey ayaa la diyaariyey, koorsooyinka labaad ee hilibka lo'da, digaag, wata, hilibka doofaarka, ciyaarta iyo digaagga ayaa la diyaarinayaa. Badanaa waxaa loo adeegsadaa suxuunta kaabajka cad iyo tayo, kohlrabi, sorrel iyo isbinaajka, celery, basasha, boqoshaada iyo baradhada. Isticmaal dalagga, burka iyo suxuunta ukunta. Waxyaabaha lagama maarmaanka u ah wax soo saarka noocyada kala duwan ee cookies, keega, bakeeryaha, keega iyo puddings. Dhuunta waxaa lagu shubay cajiinka inta lagu guda jiro isku dhafka, iyo saxanka ka hor dhamaadka daaweynta kuleylka. Waxaa loo isticmaalaa in la jeexjeexo, la isku burburiyey oo la jajabiyey. Saliida Muscat waa qayb ka mid ah isku dhafka jilicsan ee digaaga sigaarka iyo sausages, dhadhanka macmacaanka, nacnacyada iyo cocktails, macnaheedu waa ka hor inta aan la cunin iyo sidoo kale khamri kulul, faro, cabitaan caano, kookaha, kafeega iyo shaaha. Si aad u hesho saliidda cunnida, lakabiga diiriqaha ah ayaa la soo saaraa uumiga biyaha iyo 1 litir oo subag ah waxaa laga helaa 7 ilaa 10 kg oo ah lowska. Laga soo bilaabo midabka musqulaha diyaarso nuxurka (saliidda matsisnoe). Saliiddani waa dareer aan midab lahayn oo aan midab lahayn. Laga soo bilaabo waxa loo diyaariyaa suugo, qasdigeed, khudaarta la kariyey. Nutmeg oo lagu daro midabka muscat waxaa loo isticmaalaa in lagu daro "curry" iyo "jinni qallalan" ee wax soosaarka warshadaha, qadar yarna waxaa ku jira qaybaha Pepsi-Cola iyo Coca-Cola.
Daawada, waxsoosaarku waa mid ka mid ah dhirta ugu wanaagsan ee loo isticmaalo in lagu dhaqaajiyo nuugista cuntada, badanaaba xiidmaha yaryar. Waxay leedahay saameynta qulqul-celinta iyo saameynta carminative, waxay kordhisaa rabitaanka galmada. Nutmeg waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo hurdo la'aan, daal ahaan, waxay caawisaa dufanka oo idil, buuxiyaa tamar, kiciya xayiridda dhiigga, cunto xumo, baabi'iya neefta xun, daaweynta cudurka gallstone, waxay leedahay saameyn ilmo-yare, sidaas darteed waxaa loo isticmaalaa in lagu dilo dirxiga iyo dirxiga helmin. Wuxuu qiyaasi karaa hormoonka hormoonka, caadiyan caadada, wuxuu yareynayaa xanuunka, wuxuuna kordhiyaa qanjidhada. Nutmeg waxay xoojisaa xasuusta, waxay caadi u tahay dhaqdhaqaaqa maskaxda wuxuuna kordhiyaa dhiigga maskaxda. Wuxuu daweynayaa buro booge ah, tusaale ahaan, mastopathy. Sababtoo ah saameynta kuleylka, saliiddu waxay faa'iido u tahay arthritis, laabotan iyo murqo xanuun. Caadi ahaan waxaa loo isticmaalaa saliidda qudaarta (5 dhibcood 10 ml oo saliid ah). Isticmaalka joogtada ah, waxsoqabadka wuxuu leeyahay hanti dibudhisid ah, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo phlebitis iyo varicose xididada duleelada hoose. Faafinta, thanks to dhadhanka, dhadhanka dhirta, waxaa loo isticmaalaa daaweynta shuban, sidoo kale waa mid faa'iido leh carruurta, sida seddexleey inta lagu jiro ilkuhu.
Marka la isticmaalo dhirbaaxo, taxaddar waa in la tixgeliyaa. Haddii ay dhacdo xaddi badan, suufku wuxuu keenaa dhacdooyinka, taas oo ay weheliso madax-xanuun, madax-wareer iyo jahwareer. Xitaa 3 - 4 nuts waxay yeelan kartaa saameyn daroogo. Tani waxay sabab u tahay myristicin, taas oo qayb ka ah saliida muhiimka ah, qadarka xad-dhaafka ah ee keeni kara gariir, weerar, iyo mararka qaarkood dhimasho. Safrole, oo ah qeyb ka mid ah saliidda ayaa leh hanti qallafsan. Shidaalka laguma taliyo dadka qaba kansarka, haweenka uurka leh iyo waqtiga naas nuujinta. Qodobbada ugu muhiimsan ee lowska ayaa ah dhadhanka dhadhanka, sidaa daraadeed nuxurkeedu wuxuu sii sareeyaa xoogiisa. Waa lagama maarmaan in la dhaqo lowska oo leh chafir, taas oo ah, shaah xooggan, iyo 2 ilaa 3 saacadood ka dib marka ay saameyso. Taasi waa, nutmeg, sifooyinka faa'iido leh kuwaas oo hubaal ah in ay soo galaan!