- Chickpeas (digirta turkey) - 200 garaam
- Bariis - 600 garaam
- Lamb - 800 garaam
- Basasha - 100 garaam
- Karootada - 600 garaam
- Saraq - 1 ilig
- Khudradda Chile - 1 xabbo
- Salt - 2 Qaado
- Cumin - 1 qaado shaah
Chickpeas waa in hore loo qooyay ugu yaraan 2 saacadood. Bariis u sii qulqulaya ilaa 1 saac. Si toos ah, waxaan ku bilaabaynaa xaqiiqda ah in aan gooyay wan yar oo xabadaha yar yar - qiyaastii 3 cm oo cabbir kasta. Karootada jarjar, basasha - qoryaha. Waxaan qaadnaa xayawaan, waxaan ku kululeynaa saliidda cuntada ee ku jirta. Waxaan ku ridnaa basasha iyo shiil ilaa dahab ah. Marka basasha la jarjaro, waxaanu ku darnaa hilib, waxaanan sii wadi karnaa 7-8 daqiiqadood oo kale kuleylka sare. Ka dibna ku dar karootada iyo isku shiisho 3-4 daqiiqo kale. Hadda waxaan biyo ku shubi karnaa xayawaanka - si ay biyaha u daboolaan dhammaan waxyaabaha ku jira cauldronka. Waxaan dhigi karnaa toonta iyo looska toonta. Isla markiiba ku dar digirta pre-qoyan. Solim, walaaq oo sii wad si ay u walaaqaan kuleyl dhexdhexaad ah. Iskusooji foomkan ilaa 10 daqiiqo. Hadda, basbaaska iyo basbaaska qashinka waxaa lagu tuuraa cauldron, halka meeshii aan ku darno bariis. Iyadoo aan kicin, waxaan sii wadaynaa inaan bakhtiino. Marka biyuhu ka baxaan, bariiska wuxuu noqon doonaa mid jilicsan. Ku noqo toonta iyo biirka qashinka, ku dar shumac. Iska yaree kuleylka ugu yaraan, dabool daboolka leh daboolka oo ha u istaag 20 daqiiqo. Ka dibna si tartiib ah iskula qaso waxa ku jira oo dhan una adeega miiska. Pilaf laga bilaabo mutton leh chickpeas waa diyaar!
Adeegyada: 8-9