Waa maxay tan - waa sago sigaar ah?
Hadday joogaan, waxaa laga soo saaraa geedo timir ah, oo lagu magacaabo sago, waxayna ku koraan Aasiyada jasiiradaha ku yaala xeebaha Hindiya iyo Baasifiga. Gaar ahaan dalalka New Guinea, Indonesia iyo Filibiin. Waxay dhererkeedu yahay ilaa 15 mitir, miraha oo kaliya hal mar, markaa kadib ayaa dhimata. Taasina waa sababta geedkan geed caleenta u sii fidiyo jiritaanka oo dhan oo soo uruuriya walxaha nafaqada leh iyo kuwa waxtar leh si ay u gashadaan miraha. Xiddig, kaas oo lagu sameeyay mooska, wuxuu leeyahay hanti nafaqo oo qiimo leh.
Aborijinimadu waxay jarjartey calaamadahaan ujeedada ah in la soo saaro kuwan soodhaweynta sago, iyaga oo aan sugin illaa ay bilaabayaan inay waxbrashaan oo ay u dhaqmaan, sida, sida kuwa ugaaratada. Hal geerida cudurkaas oo kale wuxuu bixiyaa qiyaastii 150 kg oo ah alaabtan qiimaha leh.
Dhibaatada sarafishu waa mid aad u muhiim u ah nolosha dadka ku nool jasiiradaha Moluccas, iyo sidoo kale New Guinea - sago iyaga, sida nooca qamadiga ama bariis Shiinees ah, geedkani waxa uu leeyahay koritaan degdeg ah, maadaama ay ka caawiso jawiga qoyan iyo cimilada kulaylaha kulaylaha.
Waxa ay ka kooban tahay sago
Sodobka tayada cuntada kala duwan - waxay ku xiran tahay habka helitaanka iyo geedka laftiisa, kaas oo laga helo. Laakiin marwalba waxaa jira kalooro badan oo ku jira sago - qiyaastii 335 kcal halkii 100 g oo ah badeecada. Waxay ka kooban tahay carbohydrates fudud, dufan, borotiinka, sonkorta, dareeraha, cuntooyinka cuntada iyo fiitamiinada, intooda ugu badan oo ay ku jiraan qoyaan, fitamiin E, PP, A, B, Minaydh waxaa ku jira maaddada potassium, calcium, fosfooraska, magnesium, sodium, sulfur , koloriin, birta, zinc, iodine, copper, manganese, molybdenum, boron, vanadium, silicon, cobalt, aluminium, nickel, kalay, titanium, strontium, zirconium.
Gluten, oo dadka qaarkiis sababa xasaasiyad ku leh oo ku jirta sarreenka, laguma haynin sago. Taasina waa sababta cuntada ay kuugu jirto sago ka hor. Maanta waxaa lagu talinayaa in ay u isticmaasho cudurada qaar sida badelka badarka.
Waxay ka helayaan xididka kaamirada, laakiin tani ma aha sidaas oo kale sida palm, sidaas darteed waxaa loo tixgelin karaa beddel. Manioca oo ka tirsan qoyska Euphorbia ayaa ku kordhay Bariga iyo Galbeedka. Buunadaani waa mid hooseeysa, sagaalka waxaa laga soo saaraa xidid dabacsan oo dhererkiisu yahay 1 mitir, oo culeyskiisu yahay 15 kg. Waxaa jira waxyaabo badan oo istaarijin ah, meelo ku dhow 40%, laakiin waxaa jira sidoo kale glycoside sunta ah, taas oo kala jajaban iyo ka baxa ka dib marka wax lagu karsado iyo maydho.
Maqnaanshaha dalka waxaa badanaa laga sameeyaa baradhada. Tani waa mid la fahmi karo, sababtoo ah Ruushka, bannaanku maaha mid sii kordhaya, hadday ahaan lahayd Caucasus iyo Crimea, laakiin hadda waxay horey u ahayd waddamo kale. Cuntada baradho ah ayaa qoyan, ka dibna xargaha duubka gaarka ah ee kubadaha madow, sida luul. Kadibna waxay mar kale ku ordi doonaan, ka shaqeynayaan qasaca, kala soocaya - waxay u muuqdaan kuwo hufan, oo u ekaa gabal quraarad ah - tan waxaa loogu yeeraa sago caan ah.
Waxaa laga yaabaa in dadka qaarkiis ay u maleynayaan in qiimaha nafaqada ee sago uusan ka duwanayn istaarijka, laakiin maaha gebi ahaan run. Ka dib markii dhan, marka samaynta, waa inaad ku kobciso fitamiinada iyo borotiinada, thiamine, riboflavin, nicotinic acid.
Sidee baan ku ogaan karaa tayada sheyga? Sago - koox dabiici ah, laakiin dabiiciga ah ee nagu waa mid aan caadi ahayn, ma garanayno waxa ay u eg tahay iyo waxa aan fiicnayn. Oo wax walbana waa wax sahlan - maaha dhadhan shisheeye ee sago ah, ha ahaato, i.e. qadhaad la'aan, ma jirto qandho - dhadhanka waa dhexdhexaad. Karaashka istaarijin waa suurtagal, laakiin waa inay noqotaa mid cusub, laakiin maaha inay iska bixiso. Si aad u dareento fiicnaan, waa inaad ku shubtaa sago on timirta ah, ka neefso si aad u diiriso xoogaa yar, ka dibna u hindhiso. Burburku wuxuu si dhakhso ah u muuqanayaa. Boosaska waa inay lahaadaan muuqaal joogto ah oo muuqaal leh, taas macnaheedu waa macmacaannimadu waa in la soo saaray oo loo kaydiyaa si sax ah.
Cunnooyinka laga helo sago
Si aad u sameyso Boorash laga bilaabo sago, waxaa lagama maarmaan ah in la kala sooco firileyda, ku maydh tuubada hargabka qabow, ka buuxi biyo cusbayn leh oo kari karaya nus saac oo isku dhafan si joogto ah, si aysan u jilcin xaalad semiar-diyaar ah. Ka dibna iska daadi shaandheeyo oo ku hayso ilaa biyuhu ka baxaan, ka dibna ku rid digsi oo si adag u xir daboolka. Ku rid digsiga qubeyska qubeyska oo isku kari ilaa 30 daqiiqo.
Buuxinta qumbaha
Si loo buuxiyo pies si ay u ilaaliyaan bustada ee qubeyska ma aha lagama maarmaan, kaliya karkariyo, sida kiiska ugu horreeya, ilaa nus baraf ah, ka dibna dib u tuura on shaandhada, qaboojiyey, iyo thingemispolzovat. Dhamaan faahfaahinta way kala duwan yihiin, qaar ka mid ah waxay sameeyaan sago oo ukum leh, oo la karkariyey - waxay u egtahay walxo bariis ah, laakiin wali waa hindise, waana mid sahlan.
Haddii aad jeceshahay suxuunta laga diyaariyey sago, baro sida loo kariyo isticmaalka mustaqbalka - markaa badbaadi waqtigaaga. Karkari ilaa inta la kariyo, ku shub culus, sii daadi biyaha qashinka, ha ku faafin shukumaan qallalan oo qalalan, qallaji, isku laab weel qaboojiyaha kuna rid qaboojiyaha. Sidaa darteed, waxaad heli doontaa alaab diyaar ah oo nus-diyaar ah, kaas oo aad ka dibna si dhakhso ah u kariyo badan oo camaraderie ah. Waxaad sameyn kartaa buuxi for pies, cheesecakes, casseroles, iyo boorashka, kariyo keega, buskudka, buskudka - dhamaanteed waxay noqon doontaa mid deg deg ah.
Dhammaan wixii aan kor ku soo qornay waxay ka walwalsan yihiin sago dabiiciga ah oo laga helay geedkii timirta. Dalag dabacsan, laga helo baradhada iyo hadhuudhka, waxaa loo diyaariyaa qaab gebi ahaanba ka duwan, si kastaba ha ahaatee, suxuuntaas ayaa sidoo kale loo diyaarin karaa diyaar garowyada noocan ah. Haddii sago lagu keydiyo waqti dheer, ka hor inta aan la bilaabin diyaarinta, waa in lagu qooyo dhowr saacadood, kadibna raaci oo isku kari ilaa ugu yaraan 40 daqiiqo.