Kaabashka adoo hilib leh: sida ugu wanaagsan ee loo kariyo

Qoyskayagu wuxuu ku tuntay kaabajka hilibka hilibka waa saxan dhaqameed. Oo aniguna sidii addoon baan u ahay, waxaan doonayaa inaan ogaado in ay fududahay oo ay fududahay in la diyaariyo. Intaa waxaa dheer, kaabajka waa shey aad u macquul ah. Adiga, dabcan, iska bixi kartaan hilib, laakiin waxay noqotaa inay noqoto mid aad u fiican oo qanciya. Iyada oo la karinayo ee kaabajka cusub ee hilibka la kariyey hilibka, saaxiibkay ayaa ila wadaagay, oo wuxuu qaatay meel qiimo leh oo ku qoran buug-cunto karinta.

1. Dufanka kaabajka cusub ee feeraha
2. Sauerkraut waxay hilmaameen hilib
3. Cunto kale ku darso hilib

Nambarka 1aad. Dufanka kaabajka cusub ee feeraha

Anigu waxaan kariyaa kiniinkan feedhka doofaarka, laakiin sidoo kale waxaad qaadan kartaa qoorta ama boobka, dhadhanka saxanka ayaan si gaar ah u saameyn doonin.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• kaabajka - 500 g
• feeraha doofaarka - 300 g
• Basasha - 1 pc
• gabbaldaye ama saliid saytuun ah - 1/2 st.
• Salt iyo dhir udgoon - dhadhamin.

Habka diyaarinta:

1. Faashadaha doofaarka waa in si fiican loo dhaqaa, oo la qalajiyey maro waraaq ah;
2. oo ku dhex jira bohosha saliidda ku jirta. Waxaan isticmaalaa saliida saytuunka ah, laakiin waad qaadan kartaa qorraxduurka;
3. on saliid si fiican u dufan feeraha feeraha si ay u sameeyaan qolof ah rustic rustic ah;
4. Basal gooyaa galay siddeed kala badh iyo ku dar feeraha, khafiif ah shiil;
5. kaabaji oo u dir hilib;
6. ka dibna ku dar caleemaha caleemaha, basbaaska madow, mashiinka iyo milixda. Daboolka kaabajka daboolka dabool oo daboolka ugu yar yaree. Iska ilaali dufanka 40-50 daqiiqo.

Wixii santuuqan waxaad qaadan kartaa kaabajka hore iyo jiilaalka labadaba. Waxa kale oo aad ku dari kartaa paprika si ay kaabajka ah, waxay siin doonaa hilibka a piquancy special.

Nambarka 2aad. Sauerkraut waxay hilmaameen hilib

Kaabashan waxaa badanaa la kariyey by ayeeyday, gaar ahaan xilliga jiilaalka. Laakiin diyaarinta dhirta hilibku, waxaa lagama maarmaan ah in la raaco talooyinka qaarkood si aysan saxanu u dhicin wax culus oo aan waxba tarayn.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• Sauerkraut - 500 g
• doofaarka - 400 g
• Basasha - 2 gogo '
• saliid gabbaldayaha - 4 tbsp. l.
• maraq digaag - 1 tbsp.
• Salt iyo dhir udgoon - dhadhamin.

Habka diyaarinta:

1. Dhaqdhaqaaqa hilibka doofaarka, googooyaa yar yar oo isku shiishaa saliidda cuntada khudradda;
2. jarjar basasha galay qaybo yaryar;
3. dhirbaaxo si fiican u biyo raaci oo tuujin;
4. in cauldron hilibka aan ku darno kaabajka, basasha, jarjar iyo ku shub maraq digaag. Halkii, waxaad qaadan kartaa khudradda;
5. ka dib markii aan ku daboolno cauldron leh foorno oo u dir foornada si aad u qallajiso 1 saac.

Waxaa fiican in cusbo this dhamaadka, haddii loo baahdo, tan iyo kaabash horeba waa cusbeyn, sidaas darteed waa mid aad u fudud in aad halkan. Haddii kaabajka laysku qurxiyo si uu u noqdo acidic, sonkortu wuxuu caawin doonaa inuu xalliyo xaaladda, sidoo kale waa ka fiican in lagu daro dhamaadka dhadhanka.

Nambarka 3aad. Cunto kale ku darso hilib

Cuntadani waxay ufiican tahay kuwa raacaya tiradooda. Qaybta kalooriga ee kaabajka ah ee kaabajka leh ee hilibka waa 160 kcal oo keliya. Waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh, dherer leh oo caafimaad leh.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• kaabajka - 1 kg
• naaska dufanka - 2 xabbo
• Basasha - 2 gogo '
• dabacasaha - 1 pc
• Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. l.
• yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
• biyaha - 1 tbsp.
• Salt iyo dhir udgoon - dhadhamin
• Cagaarka cusub.

Habka diyaarinta:

1. Naasaha digaagga dhaqday, jarjar yaryar oo khafiif ah;
2. Basal gooyaa galay siddeed kala badh, karootada shabaggeedii on hayso weyn;
3. ku dar digaag la kariyey, basasha karootada, ku dar 1 koob oo biyo ah kuna rid 10 daqiiqo;
4. la jarjar cabbitaan iyo ku dar qajaar. Waxaan bakhtiin karnaa 10 daqiiqadood oo kuleyl ah;
5. ka dib markii aan ku darno yaanyo, cusbo, dhir udgoon iyo cagaarka la jarjaray. Waxaan bakhtiin doonaa 5 daqiiqo dheeraad ah.

Halkii aad naasaha ku jiri lahayd, waxaad qaadi kartaa lugaha digaaga ama bacaha. Cunto noocan oo kale ah oo cuncun leh oo hilibka ah ma aha oo kaliya fadlan adiga oo leh dhadhanka, laakiin sidoo kale ka taxaddaraa tiradaada. Iyo qaadashada dhir udgoon iyo geedo kala duwan oo dhadhanka ah, waxaad abuuri kartaa sheeko yar yar oo culus.