Taariikhda muuqaalka kefir laga soo qaaday fangaska Tibetan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay.
Mushah Tibetan ah (Mushinka Kefir, Mushta Tibetan ah) ayaa laga soo qoday Tibet, oo ku taal bariga, waqti dheerna wuxuu ahaa hantida dhaqanka Tibetan - qarsoodi ahaan aad buu u ilaalin jiray. Ruushka, Mushahaanka Tibet waxaa la keenay oo kaliya bartamihii qarnigii XIX, ka dib markii uu helay Europe, halkaas oo loo isticmaalay ujeedooyin caafimaad si loo daaweeyo cudurada nidaamka dheefshiidka. Ruushka kefir laga soo qaaday fangaska Tibetan waxaa loo isticmaalay ujeedooyin caafimaad iyo caafimaad.
Dhamaanba, waxaa la ogaaday in fangaska Tibet uu leeyahay qaabka maadada isku dhafan ee kakooban: calaamado, walxo iyo horumarin ku saabsan tobanka dareen-celin oo ay ka mid yihiin acetic acid iyo bakteeriyada lactic acid, caanaha caanaha, iwm. Sababtoo ah saameynta ay ku yeelanayaan jeermiskaas caanaha, waa la gooyaa Natiijadu waa kefir, kaas oo ka kooban qadar aad u badan oo ah walxaha bayoloji ee firfircoon ee jirka bini'aadamka ah:
- borotiinka,
- fitamiino (A, D, B), oo si buuxda loo sifeeyo jidhka,
- macdanta (birta, kalsiyum, zinc, iodine iwm)
- enzymes (walxaha dardargeliya dhammaan falcelinta biochemical ee ka dhacaya jirka),
- acid acids iyo wax la mid ah.
Run, saameynta jidhka iyo ka kooban ee fangaska Tibetan si buuxda looma baarin.
Waa maxay saamaynta kefir ka soo boqoshaada on jirka aadanaha.
Kefir laga soo qaaday fangaska Tibetan si tartiib ah, laakiin wuxuu si guud u saameeyaa jidhka bini'aadamka. Tibetii hore, waxaa loo isticmaalay in lagu daweeyo loona daaweeyo cuduro kala duwan. Inkastoo xaqiiqda ah in saameynteeda aan si wanaagsan loo darsin xilligan, aqoonyahanno horayba u dhistay in ay dib u soo celiso difaac, ayaa horseedaya saamiga microflora mindhicirka caadiga ah (caadi ahaan kefir caadiyan udboodhka mindhicirka, dheef-shiid kiimikaad iyo waa dhexdhexaad u ah horumarinta bakteeriyada faa'iido leh ee si firfircoon uga caawisa dheefshiidka ). Hagaajinta xiidmaha iyo dib u soo celinta dheef-shiid kiimikaadku waxay la socotaa yaraynta falcelinta xasaasiyadeed ee kala duwan. Hagaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadku waa sidoo kale ka hortagga kansarka, da'da jidhka, oo ka dhalatay adkaynta ciddiyaha iyo timaha, xaalada maqaarka, ilkaha iyo lafaha ayaa hagaajiya.
Intaa waxaa dheer, bakteeriyada ku jirta kefir waxay ku sarreysaa microflora xanuunka oo mar waliba soo baxa maqaarka iyo xuubka xuubka, oo ay ku jiraan xubnaha gudaha ee lala xiriiriyo deegaanka (xubnaha dheef-shiid kiimikaadka) - waa daaweyn antimicrobial.
Neefta nabarka iyo saameynta anti-bararka kefir waxay sabab u tahay hoos u dhaca saameynta bakteeriyada cudur keena. Kefir wuxuu yareeyaa muruqyada muruqyada ee waddooyinka dheef-shiidka iyo dhuunta, waxay leedahay saameyn yar oo choleretic ah iyo saameyn xanuun.
Sababtoo ah macdanta iyo fitamiinnada ku jira kefir, oo isticmaala muddada dheer, waxay waxtar u yeelan kartaa shaqada maskaxda.
Yoolalka bogsashada ayaa si weyn u kordhiya waxtarka, kor u kaca niyadda, wuxuu caadiyan ka shaqeeyaa qanjirada endocrine, ka qaadaya sunta iyo sunta jirka (iyo sidoo kale "kolestarool" waxyeelo leh, oo lagu dhajin karo darbiyada xididdada dhiigga ee qaabka dabaqyada).
Kefir, oo ku salaysan habka Tibetan, waxaa badanaa loo isticmaalaa ka hortagga iyo daaweynta cuduro badan, laakiin waxay si gaar ah waxtar u leedahay cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, cudurada kala duwan, xasaasiyadda dheef-shiid kiimikaad (iyo cayil).
Sida loo sameeyo kefir si sax ah oo ku salaysan boqoshaada Tibetan.
Mushaha Tibet ee muuqaalka ayaa la mid ah kubadaha dhejiska cad oo yar yar oo leh dhexroor ka yimid 0, 5 cm illaa 5 cm, kaas oo lagu ururiyey rucubyo yaryar. Muhiimadda weyn waa daryeelka saxda ah ee fangaska - sababtoo ah haddii aad dayacday daryeel, markaa way lumin kartaa guryaha qiimaha leh. Maalin maalintiiba waa in lagu dhaqaa biyo diirran. Ha u isticmaalin biyo kulul oo ha ku keydinin caano fadhi leh oo ku dhex jira qaboojiyaha.
Kefir oo laga soo qaato Mushinka Tibet waa in la kariyaa maalin kasta: ku dar toddoba ama siddeed shaaha, horay loo dhaqay biyo diirran, xargaha miisaanka iyo ku shub hal litir oo caano diirran ku geliya caag qalalan oo nadiif ah. Kaddibna, kudheji kareemka faashadda (ha daboolin - fangasku waa inuu helaa hawada) oo ku rid qolka mugdiga ah maalin, meesha heerkulka qolka waa in la fiiriyaa. Maalin kefir ayaa diyaar ah. Cunto, cab cabitaan, oo si fiican u biyo raaci boqoshaada isla markaana u isticmaal inaad bilowdo si aad u diyaariso qayb kale oo ah kefir markale.
Sida loo isticmaalo kefir si sax ah.
Kefir waa in la qaato hal galaas saddex jeer maalintii (ugu wanaagsan cunidda ka dib). Koorsada daaweyntu waxay socotaa inta u dhaxeysa lix bilood illaa sanad: 20 cisho oo ah qaadashada Kefir bedel 10 maalmood ah.
Iyada oo cayilka leh kefir this, waxaad mararka qaarkood diyaarin kartaa maalmaha soo dejinta (toddobaadkiiba hal mar ama bil ah), inta lagu jiro maalinta aad u baahan tahay in la qaado ilaa hal litir oo kefir ah.
Kefir sidoo kale waa la dhaqi karaa oo loo daweyn karaa abrasions, nabarrada, finan yaryar, finan leh qaabka cadaadiska leh xanuunka daran ee wadnaha. Si loo wanaajiyo xaaladda jidhka ee wajiga, isticmaal kefir sida looska. Habkani wuxuu si gaar ah ugu faa'iideysan karaa maqaarka u nugul gabowga iyo finanku.
Mushahanka Tibetan - daaweyn caafimaad oo ka hortag ah, taas oo aan shaki ku jirin inaysan jirin khilaaf.