Waxaan sidoo kale arkay sida loo tolsho foornada muddo ah. Baaskiil aad u wanaagsan oo dabka lagu shido. Waxaa jira hab aad u karisid kadibna dufan karinta foorno leh foorno leh heerkulbeeg, halkaas oo heerkulka kudubka hilibka waa 55 ° C, 1.5 saacadood ayaa la diyaariyaa. Waxaan ku tusi doonaa hab kale. Waan jeclahay inaan wax karsado, maxaa yeelay waa mid deg deg ah, laakiin natiijadu waa mid aan caadi ahayn. Ma garanayo hilib dhadhan badan. Doorka gaarka ah ee halkan waxaa lagu ciyaaraa geedo yaryar, oo aan si fiican u soo qaatey si aan u dhadhamo. Inta lagu jiro shimbiraha, cawska ayaa si dabiici ah u gubanaya, abuurista saamiga sigaarcabka, hilibkuna wuxuu ku shubayaa qulubkan. Marka la eego xeerarka diyaarinta Chateaubriand, hilibka wuxuu yeelan karaa midab ka mid ah casaan ilaa midabka cas-cas iyo, si waafaqsan, laga bilaabo dhexdhexaad ilaa daboolka dhiigga. Hilibka waa mid aad u casiir leh, marka goynta, casiirku u baxaan. Ku shaqeynta khudradda diyaarinta, saladhaha cagaaran iyo biyaha, waxaad sidoo kale ku sameyn kartaa baradhada, laakiin taasi waa dhif. Haatan waxan bilaabaynaa. Dhamaan waxyaabihii nafaqada ahaa ee wanaagsanaa iyo waxaan sugayaa jawaab-celintaada!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sifaha qafiska ee 600 g
- Salt 1 tsp.
- Pepper fragrant 0.3 tsp.
- Thyme (Thyme) cusub 3 tbsp. l.
- Sage cusub 1 tbsp. l.
- Isku dayga cusub 2 tbsp. l.
- Saliid saytuun 5 tbsp. l.
- Sararka 2 xabo
- Talaabada 1aad Diyaarso digsiyada iyo xilliyada: milix, basbaaska, saliida saytuunka, xiiro waaweyn oo toon, caleemo qiyaastii 4-5 caleemo, kiriimka iyo lafdhabarta.
- Tallaabada 2 Isku qajaari jajabka, jaranjarada iyo sage sida yar ee suurtogalka ah. Iyada oo saami-yari aad udoodhada ka jarto waraaqo leh boorka. Waa inay noqotaa 1 tbsp. l. Sage, 2 tbsp. l. qoorta, 3 tbsp. l. Yourme.
- Talaabada 3 Dhirta oo dhan dhoobada ku rid hoobiye, ku dar milix iyo basbaas kariye kar ah.
- Tallaabada 4 Qaar ka mid ah xoogaa yar oo ka samee 3 tbsp. l. saliid saytuun ah.
- Talaabada 5-aad Waxba yareeya wax kasta oo yar sida ugu macquulsan Maraqa ayaa diyaar ah.
- Talaabada 6-aad Qaado shukumaanka jikada oo ku rid shaandhada, fiilooyinka si toos ah - tani waa qodob muhiim ah.
- Talaabada 7 Waxaan hilib siibnaa shukumaanka, adigoon bedelin booska, lana garaaco, laakiin ha uxunneyn, maadaama daboolku uu jebin karo fiilooyinka.
- Talaabada 8 Ka soo qaado shukumaanka shukumaanka, sidoo kale adigoon bedelin booska fiilooyinka si toos ah. Gacan geli gabal oo ku dar jajabka kala bar hilibka.
- Tallaabada 9aad ee digsi aad u kulul oo leh 2 tbsp. l. Saliid saytuun ah waxaan ku dhajinay hilibka marka hore. Oo isla markiiba u qaybiyaan qaybta labaad ee suugada on top iyo dhinacyada fillet.
- Tallaabo 10 Fry on kuleyl aad u kulul, si joogta ah u soo jeestay. Hilibka waa in la kariyaa dhammaan dhinacyada. Ha ka cabsanin sheyga ka baxsan, waa inay sidaas noqotaa, waxay fuliyaan doorkooda cawska.
- Tallaabada 11 isla markiiba ka dib qaboojinta ku rid hilibka ee caaryada iyo dabooli leh bireed. Waxaan u dirnaa foornada preheated ilaa 220 ° C 5 daqiiqo. Ka dibna qaado, laakiin ha ka saarin foornada oo ha u istaagaan 5 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 12 Haddii cowsku si xun u gubanayo, ka dibna xoq. Weli hilib kulul ayaa googooyaa 4 cm qaro oo isla markiiba la adeegsaday khudaarta. Cunto qabow!