- digsiyada kalluunka cad - 500 garaam
- kvass - 1,5 litir
- qajaarka cusub - 3 gogo '
- ukunta (xabbado) - 3 xabbo
- baradhada - 3 xabbo
- dabocase - 1 xabbo
- labeen dhanaan - 3 st. qaadooyin
- farabadan basasha cagaaran - 1 xabbo
- digaag of dhir iyo dill - 5 gogo '
- iniin khardal - 1 qaado shaah
- cusbo - dhadhanka
Okroshka waa saxan qaran oo Ruush ah oo loo adeego qabow. Okroshka waxaa laga sameeyaa kvass, cagaarka (basasha, dhir, dill, tarragon, iwm.), Khudradda (baradhada, dabacasaha, galka, iwm.), Ukunta la kariyey, malayga iyo labeen dhanaan. Kvass ee Okroshke waxaa lagu bedeli karaa brine qajaar. Okroshka, hilibka la kariyey ama kalluunka qabow ee 1: 1 ayaa lagu daraa khudradda, sidaas darteed okroshka waxay noqon kartaa hilib ama kalluun. Wixii ah okroshki hilibka sida caadiga ah ka qaadatay haramaha kale ee hilibka hilibka, inta badan hilibka lafaha. Xilliyadii hore ee Slavs waxay jecel yihiin inay hilib ku daraan hilibka doofaarka, turkey iyo madow. In okoshka kalluunka waa caado ah in la geliyo dharka linenka ah, perike iyo cod, hilibka taas oo aad u fiican oo la isku daray kvass iyo khudaarta. Hadda for okroshki halkii hilibka, noocyo dufan yar oo hilib la kariyey ayaa inta badan loo isticmaalaa - dhakhtarka ama Milk ee. Sidoo kale in okroshka waxaad ku dari kartaa boqoshaada cusbada ama tufaax la qooyay. Kalluunka okoshki kalluunka pre-la kariyey, ka dibna la gooyaa. Wixii Okroshki qaadataa kvass cad oo gaar ah, taas oo ka badan acidic ka badan caddaan caadi ah. Diyaarinta: Ku dhaq kalluunka. Soodhadhka weyn wuxuu keenaa biyaha cusbaynaya karkariyo. Ku rid kalluun digsi oo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo. Biyaha ka daadi, u oggolow kalluunka inay qaboojiso, ka dibna googooyi. Biyo raaci daboolka qajaar iyo qajaar. Iska yaree dabocase on hayso a ganaax. Iska yaree qajaarka galay xabadaha yar yar. Biyo raaci xawaashka iyo basasha, jar jartey. Baradhada karinta ee dharka, qabow iyo jarjar xabadaha. Karkari ukunta adag, chill, garoocad iyo qaawi. Ku rid basasha cagaaran oo la jarjarey baaquli, ku dar milix, sonkor, iniin khardal ah oo isku xoqin. Ku dar qadar yar oo ah kvass. Ku rid baaquli of baradho, ukunta, qajaarka, dabocase, cagaarka iyo labiska basasha. Shub waxyaabaha ku jira baaqul of kvass. Ku rid shumacyada kalluunka ee kalluunka oo u adeega okroshka leh labeen dhanaan.
Adeegyada: 1