Dadka Yurubiyaanka ah ee sare waxay ku qanacsan yihiin faa'iidooyinka hadhuudhyada cusub ee dabiiciga ah (khudradda iyo miraha): hababka casriga ah ee lagu keydiyo waxay kuu oggolaanayaan inaad ku keydiso faytamiin badan oo iyaga ka mid ah, halka caano iyo qalajinta - labo jeer ka yar. Iyo xitaa cusub - "off-season" - hadiyado dabiiciga ah, laga keenay meel fog, kuma tartami karaan hantidooda faa'iido leh hadiyado cusub oo cusub oo dabiiciga ah oo la qaboojiyey toos ah laanta ama beerta. Intaa waxaa dheer, "baraf" - waa dhab dhab ah-zashchalochka ee guriga, sababtoo ah delicious iyo faa'iido leh waxaad karin kartaa daqiiqado: ma jiraan wax la dhaqo, nadiif ah, jaray, iyo waqtiga daaweynta kulaylka ah ee alaabta semi-dhamaystiran waa ka yar.
Bixinta dabeecadda "shoog". Fikradda dhiirigelinta heerkulka hooseeya si ay u caawiso ilaalinta cuntada ayaa muddo dheer soo kacday. Dhammaantood waxay ka bilaabeen Talyaaniga, iyaga oo leh injineerkooda qaboojiyaha, ama halkii, iyada eedo. Waxay ahayd cunto karis caan ah oo la kariyey, suxuunta khudradda khudradda ah, sidaa darteed dhadhanka ah ka dib markii ay cuntadeeda ka dib martidaadyo badani waxay noqdeen kuwa khudradda. Hal murugo - waxay ahayd inay wax karsato, nadiifinta iyo daalinta hadiyadaha dabiiciga ah waqti badan ayay qaadatay, marka laga reebo si dhakhso ah ayay u dhaceen iyo xitaa ka hor intaan la karin ka hor intaan la karin. Maxaan sameeyaa? Tiknooloojiyada la adeegsanayo ee lagu yareeyo khalkhalka waxay ahayd mid ku habboon digaaga iyo hilibka: khudradda, barafoobay, waxay u beddeleen duufaan weyn, barafka barafku wuxuu dhajiyay hilibka khudradda ah, ka dib markii uu u soo jeestay mid aan fiicneyn oo fool xun. Laakiin waxa ku saabsan hadiyadaha cusub ee la qaboojiyey ee dabiiciga ah? Si uu u caawiyo wiilkiisa oo adeer u ah, adeerkiis ayaa u dhaqsiyey, oo isku dardaray saaxiibadood "qabow" degdeg ah, taas oo heerkulku aad u hooseeyo uma ogolaanin dareeraha gudaha miro in uu soo ururiyo baraf weyn. Hadda fikraddan waxaa loo gartaa si kaamil ah, taas oo ah tan aynu maanta haysanno "baraf" naxdin leh. Si kastaba ha ahaatee, ma khudradda oo dhan ma ku haboon tahay barafka.
Tusaale ahaan , qajaarka ma aha mid loogu talagalay arrintan, iyo yaanyada, ka dib markii barafka, waxay ku habboon yihiin oo keliya habka loo shaqeeyo. Breeders waxay ahayd inay si adag u shaqeeyaan ayna abuuraan noocyo khaas ah oo ah digir cagaaran, si u dulqaadan heerkulka hooseeya.
Isku-dhafan isku dhafan. Ka mid ah walaalaha khudradda cagaaran, noocyo kala duwan oo wax cunto ah ayaa aad u caan ah. Waxaan isku dardareynaa kaabajka midabka leh, basbaaska geedka, galleyda, digirta asparagus, Mexican, Faransiis iyo Talyaani isku dhafan ayaa ku dhacay jaceylkeena. Dhirta barafaysan waxay noqotaa mid aad u caan ah, gaar ahaan laga bilaabo boqoshaada caddaanka, chanterelles, sprat, saliid iyo dabcan, dabcan, champignons. Nafaqooyinka nafaqada leh ee bariiska waa nafaqo, dhadhan fiican leh iyo mid aad u qurux badan. Waxaa jira isku dhaf ah oo kaliya oo loo baahan yahay in la jarjaro (oo ku habboon microwave ama biyo kulul, adigoon furin xirmada) - saldhigga olivier ama risotto waa diyaar. Hadda iyo ka dib waxaa jira waxyaabo cusub oo suuqa ku yaal, tusaale ahaan, hadhuudhka, si toos ah u barafoobay cows, ama saytuun. Dhawaan dukaamada waawayn waxaad ka heli kartaa cufan leh "miisaan" miisaanka iyo si iskood ah uga samee khudaarta.
Hadiyadaha dabiiciga ah waxaa ka mid ah cherry jiilaalka iyo shirkadda. Haddii badanaa "khudradda" khudradda noo timid ayaa noogu imaanaya dibadda - laga bilaabo Poland, Faransiiska, Holland, Belgium - ka dibna nooca berry la barafeeyey, gaar ahaan miraha woqooyiga, waxay noqdeen kuwo caan ka ah Yurub. Xilliga qabowga, maryaha, blueberries, blackberries, raspberries waxaa badanaa lagu shaqeeyaa annaga, laakiin waxay ku barafoobeen qalab tayo sare leh dibedda. Waxaana suurtagal ah inay dib usoo celiyaan alaabta la soo dhoofiyo. Laakiin si aad u qaboojisid barafeeyahaaga gaarka ah waad karin kartaa, strawberries, iyo sidoo kale currants. Inkasta oo berry iyo ma noqon doonaa mid dhan, burrows waa mid aad u fiican for pies iyo compotes. Kiimiko, fersken, watermelons iyo qaraha qadhaadh ka dib qallafsan, laakiin xayawaanka iyo abrikot waa mid aad u dhadhan fiican leh waana mid ka badbaaday "imtixaan". Haddii aad rabto in aad diyaariso, yiraahdo, raspberries ama strawberries jiilaalka, waad u dali kartaa iyaga si aan baraf lahayn, sonkorta.
Jarjaridda miro iyo qudaar khudradeed ayaa si fiican ugu habboon xirmada. Haddii aad ku karsanaysid badeecooyinka nuska ah ee la dhammeeyey ama la shiilay, markaa guud ahaan waa in aan la dhalaalin. Xasuuso in berry la barafeeyey, khudradda, miraha aan la dhaqin kahor intaan la isticmaalin: isla mar ahaantaana maaddooyinka waxtar leh luminayaan oo dhadhankuna sii xumaanayaan. Waxay u baahan yihiin in la kariyo biyo cusbaynaya (macaan), iyo, si sax ah, oo uumi ah. Ka dibna waxaad yeelan doontaa fursado badan oo aad ku hayn karto illaa guga oo aan lahayn beriberi iyo niyadda wanaagsan