Sidaa dib ugu soo noqoshada cuntada caydhu?
Maalin maalmaha ka mid ah, subaxdii da'da, qoryaha ayaa si kama 'ah u tuuray hilib ah ama foorno badan oo firir ah dab. Iyadoo dhadhanay alaabta soo dhex maraysay "imtixaanka dabka", waxaan ku soo gunaanaday in foomkan ay yihiin kuwo aad u adag! Sidaa daraadeed waxay soo afjartay xilligii cunnadii hore ee caanaha, iyo xilligii cunno-qabtaha ah ee sii soconayey ilaa maanta. Si kastaba ha noqotee, isagoo dhadhamiyey quruxda cunta casriga ah, dad badan ma fikiraan inay ku noqdaan ilaha dhaqanka cuntada. Doodooda ugu weyni waxay tahay in cuntada ceeriin aysan isbeddeleynin halabuurka asalka ah ee badeecadaha, waxay ilaaliyaan dhammaan fitamiinada iyo macdanaha qiimaha leh ee dabiiciga ah. Nidaam casri ah oo raashin ceeriin ah maahan mid dhab ah cuntada, laakiin waa hab nololeed. Hase yeeshee, sida caadiga ah, ku guuleysta "russula" dhab ahaantii ma qabaan miisaanka xad-dhaafka ah. Intaa waxaa dheer, in la beddelay cuntooyinka cayriin, 3dii bilood ee hore, way fududahay in lumiso ilaa 8-10 kg. Dhamaantood, waxay taajiraan cunnooyin sida fiyuusta waxtarka leh, laakiin hadiyado aad u sarreeya oo dabiiciga ah - khudradda, khudaarta, digirta, lowska iyo miraha.
Dhirta calafka
Fiber waxaa laga helaa khudradda iyo miraha waa qayb muhiim ah oo ku jirta cunnooyinka cuntada oo dhan, xooggeedu wuxuu yahay in si deg deg ah u buuxiso caloosha oo bixisa dareemid faqri ah, iyada oo uu jiro dufan yar oo ku jirta cuntada dhirta. Cuntada cayriin ayaa la oggol yahay, laakiin intee in le'eg ayaad cuni kartaa adigoo ku jira foomka caanuhu? Si dabiici ah, sonkorow, khamriga, shukulaatada, rootiga iyo dubista - dhammaan alaabooyinkan ayaa lagu sameeyay daaweyn kulul oo muhiim ah. Noocyada "caanaha ceeriin" ee laga helo miro iyo khudaar cusub: waxaa loo yaqaannaa, tusaale ahaan, in badan oo sonkor ah oo guluub ah ayaa ka badan tan cookie ah! Caanaha aan ciriiri lahayn, boqoshaada ceyriinka ah iyo firileyda waxay si isku dhafan u dhameeyaan cunto ku habboon nidaamka cuntada. Waa dhakhso badan: Waxaan soo iibsaday qajaar iyo yaanyo (ama iyaga ka soo jogay sariirta beerta), maydheen, cunay, uma baahnid inaan karsado! Hase yeeshee, dhaqanka maadada gaasta ah ee moodada ah ma'aha qaar "dumarka guryaha lihi" ee daalan hareeraha cuntada. Kala-qabashada iyaga ayaa badanaa jecel hiwaayadda. Waxay wax ku karsiiyaan maskaxda, saacadaha ay ku qaataan jikada, nadiifinta, qashin-qubka, iskudaridda hadiyadaha dabiiciga ah, dhiirigelinta miraha iyo digirta, dhirta lagu qalajiyo, iyo qalajinta miraha. Sidoo kale, kuwa raashinka ceeriin ah ayaa iyaguna ku qasban in ay fahmaan alaabooyinka cuntada si fiican, sababtoo ah haddii aad qorsheyneysid inaad cuntid qayb ka mid ah hilibka cayriinka ah ama cabitaanka galaas caano aan la tuurin, kalsoonida buuxda ee cusub ee cusub ayaa ah damaanad qaadka ugu weyn ee ah inaysan noqon karin cuntada ugu dambaysa ee noloshaada.
Karinta Khaaska ah
Marka la eego nooc ka mid ah "koodhadh cunto", cunto kariyaha, foornada ama dabka furan ee loogu talagalay karinta looma isticmaali karo, lakiin weli uma qalmin in la diido kuleylka. Tusaale ahaan, miraha, khudaarta iyo boqoshaada waa la qallajin karaa qorraxda. Ka dib daaweynta noocaas ah, ma aha oo kaliya inay ilaaliyaan, laakiin sidoo kale kordhiyaan sifooyinkooda faa'iido leh (feejignaanta fitamiinada waxay kordhisaa sababta oo ah uumiinka dareeraha), iyo sidoo kale helitaanka dhadhan daah ah. Habkani waa cunto karinta ma aha mid aad u shaqeynaya oo qalaadi ah sida ay u muuqato. Tusaale ahaan, qorraxda qorraxda qorraxda la qalajiyey ayaa ah cunteyn dhaqameed oo si weyn loo adeegsado maaha kaliya sida gaarka ah ee cunta ceeriin ah, laakiin sidoo kale ku jirta caanaha aadka loo yaqaan "anti-diet" ee cuisine. Si kastaba ha noqotee, waxaa lagu qaadayaa qalajinta iyo qalajinta by hababka ugu dabiiciga ah, ha iloobin inta eeyaha dhulka iyo tayada tamarta qoraxda beddelay (oo aan ahayn si fiican) labadii sano ee la soo dhaafay. Halkaan, wax-qabadka "cuntada ceyriinka ah" waa mid caqli-gal ah oo la xidhiidha ilbaxnimada - waxaa lagu beddelayaa iyada oo aan la niyad-jabin ama ka-dhalan-rogo ama qalajiye koronto. Isku-dhafiddani waxay u oggolaaneysaa in si buuxda loo diyaariyo suxuuno kala duwan, si weyn u beddelaya dhadhanka, joogteynta iyo muuqaalka Isla waqtigaas, heerkulka la isticmaalay kama badna xaddiga ugu badan ee la oggol yahay oo ah 50 ° C ah! Laakiin, dabcan, habkan wax lagu karinayo ma aha mid fudud sida cuntada wax lagu kariyo kariyaha ama dabka. Waxay noqon kartaa mid macquul ah in la ogaado in diyaarinta saxanka leh kuleylka kuleylka ah sida geedi socod aad u dheer. Sidaas awgeed: mararka qaar waa sheeko culus oo la diyaariyo dhowr saacadood ama xataa maalin! Hase yeeshee sida habka wanaagsan ee daaweynta kuleylka ee cunnooyinka cunta ee cuntooyinka caydha ayaa loo tixgeliyaa sabab wanaagsan. Xaqiiqada ah in fitamiin iyo macdanta macdanta ee khudradda iyo miraha la qalajiyey ay si aan kala sooc lahayn uga soocaan qayb ka mid ah miraha cusub ayaa marar badan lagu cadeeyay cilmiga sayniska. Marka la eego, isticmaalka heerkul hooseeya, dadka bukaanku ma maamulaan oo keliya in ay kari karayaan walxo cayriin ah maraqa iyo karintooda, laakiin xitaa keega oo la yiraahdo "rough", roodhyo aad u wanaagsan oo laga helo dalagga iyo badarka!
Habka sayniska
Sidaas, dib ugu noqo cilmi baaris. Ambalaas ahaan, hogaamiyayaasha nafaqada ee adduunka ayaa cadeeyay in daaweynta dabiiciga ah ay dhab ahaantii u disho dhammaan walxaha qiimaha leh ee ku jira cuntada. Miyaad rabtaa inaad bakhtiiso alaabta wanaagsan? Ma jirto wax sahlan! Kaliya biyo ku dar oo si fiican u kari. Laga bilaabo 30 illaa 90% fitamiin C, oo ah istaraatiijiyad muhiim u ah ilaalinta quruxda iyo caafimaadka, waxay ku jirtaa digsiga, iyo fitamiin B lagama maarmaanka u ah wax soo saarka tamarta "uumi". Ku saabsan tan, maaddooyinka waxtar leh waxaa loo bedelaa ka dib marka la soo saaro wax soo saarka foornada qoto-dheer leh ama digsi qaboojiye ah, kuwa dieteya xataa waxay ka baqayaan inay dhawaaqaan. Sidaa darteed, tusaale ahaan, kaabash kasta wuxuu u fiican yahay inuu isticmaalo noocyo. Tani waa wax aad u faa'iido leh: waa ku filan inaad cuno khudradda cagaaran ee 6-8 goor bishii - oo aanad la kulmin kansarka kaadiheysta. Cuntooyinka la kariyo oo la xoqdo qallafsan guryahooda qiimaha leh. Waxaa jira caddayn ah in isticmaalka khudaarta cayriin - ka hortag fiican oo kansar ah, gaar ahaan kansarka mareenka caloosha. Jidhka "cunto caano" waxay heleen heer sarreeya carotenoids - walaxaha xoojiya nidaamka difaaca jirka. Inkasta oo difaac kale oo dabiiciga ah - Lycopene - ee jecel cuntada "nool" ayaa ka maqan. Waa wax badan, tusaale ahaan, tamaandhada, laakiin, hudheelka, waa la isku hallayn karaa kaddib marka karkarinta hawada qabato. Sidaa daraadeed, ketchup, si qunyar ah ku filan, ka badan tahay faa'iido badan yaanyo cusub.
Doorashada ugu fiican
Cuntada hilibka ah, sida wax kasta oo nolosheena ka mid ah, ayaa faa'iido u leh dhexdhexaadinta. Ha u tagin cid kasta oo halis ah! Qaado nidaamkan nafaqada mabaadi'daha qiimaha leh "iyo in la go'aamiyo" inay u adeegaan caafimaadkooda.
Faa'iidooyinka Dabiiciga ah:
Nidaamka cuntada ee qashinka ah ayaa ah cuntooyinka iyo khudradda badan, faa'iidooyinka ay ka muuqato. Jaangooyo - 5 illaa 7 miisaan oo ah alaabtan oo kale maalintii (xusuusnow in cabirkeedu uu xadidan yahay: mid kasta ha ahaado in ka badan 100-150 g Abniso dhirta dhirta, waxaad halis u tahay "xad-dhaaf" nidaamka dheef-shiid kiimikaadka, kaas oo ka jawaabi doona dhibaatooyinka feeraha iyo osteoporosis). Cuntada khudradda cagaaran waxay hodan ku tahay fiber, taas oo ka caawisa in ay lumiso miisaanka oo ay tahay qalab ka hortag ah oo kaa caawin kara yareynta halista kansarka. Haddii aadan soo bandhigin hilibka si loogu daaweeyo kulaylinta sida shiidida ama ka dib, waxay ku sii fiicnaaneysaa fiitamiin badan. Tan ugu muhiimsan, ma jirto walxo dheeraad ah oo waxyeello leh, sida hydrogen sulphide, ammonia iyo pyrolyzates mutagenic, oo awood u leh inay keenaan isbeddel aan fiicnayn ee jirka bini'aadamka heerka DNA! Cuntada kalluunka, habka diyaarinta ee aan dib loo dhigin, saliidda dufanka leh ee saliidda (sida primarily omega-3) wali isma beddelin oo si firfircoon looga ilaaliyo wadnaha iyo xididdada dhiigga samaynta thrombi, yareeyo viskosiga dhiigga iyo xaddiga duxda ku jirta, cadaadiska.
Gundhigyada Dabiiciga ah:
Kuwa doonaya cunto khudradeed, waxaa lagama maarmaan ah inay si firfircoon u buuxiso kaydka macdanta qaar ka mid ah "xayawaanka origin". Marka, ilaha wanaagsan ee birta waa badmaalka, digirta, tofu. U qalmida la'aanta kalsiyumku waxay noqon kartaa, oo ay ku jirto cuntada kaabashka badan, soy, berde. Asaasiga Fatbiyada si ay u soo qaadaan saliidda, saliidda sayniska, xawaashka. Cuntada soodhaha leh, iyo gaar ahaan isticmaalka saafiga ah ee fiber, waxay sababi kartaa murugada mindhicirka, iyo dadka qaba dhibaatooyinka gastroenterological - ka sii darista cudurrada jira, sida dheef-shiididku had iyo jeer waa culeys weyn oo ku dhaca xubnaha dheef-shiidka, gaar ahaan beeryarada. Waxaa jira alaab aan si fiican u nuugin kaddib marka daaweynta kuleylka, laakiin waxay noqon kartaa mid halis ah adigoon marin. Liiskaan: yaanyada, baradhada, ukunta, hilibka iyo kalluunka. Daaweynta kuleyl la'aanta waxay keeni kartaa xaqiiqda ah in dhammaan bakteeriyada cudurada keena iyo walxaha waxyeelada leh la burburin doono. Khatarta ah "qaadashada" salmonella, bakteeriyada khatarta ah Vibrio para-heamolyticus, E. coli ama alkolada alkaloyinka sunta ah ee "rubula" waa mid weyn. Sidaa darteed xaqiiqdii maaha in la isticmaalo raashinka ceyriinka liiska kor ku xusan. Nafaqadayaasha waxay kugula talinayaan: dhammaantood waxay ku xiran yihiin xayawaanka aad u hoggaansanto, cuntadaadu waa inay buuxsanto oo ay kala duwan tahay. Tani waxay khuseysaa labadaba sheybaarka, iyo hababka diyaarinta. Tan la yaqaan tan iyo carruurnimada, xukunka "macnaha dahabka" iyo halkan waa sax! Imisa tallaabooyin taxaddir ah - oo aad si ammaan ah ugu raaxeysan karto cuntada "nool"!
Alaabada waa inay noqotaa mid aad u fiican!
Khudaarta iyo miraha waxay badbaadiyeen walxo badan oo wax ku ool ah, ku dhaq biyo socda. Greens iyo salaar "biyo raaci" baaquli. Haddii ay lagama maarmaan noqoto in la xoqdo khudradda ama miraha, waxaad ku darsataa xumbada caaga ah. Xasuuso in marka miraha ay taabtaan biraha, dhammaan fitamiinada ku jira iyaga ayaa la burburiyaa. Suxuunta la kariyey "cayriin", isla markiiba cun. Nafaqada iyo hoos-u-qaadista oksijiinta, faa'iidooyinka uumi-baxa, "halka maadada waxyeellada leh ay si dhakhso ah u dhufanayso, inta lagu guda jiro cuntada, ha cabin dareere badan si aad uga fogaato cirridka, ku rid calaamad kasta ugu yaraan 15 ilbiriqsi ka dheerow Isticmaal kareemka: saliid saytuun, liin , dhirbaaxada, khudradda, dhirbaaxada. Markaa waxaad nadiifisaa dhadhanka suxuunta, sii jirka jirka nafaqada dheeraadka ah, fududee kala soocida cuntada Bariis, qorfe, tarragon, miro-dhaliye, marka lagu daro, waxay awoodaan in ay dhexdhexaadiyaan jeermiska cudurada wadnaha cunnooyin ceedhin.