Sida la og yahay, xaaladaha intooda badan dhadhanka macaan ee dhadhanka kala duwan waxaa keena joogitaanka cuntooyinka carbohydrateska sida sucrose (walaxkani waa nala og yahay nolol maalmeedka sida sonkorta), iyo sidoo kale glucose iyo fructose. Carbohydrates-ka waa qaybo badan oo cuntada calorie ah. Ku filan in la yiraahdo inta badan ee tamarta ah ee uu jirka u baahdo in ay fuliyaan noocyada kala duwan ee ficil-celinta jirka waxaa abuura dheef-shiid kiimikaad ee karbohidatka ee habka dheef-shiidka. Cunto-qaadashada xad-dhaafka ah ee karbohidraatka ee jidhka ku leh cunno cunno waxay keeneysaa dhib ku ah geeddi-socodka farsamadoodii dhamaystiran iyo isticmaalka alaab-dhaafka ugu dambeeya (karboorka dioxide iyo biyaha). Carbohydrateska aan la jajabin ayaa loo beddelaa dufanka loona kaydiyaa unugyada adipose. Sidaa daraadeed, waxaay caddaynaysaa sababta ay ugu badan tahay carbohydratesku waxay keenaysaa muuqaalka miisaanka jirka "dheeraad ah".
Iyada oo ay ku xiran tahay heerka sare ee karbohidraatka, noocyo kala duwan oo macmacaan ah ayaa jidhkeena siinaya tiro badan oo kalooriyaal, taas oo ah, si kastaba ha ahaatee, si buuxda looguma bixin karo bixinta geeddi-socodka muhiimka ah. Qadarka xad dhaafka ah ee walxahan waxay keenaysaa muuqaalka kore ee tiro badan oo dufan leh, taas oo saameyn aad u xun ku leh gobolka ee sawirka.
Dabcan, maadada kaloriga ee karbohidraatku macnaheedu maaha inaad si buuxda u xaddidid isticmaalka macmacaanka cuntada. Tusaale ahaan, waxaa si fiican loo oggol yahay in lagu daro mid ama laba lakab oo sonkor ah si koob oo ah shaaha aad jeceshahay ama qaxwada. Waxaa intaa dheer, glucose-ka oo muuqda jirka marka uu dhacayo carbohydrateska adag waa mid aad muhiim u ah shaqada caadiga ah ee unugyada muruqyada iyo unugyada dareemayaasha. Ka-reebitaanka dhamaystiran ee sonkorta ee cuntada (molecule-ka kaas oo ka kooban maaddada glucose iyo fructose) waxay keenaysaa daal deg-deg ah waxayna keeneysaa hoos u dhac ku yimid waxtarka.
Sida horay loo xusay, macmacaanka intiisa badani wuxuu ku jiraa xaddi badan oo sonkor ah, walaxkana waa karbohidrat oo ku dhawaad 100% daahir. Hada haddaba tixgelinta macmacaannada sida nacnac, nacnac ama dhogor macaan ku dhowaad waxay ka kooban yihiin sonkor noocyo kale ah ama mid kale. Isticmaal xitaa qadar yar oo cuntooyinkaas ah, waxaan kordhinaa khatarta miisaankeena. Haddii aadan iloobi karin macmacaanka miiska jikada, ka dibna isku day inaad ugu yaraan iyaga subaxdii ku baabbi'iso, maaddaama kiiskan carbohydrates-ka ee la karifay uu yeelan doono waqti si buuxda loogu kala qaybiyo tamarta. Taas awgeed, suurtagalnimada in culeyskaagu yahay mid aad u hooseeya marka la barbardhigo cunidda carbohydrates fiidkii.
Haseyeeshe, miyaa macnaheedu yahay in dhammaan macmacaanku ay keenayaan muuqaalka iyo sii kordhinta miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah? Munaasabadda aad rabto in aad haysato muuqaal caqli ah oo caqli leh, laakiin aadan diyaar u ahayn inaad ka qayb qaadato suxuunta macaan ee aad jeceshahay waqti isku mid ah, waxaad leedahay hal waddo oo kaliya: inaad isticmaasho macmacaan adigoo isticmaalaya sonkorta macmalka (tusaale ahaan, saccharin). Qaar ka mid ah walxahan waxay dhadhan yihiin inta badan dhammaan sonkorta lagu yaqaan ee tobnaad ama xitaa boqolaal jeer, sidaas darteed xitaa xitaa qadar yar oo ka mid ah xayndaabka noocan oo kale ah ee cuntadu waxay dhigi doonaan wax sax ah oo macaan. Si kastaba ha noqotee, isticmaalka noocaan oo kale ah wuxuu ku fiican yahay tiro xadidan iyo waqti gaaban.