Sidee loo kariyaa maraq khudradda cunugga?

Intee ayey ku adagtahay mararka qaarkood in ay ku qanciso cawska si ay u cunaan saxanka ugu horreeya. Ma u qalantaa? Haa! Qadada iyada oo aan maraq - saxanka ugu horeeya ee dhaqanka ee karinta guriga - iyo aan qado lahayn. Si kastaba ha ahaatee, dhawaan waxaa jira macluumaad dheeraad ah oo badan oo ah maraqyada hodanka ah ee aan haysan wax faa'iido leh, laakiin waxay khatar u tahay. Laakiin qoysaska badan, maraq waa saxan jecel, labadaba waaweyn iyo yarba. Sidee leysugu gudbiyaa talooyinka dhakhtarrada leh dhaqamada qoyska?

Haddii aad u aragto adduunka, maraqa waa faa'iido leh. Waxay kicinayaan soosaarida miirka dheefshiidka, waa ilo tamar iyo nafaqo oo uu ilmuhu u baahan yahay. Halkan, dabcan, badanaa waxay ku xiran tahay nooca maraqa ah. Tusaale ahaan, borscht, maraq khudradeedka ah ayaa jidhka carruurta siinaya wax badan oo macdanta ah iyo dhir khudrado leh, iyo maraqyo leh baasto iyo firileyaal qani ku ah borotiinka qudaarta, fiitamiinada iyo dareeraha. Sidaa daraadeed, isku day in aad u kala soocdo menu ee carruurta ugu badnaan. Laakiin ha u leexin maraq aad u weyn (iyo inta badan kaliya) saxanka cashada. Halkan, dhakhtarka iyo takhaatiirta labadaba waxay ku kalsoon yihiin ra'yigooda: culeyska ugu weyn ee cuntada waa inuu ku dhaco labaad. Sida loo sameeyo maraq khudradda cunugga - ee maqaalkeenna.

Imisa garaam ayaad u baahan tahay?

Tan iyo markii aan go'aaminnay in aan u baahanno maraq si aan u hagaajinno mareenka caloosha iyo mindhicirrada ee loogu talagalay macaashka soo socda iyo cabitaanka dheefshiidka, waxaan u baahanahay in aan fiirino qadarka qaybta aad ilmahaaga siineyso. Ilaa 2 sano 120-150 ml 2-3 sano 150-180 ml 3-6 sano 180-200 ml. Dabcan, maalin walba ma kuugu shubi maraq shuban jaranjarada dhexdeeda. Sidaa daraadeed, qaado saxanka ilmaha oo cabir qadarka biyaha ee u dhigma caadada da'da maraqa. Xusuusnow inta qof ee soo baxay - saddex meelood, rubuc ka mid ah saxanka? Hadda ma hubi inaadan khaldanayn. Oo haddii weelku ku weheliyo wax dheeraad ah, ka dibna ku shub badan.

Shchi-borsch

Iyada oo ku saleysan maraq hilibka, oo loo yaqaan "maraqa shiidaalka" ayaa la diyaariyey. Marka hore, maraq waa la kariyey, ka dibna ilaa 20-25 daqiiqo ka hor karinta khudradda waa la duubay. Tusaale ahaan, kaabajka ayaa ah qaybta ugu muhiimsan, ee beetroot waa dabocase. Qarsoodi yar: si aad u karkariso xididada ka sii fiican ee ku darida qadar yar oo ah liin, sidaas darteed dabocase midabkeedu wuxuu noqon doonaa midab dhalaalaya. Maraq sidoo kale ku rid karootada la jarjarey, basasha, xididdada.

Khudradda fudud

Maraqa doofaar leh wiyisha

Qaado:

♦ 1 lakab

♦ 1 xidid celery ah

♦ 2 karootada

♦ 2 stems of leeks (isticmaal kaliya qaybta cad)

♦ 2 xidid oo dhir ah

♦ miis. qaado qaado semolina

♦ 2.5 litir oo biyo ah

♦ milix si aad u dhadasho

Diyaarinta:

Khudradda dhaq, diirka, jarjar. Iska ilaali garka, dhir iyo celery galay biyo, kariyo ilaa diyaar. Karootada iyo basasha ayaa lagu badbaadiyaa qadar yar oo saliid ah. Isku dar dhammaan maaddooyinka, ku dar mambarka maraqa, walaaq oo isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale. Laga soo bilaabo khudaarta, waxaad si dhaqso ah u sameyn kartaa baradhada maraq-shiilan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay ku xiran tahay kaliya waxa aad haysato farahaaga. Baradhada, karootada, tuunboolaha, digirta cagaaran, basbaaska macaan, xididdo, celceliska rootiga, basasha - gaaban, booska nacasku waa mid weyn. Khudaarta waxaa lagu kariyaa qadar yar oo biyo ah, ka dibna leh blender ama qasacad ay u leexiyaan dhoobada. Ugu dambeyntii, subagga ama kareemka waxaa lagu daraa maraq. Maraq la adeegsaday, baradhada la shiiday leh cagaarka jar jartey. Tani waa doorasho aad u fiican carruurta aan runtii jeclayn khudaarta.

Maalinta kalluunka

Ilmo yar, kalluunka caatada ah waa la doorbidaa - waxay ku hodansan yihiin macdanta, mana qaadanayaan waqti badan si loogu diyaariyo. Si kastaba ha ahaatee, haddii aabuhu yahay kalluumeysi, ha dayicin iyo kalluunka webiyada. Kaliya fiiro gaar ah in maraqa marada ilmaha uusan lafaha lahayn.

Maraq kalluunka leh kalluunka

Qaado broodhada:

♦ 1 xabbo kalluun (cod, carp)

♦ 1 basal

♦ 1 karooti

♦ xidid dhir ah

♦ cusbo oo dhadhan dhadhan leh:

♦ 300 g oo ah qasacda kalluunka

♦ 1 ukun

♦ 1 basal

♦ 1 koob oo ah rooti cad

Diyaarinta:

Kalluunka ku shub biyo karkaraya, digsi si dhakhso ah u saaray xididdada dhir, diiray oo dhan xoqin iyo karootada. Samee nus saac saacad ah, si joogto ah uga saari xumbada. Ka dib markii dhaawac culus. Kalluunka kalluunka waa mid dhadhan fiican leh - marka lagu daro, iyaga oo siinaya caruurta, waad ogtahay in aysan jirin dhagax kaliya. Wixii khaanadaha loo yaqaan "Collect meatballs", ku dhaaf bacda loo marayo buunshaha hilibka hilibka iyo basasha, roodhida cad, horay loo qooyay caanaha. In mass, ku dar ukun garaacay, cusbo iyo kubadaha yar yar yahay, kuwaas oo kasoobaxa ee maraq.

The Gnocchi Divine

Goobo waa doorasho ku haboon caruurta kuwa aan jeclayn khudradda la kariyey oo diyaar u ah inay si taxadar leh u qabsadaan maraq. Cajiinka buraashka waxaa la qaadaa shaaha, ka dibna ku xiga baaquli biyo qabow, halkaas oo qaadada qaadashada. Sidaas awgeed cajiinka kuma dhajin doono qaadada, qaabka buraashku wuxuu isku mid noqonayaa. Meelaha la rusheeyey maraq karkaraya, waxay caadi ahaan si deg deg ah u degaan. Kaalay - waad isku dayi kartaa. Badanaa waxaa la kariyaa 2-4 daqiiqo.

Bur saliidda

Qaado:

♦ 1 ukun

♦ 3 shaah. malqacadaha oo bur ah

♦ 3 shaah. qaado qaado labeen dhanaan

♦ 3 shaah. qaado subagga

♦ miiska. malqacadaha oo ah dhul baraf ah oo cadcad

♦ miiska. malqacadaha baradho la shiiday

Diyaarinta:

Marka hore isku dar qasac ah, dhamaadka ku dar barandhada la shiiday. Laga soo bilaabo dhalooyinka duudduuban ee ballaadhan iyo buuxiyo maraq.

Burka currida

Qaado:

♦ 50 g oo jiis ah

♦ 2 shaah. malqacadaha sonkorta (rabitaan)

♦ 3 shaah. qaado qaado labeen dhanaan

♦ 3 shaah. malqacadaha oo bur ah

♦ 1 ukun

Diyaarinta:

Kala saar borotiinka qajaanka, xajka xumbada. Isku dar maaddooyinka oo dhan ilaa foomab ballaadhan oo caag ah, marka ugu dambeysa ku dar fayootada la kariyey. Cunto qaadashada curdida waxay noqon kartaa maraq khudradeed, laakiin gaar ahaan waxay ku fiican yihiin maraqa miro, gaar ahaan blueberry. Waan ku bilaabi doonaa.

Soup for macmacaanka?

Fursadaha noocan oo kale ah, dabcan, ma naqaan nooca, si kastaba ha ahaatee, xagaagii hore waxay muujiyeen sida kulul July iyo August. Kulaylka noocan oo kale ah micnaheedu waa wax aan macquul ahayn in la sugo in ilmuhu noqdo farxad, waxaa ku jira maraq kulul. Baro sida wax loo kariyo si ka duwan - mustaqbalka.

"Blueberry"

Qaado:

♦ 330 ml oo biyo ah

♦ 80 g of blueberry

♦ qoryo liin yar

♦ 20 g oo sonkor ah

♦ 15 garaam oo buraash baradho ah

Diyaarinta:

Bilberry soo qaado oo biyo raaci, iyo karkari biyo sonkor iyo liin. Ku rid dhirtii biyaha karkaraya. Cuntada wax waliba ilaa inta aad diyaar u tahay (dhowr daqiiqo). Si gooni ah, qadar yar oo biyo qabow ah, qoyso dareeraha baradho iyo. kareyso si joogto ah, ku shub khafiif khafiif ah maraqa. Keeni maraq karkarinta, laakiin ha karkarin. Qaboojiyaha. U adeegso buraashka jiiska.

Maraq Apple leh labeen dhanaan

Qaado:

♦ 500 g oo tufaax ah

♦ 0, 75 litir oo biyo ah

♦ miiska. beedka oo bur ah

♦ nus koob oo labeen dhanaan ah

♦ Sonkorta dhadhanka

♦ 50 g oo baasto la kariyey

Diyaarinta:

Peel Peel, jarjar xabadaha. Karkari biyo kululee, ku shub tufaax halkaas oo wax yar kari. Ka dibna wuxuu ku seexanayaa duufaan ilaa shaandho. Ku rid maraq horey loo kariyay iyo maraq la kariyey labeen dhanaan. Maraqa ayaa la cuni karaa kuleylka iyo qabowga.