Guryaha iyo dalabka agar-agar
Zelatin waa borotiinka oo lagu dhajiyo tignoolaji gaar ah oo ka soo baxa jilicsan, jilicsanaanta, lafaha iyo maqaarka xayawaanka. Ma habboon tahay in la isticmaalo badeecada noocaas ah? Iyo agar-agar waa nooc ka mid ah algae badda. Xaqiiqadani waxay noqon doontaa mid xiiso u leh maaddooyinka kiimikada, maadaama ay aqoonsadaan cuntada kaliya ee dhirta. Tan iyo agar-agar ma aha wax soo saarka cuntada "nool", ma noqon doonto mid xiiso leh "cunto cayriin".
Waxaa habboon in la ogaado in E 406 uu yahay mid aan kokoowno marka la barbardhigo jelatin, taasi waa sababta ay u tahay mid dhexdhexaad ah ee suxuunta, ma joojiso dhadhanka maaddooyinka ugu muhiimsan isla markaana waqti isku mid ah sifooyinka suuska jelly. Faa'iidada kale ee agar-agar ka hor jelatin waa qiimaha kalooriga, ama halkii maqnaanshaha (ie 0 kcal). Agar-agar laguma taaban karo jirka, halka 100 g. Wax soo saarka jelatin waxaa ku jira 355 kcal.
Si kastaba ha ahaatee, gaadiidka aan faa'iido lahayn ee agar-agar illaa caloosha kuma gudbaan. Cuntadan nafaqada ah ee jirka bani-aadmigu waa prebiotic - mindhicirtayadu waxay ku noolyihiin jeermisyo kuwaas oo ku quudiya, taas oo ay ugu wacan tahay nafaqadaas oo ay ku dhufanayaan oo ay dhisto microflora wanaagsan. Sidoo kale kuwan soo saarka jeermiska-geedaha agar-agar galay amino acids, fitamiinada iyo waxyaabo kale oo waxtar leh.
Agar-agar waxaa ku jira foormo aan caadi aheyn oo qadar badan, sidaa darteed sunta, cusbada birta culus, jeexjeexyada jirka ayaa laga saaraa jirka, sidaas darteed, nadiifinta firfircoon ee beerka ayaa ka mid ah qaybaha waxyeellada leh. Intaa waxaa dheer, cuntada adduunkani waxay si fiican ugu shaqaysaa dhibaatada ka timaadda abuurista gaas ee xiidmaha, waxay u dhigtaa astaamaha dheecaanka caloosha iyo ku dhejiya derbiyada caloosha. Waxaa sidoo kale la ogaaday saameynta faa'iido leh ee E406 on difaaca kordhaya, hoos u dhigidda kolestaroolka dhiigga iyo dejinta heerka gulukoosta. Intaa waxaa dheer, kabitaankan nafaqada ee jirkeena wuxuu dhoofiyaa waxyaabo waxtar leh, sida magnesium, birta, kalsiyum, potassium, iodine, manganese, fosfooraska, zinc. Qodobbada waxtarka leh waxay u kicinayaan hawlaha qanjirka thyroid iyo hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka.
Daawada, agar-agar waxaa loo isticmaalaa sida calool jilicsan, oo aan keenin qabatimida. Saamaynta taakuladani waxay ku salaysan tahay hantida cagaarka lafteeda lafteeda - agar-agar oo ku jira bararka caloosha iyo wuxuu bilaabaa inuu cadaadiyo peristalsis. By habka, sababta oo ah hantidan dadka u qaba shuban, agar-agar waa ka hortagga, marka laga reebo markii bukaanka ka hor isticmaalka agar agar la tasho dhakhtarka gastroenter.
Agar-agar miisaan lumis
Maanta, waxaan durbaba ka hadleynaa nidaamyada miisaanka luminta sababtoo ah soo dhoweynta agar-agar. Horeba xitaa buugga Elena Stoyanova (akadeemiyadda) "Agar-agar. Waayo, gaajo iyo godad. In buugga iyada, qoraagu ma aha oo kaliya ku tilmaamay tayada bogsashada ee bedelka gelatin khudradda iyo habka miisaanka luminta leh isticmaalka adag agar, laakiin sidoo kale siiyey kuwa wax akhriya cuntada badan oo cunto fudud oo dhadhan fiican leh, ku salaysan cuntada additive e 406.
Marka la saxo tirada, qarsoodiga ugu weyn ee isticmaalka agar-agar waa diyaarinta saxda ah. Gel agar agar waa in ay khasab ku dhacaan caloosha. Si tan loo gaadho, waxaad u baahan tahay inaad kala gooyo 1 g qaboojiye biyo qabow (qaado hal quraar). cuntada lagu daro oo keeno dhibicda karkarinta, kadibna isku kari ilaa 1 daqiiqo. Waxaad u isticmaali kartaa qaab kale - ku dar cuntooyinka lagu daro biyaha ka hor inta aan karkarin, laakiin sidoo kale isku kari ilaa 1 daqiiqo. Cabitaanka kulul waxaa lagula talinayaa inaad cabto kulul kahor cuntooyinka (20 daqiiqo). Caadiga maalinlaha ah ee agar-agar waa wax ka badan 3-4 gr., Iyo kiiskan ayaa bilaabmaa.
Cuntada dheeraadka ah, sida ugu dhakhsaha badan ee uu u galo nidaamka dheef-shiidka, wuxuu isu rogaa jelly kaas oo buuxiya meel ka mid ah caloosha, sidaas darteed abuuraya dareen joogto ah oo ficil ah, sidaas oo ay ku gaari karto saamayn miisaanka oo wanaagsan. Natiijo ahaan, waxaan u isticmaalnaa cunto yariin yar, laakiin tani waxay nadiifisaa jirkeena, taasoo keentay in lumiyo miisaanka dheeriga ah ee miisaanka.
Iyadoo loo eegayo miisaanka, cuntada dheeraadka ah waxaa laga dhigi karaa farmashiyaha dukaanka farmashiyaha ama maraqa liniinka, juice kasta, iyo ma aha oo kaliya biyo qabow. Marka diyaargarowga cunnada cuntada E 406, waa in la xusuustaa in haddii khal, shukulaatada ama oxalic acid lagu daro dareeraha, ma dheeli karo dareeraha.
Agar-Agar wuxuu leeyahay runtii waa mid cajiib leh-bedel khudradeed ayaa laga helaa codsigeeda xitaa adigoo isticmaalaya anti-cellulite-blooming. Cunto-gelinta, cuntada lagu daro (1 xabbo oo karoon E 406) ayaa lagu qasi karaa saliida caarada (20 dhibcood ayaa la qaataa) iyo jaallo ah (2 xabbo ayaa la qaataa). Ka dib marka la isku qaso, mass ayaa loo adeegsadaa meelaha dhibaatada maqaarka, ka dibna filimka polyetylenka ayaa kor loo qaaday. Maaskarkan waa in lagu hayaa 15 daqiiqo, ka dibna waxaa la dhaqaa maqaarka, kareemkana waxaa lagu dabaqayaa meelahaas. Horeyba toban qalliin ayaa lagugu ogaanayaa sida miisaanka miskaha uu hoos u dhacay 2 sentimitir, maqaarkuna wuxuu noqday mid sahlan, xitaa, saameynta roodhida "orange" waa la waayay.
Kaalmada cuntada E 406 waxaa lagu iibiyaa dukaamada qaybaha cuntooyinka. Sidoo kale, waxaa laga iibsan karaa qaybta badeecada loogu talagalay cunnida Shiinaha iyo Juun. Waa hagaag, dukaamada internetka ee cunto caafimaad leh.