Carbohydrates of kefir ma aha mid u dhiganta dhammaan kuwa ku jira caanaha naaska ama sifooyinka macmalka ah. Intaas waxaa dheer, heerka borotiinka iyo macdanta (sodium, potassium, fosfoorus iyo chlorine) ee kefir ma aha mid u dhigma baahida jireed ee carruurta lix bilood ka yar, sidaas darteed maadada sare ee macdanta macdanta iyo borotiinka waxay abuureysaa culeys weyn oo ku saabsan kelyaha cunnida ee ilmaha. Dhakhaatiirta casriga ah waxay kugula talinayaan in aysan ilmuhu soo gelin kefir kahor 9 bilood. Tani way ka duwan tahay waxyaalihii la soo jeediyay ee ku jiray 15-20 sano ka hor. Waxyaabahani waa in daraasadihii dhowaa la xaqiijiyay in maamulka hore ee Kefir, oo leh 3-4 bilood oo noloshiisa ah, ay si aad ah u kordhinayso maqnaanshaha unugyada jirka ee hemoglobin. Waxaa intaa dheer, kefir waxaa ku jira "protein" badan oo "caanood" oo kakooban, taas oo aan kaliya ku adkaan karin jirka ilmaha si uu u nuugo, laakiin sidoo kale maaha mid isku dhafan. Intaa waxaa dheer, kefir waxay leedahay acidit aad u sarreeya, taas oo si xun u saameeya calool-jilicsanaanta eeyaha ee bilaha ugu horreeya nolosha. Goorma ayay ugu wanaagsan tahay in la cunteeyo waxyaabaha caanaha laga dhasho?
Gali jiiska
Soosaaristu waa inay ka muuqataa cunnuga cunnooyinka ee aan ka horeyn 8.5-9 bilood. Ka hor intaan da'daan, magacaabida jiiska jiilaalka looma baahna, dhammaan qadarka loo baahan yahay ee borotiinka ah waxaa la siiyaa carruurta caanaha hooyada ah ama isku dar ah. Waa maxay sababta aad u daahday? 10-20 sano ka hor, waxaa jiray talooyin loogu talagalay hordhaca jiiska jiis ee 6, iyo xitaa 3-4 bilood. Si kastaba ha noqotee, ka dib markii cilmi baaris caalami ah loo arkay in aan la heli karin, ma jirto wax faa'iido ah oo ka timaadda hordhaca hore ee jiiska, laakiin dhibaatooyinka waa suurtagal. Joonis gaar ah oo carruurta ah, oo laga helo habka farsamada casriga casriga ah (ultrafiltration), waxay kuu oggolaaneysaa inaad badbaadiso borotiinka qumman ee khaas ah.
Aan ka hadalno faa'iidooyinka
Farqiga jilitaanka ilmaha waa jilicsanaanta, isku-dhejinta, isku-dhafka, sida caadiga ah, sababtoo ah jirridda wali waxay leedahay qalab aad u liidata. Soosaarista caanaha carruurta ee waxsoosaarka warshaduhu waxay ku habboon yihiin baahida carruurta, waxay leedahay aashitada la doonayo oo aan sababi karin xajiinka xabka mindhicirka. In farmaajada cagaarka ah waxaa ka mid ah dufanka, borotiinka, carbohydratesyada iyo raad raacaha muhiim u ah digaagga koray. Qaybta curdinka ah, 5-6 jeer oo borotiin ah oo ka badan caanaha oo dhan (inta badan waxaa lagu soo bandhigaa kiis). Curdada waxaa ku jira badanaa kalsiyum iyo fosfooraska, taas oo ah aasaaska unugyada lafaha iyo ilkaha. Iyo jiis gaar ah oo caruurta ah, calcium wuxuu ku jiraa foom kaas oo u oggolaanaya in la isku dayo 100%. Cunnada borotiinka hore waxay si xun u saameeyaan hawlaha kelyaha. Intaa waxaa dheer, barar-barar ku dhaca da 'yarta hore waxay keeni kartaa xasaasiyad ama cunno xumo, taas oo sii adkeeyneysa hirgelinta cuntooyinka dhamaystiran, xitaa waqtigii loogu talagalay. Xayawaanka la buuxiyo waxaa loo baahan yahay in la soo bandhigo kaliya 10-11 bilood nolosha kadib. Carruurtu maaha mid ku haboon dukaanka caadiga ah ama wareegga guriga - waxaa ku jira maaddooyinka borotiinka ah ee aan qarsooneyn ee kiiska, kaas oo mashiinka dheef-shiidka aan dhali karin ilmo. Jaad jaad ah oo loogu talagalay dhallaanka waxaa loo diyaariyaa ama ku jira jikada caanaha caruurta, ama dukaamada kala duwan ee caanaha. Waxaa jira laba nooc oo jiis ah - caano iyo kareem. Caanaha waxaa ku jira xaddiga dufanka yar, waxaa lagula talinayaa carruurta ay cayilan yihiin. Waxay leedahay borotiino gaar ah oo badan - albumin, kaas oo gacan ka geysanaya inuu soo saaro unugyada difaaca jirka ee jirka ilmaha, iyo sidoo kale astaamaha asaasiga ah sida methionine iyo tryptophan. Xitaa mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "leben", sababtoo ah waxay door weyn ka ciyaaraan sameynta nidaamka dareenka, xubnaha dheef-shiidka. Cream, lafteeda, waxaa ku jira dufan badan. Waxyaabaha noocan oo kale ahi waa nafaqo, waxaa lagugula talinayaa inaadan sii daarin ilmaha isaga oo leh hal maalin cuntooyin kale oo kalooriye ah. Waxa kale oo jira carqalado leh buuxinta miro - in ay ka kooban halgabyada miraha dabiiciga ah ee joogtada kala duwan (barad la shiiday ama qaybo miro). In farmaajada caleemaha ee miro-khudreedka ay ka kooban tahay qadar badan oo karbohidraat ah, waxaa lagu talinayaa in caruurta loo isticmaalo maalin kasta isticmaalka farmaajada caleenta qayb ahaan ayaa ka qaybqaata ka hortagga rickets. Liistada maaddooyinka waxtarka leh ee ku jira curd waa la sii wadi karaa - kuwani waa borotiinada xoolaha iyo dufanka, macdanta, fitamiin A, fiitamiinada kooxda B (B2, B6, B12, PP, folic acid).