Waxaan la yaabanahay sababta aan ugu baqaynaa erayga "Nitrates"? Sayniska, kuwani waa gebi ahaanba aan dhib lahayn tufaax nitric acid, taas oo dhirta ay ka soo baxaan ciidda sida xuubka bayolojiga lagama maarmaanka ah. Khudaarta cagaaran la'aanteed iyo falalkooda ku aaddan jirka bani'aadamka ma jiraan. Tirada tirada Haddii maaddadani ay aad u badan tahay geedka (sababtoo ah bacriminta firfircoon ee carrada leh amooniyam), waxay si fudud u saartaa saamiyada! Si kastaba ha ahaatee, dembiga ugu weyn ee sumowga leh ee khudradda hore ma aha midiin Nitrates, laakiin nitrites ayaa ka sameysma jirka iyaga. Gelitaanka dhiigga, waxay keeni karaan gaajo oksijiin ah, carqaladeeyaan shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka, kordhinta oncorrhiza, iyo isticmaalka qadar weyn oo ah Nitrates waxay halis gelineysaa sumo weyn. Dabcan, dhibaatooyinkaasi waxay u badan tahay in ay dhacaan oo keliya marka ay cunaan cuntada caadiga ah ee cuntooyinka nitrate. Si kastaba ha ahaatee, marka la eego in aysan suurtagal ahayn in la go'aamiyo qadarka "chemistry" ee khudradda ama miro isha, taxadar kama hortagayso.
Marka la eego, heerka caadiga ah ee maalinlaha ah ee nitrateka, sida ku xusan talooyinka WHO, waa 3.7 mg 1 kg ee miisaanka jirka.
Geeduhu waxay ku kala duwan yihiin awooddooda ay ku ururinayaan Nitrates iyo saameynta ay ku leedahay jirka bini'aadamka: calaamadaha sare (illaa 3000 mg) - cagaarka caleenta, xididdo, radishes iyo qaraha; At dhexdhexaad ah (400-900 mg) - zucchini, bocorka, kaabajka, karootada, qajaarka; / hooseeya (50-100mg) - digirta, sorrel, baradhada, basasha, yaanyada, miraha iyo berry.
Rikoorka rasmiga ah ee ka kooban content Nitrate (80% kor ka caadiga ah!) - dabocase hore. Tani waxay sabab u tahay hantideeda si ay u sawiraan qoyaanka dhulka (oo ay la socdaan Nitrate).
Caadi ahaan khudradda cagaaran ayaa lagu qadariyaa khudaarta cagaaran.
Dooro miraha bisil oo ku kaydi qaboojiyaha (heerkulka qolka, diirada Nitrateed ee cuntooyinka oo kordhaya). By habka, saladh sameeyey laga sameeyey khudaarta hore, waa in la isticmaalo ma bacaha - waxay si firfircoon u jilcaan cusbada nitric acid.
Shaqada guriga
Nasiib wanaag, waxaa jira siyaabo fara badan oo lagu yareeyo heerka halista khatarta ugu horeysa adigoo aan ka tegin jikadaada! Ugu horreyntii, waxaan u baahannahay inaan ka takhaluso labada ama saddexda caleemood iyo dhoobo - halkaas, sida caadiga ah, kiimikada ayaa soo uruurisay. Ka dibna si fiican ugu biyo raaci burush (waxaad ka heli kartaa soodhadhka: 1 qaado oo halkii litir oo biyo ah, raaci sida caadiga ah). Oo si habboon u nadiifi: karootada iyo qajaarka - gooyaa on labada dhinac by 1 cm, radishes ka soo radishes iyo yaanyada. In cagaar iyo salaar waa in ay cunaan caleemo, ma aha afkoda (waxay ku ururaan Nitrates). Waxaad sidoo kale qoyi kartaa khudaarta ka hor inta aadan isticmaalin nus saac. Tani waxay ka takhalusi doontaa 25-50% Nitrate. Haddii cunto karis dheeraad ah soo socota, waxay ka dhigtaa 25-50% "kimistar" kale. Habka ugu wax ku oolka leh - karinta: ku rid khudaarta cagaaran ee aan lahayn milix (cusbo - dhamaadka karinta), karsaar, ka dibna ka daadi marinka. By habka, marka barafoobaya, Nitrates waxaa loo gooyey wax aan waxtar lahayn wax yar waxtar leh - kaliya 10%. Laakiin dhanaan, oo dhan, waa la aqbali karaa: in kaabash diyaarisay habkan, horay on shanaad heerka heerka Nitrate ayaa la dhimay by badh.
Dabcan, waxaa jira sidoo kale cillado leh habkan - xaddiga fiitamiinada, hoogabka, ayaa sidoo kale si weyn u yaraatay. Maxaan sameeyaa? Waxaa jira dhowr fursadood: waad yareyn kartaa gadashada "da 'yar iyo hore" (miraha dhulka lagu daro sida caadiga ah waa caadi ahaan buuxa), waxaad ku kori kartaa badeecada eco (salad, basal, caleemo khudradeed) guriga dhexdiisa daaqada, ama aad uga takhalusto fitamiin la'aanta shaaha cagaaran ama cabbitaanka dufanka. Doorashada waa adiga!
Nooc maahan walxo cabiray ...
Saynisyahanada qaarkood waxay ka mid yihiin ra'yi in naadarrada qiyaasaha dhexdhexaad ah ay faa'iido u leedahay jirkeena! Caadi ahaan qofku wuxuu si madax-bannaan u soo saaraa ilaa 25-50% oo ka mid ah xeryahooda kiimikada, intiisa kale waxaa hela cuntada. Waxayna ku jiraan badeecooyinka hilibka, biyaha, beerka. Horeba waxaa laga helaa qulqulka afka iyadoo hoos imanaysa saamiga Nitrateeriyada bakteeriyada loo beddelo nitrit, iyadoo candhuufta gasho caloosha. Marka la eego tijaabooyinka cilmi-baarayaasha iswidhishka, waxaa la sameeyay unugyada kansarku ku badan yahay, sida faa'iido u leh nitrogen oxideka (kaas oo hagaajiya wareegga dhiigga ee caloosha, ka ilaalinta gastritis, boogaha iyo saameynta daawooyinka gardarada ah).