Macmiilaha leh kareemka dhoobada Profiteroles - waa nooc ka mid ah dubista mashiinka khatarta ah. Profiterole waa runtii waa saxuun guud oo dhan: wuxuu ku habboon yahay marka hore, sida maraq la cuno, cunto fudud oo ka buuxsamo caleemaha beerka, salmon cusbeyn, casaan gaduud ah, jiis jilicsan. Iyo, dabcan, sida macmacaan leh kareem kala duwan. Cuntadani waa mid sahlan. Haddii aadan waligaa sifeynin saxan, raac talooyinka aadna ku guuleysan doontaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Butter 100 g
- Biyo 250 ml
- Kalluunka qamadida 130 g
- Ukumaha digaaga 4da nooc.
- Cream 250 ml
- Saliid 1 g
- Sonkorta 100 g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid shahaadoyin waxaad u baahan doontaa: ukunta, subagga, biyaha, bur, milixda. Iyo kareemka baruurta ku jira 30-35% iyo sonkorta kareemka. Waxaad qaadan kartaa kareemka qalalan oo u diyaari kariimka sida ku qoran tilmaamaha xirmada.
- Tallaabada 2aad ee digsi leh dusha sare aan ku dhegeynin ku shub hal galaas oo biyo ah. Waxaan ku rideynaa kariyaha.
- Talaabada 3aad Sida ugu dhaqsiyaha badan biyaha ay u karkaraan, subagga iyo qanjaruujin. Waxaad ku shubi kartaa saliid biyo qabow, ka dibna wax waliba kuleyliya. Ma jiraan wax isbeddel ah.
- Tallaabada 4aad: Butter waa biyo lagu dhalaalayo.
- Tallaabada 5 Marka saliiddu ay kala dirto, ku shub burka la shiilay oo bilaaba inaad kiciso cajiinka, iyada oo aan laga saarin digsiga shooladda, dab aad u yar.
- Talaabada 6-aad Natiijo ahaan, kadib dhowr daqiiqadood, cajiinka, cajiinka aan hagaagsaneyn ayaa la helaa.
- Tallaabada 7 Halka cajiinka la qaboojiyo ka dibna u kaxee ukumaha midba midka kale.
- Tallaabada 8aad Inta lagu jiro qadarka ukunta, cajiinka wuxuu noqonayaa mid aad u adag. Waxaan helnaa tiro isku mid ah, isku-dhafan iyo qoyan. Cajiinka for profiteroles waa diyaar.
- Talaabada 9-aad Iyadoo caawimaad ka heleysid bacda-culeeyska, waxaan dhignay mawduucyada qashin-qubka. Yar yari wuxuu noqon doonaa maraq, iyo ka weyn ee keegga. Waxaan ku ridnaa foornada, oo lagu sharraxay 190 ° C waxayna dubi 15 daqiiqo ugu horeysa heerkulkani. Ka dibna u dhig ilaa 170-175 ° C oo dubi 15-20 daqiiqo oo kale. Waxaan ka faa'iideysan karnaa foornada foornada 15 daqiiqo ka dib markaad demiso.
- Talaabada 10aad Tani waa natiijooyinka profiteroles ee maraq.
- Talaabada 11 iyo sida keegga.
- Tillaabo 12 Qaado kareemka sonkorta ama iibso qalalan iyo kariyo sida ku qoran tilmaamaha.
- Talaabada 13 Waxaan ku bilaabaynaa kareem.