Macmacaanka wanaagsan ee caanaha Maanta waxaan ku siinayaa dareenkaaga wax aan caadi ahayn oo aan u baahnayn dubista. Waa wax aad u faa'iido leh, ma laha sonkor, baruur, ma bur ah ka kooban. Intee ayey u badan tahay, inaad eegto tallaabooyinka la isku qurxiyo, waxaad la yaabtay sida loo jajabin karo qaybo gooni ah, haddii eeliga uu kareemkiisu ku filan yahay oo jilicsan! Jawaabtu waa sahlan: ujeedadaas awgeed, jiiska ayaa la qaboojin karaa waxaana loo rogaa macmacaan barafaysan. Haddii aadan ahayn taageere ah dhadhan qabow, markaa waxaad qaboojin kartaa, jarjar gooyaa oo sug ilaa inta lakabku qaado heerkulka qolka oo cun. Haddii habkani uusan kugu habboonayn, markaa isla markiiba ka dib diyaarinta waxaad u adeegi kartaa uguna cuni kartaa si toos ah foomka qaaddo, maxaa sababay? Qof walba waxaa jira kala duwanaansho. Sida loogu talagalay maaddooyinka, ka dibna waxaa jira nuucyadooda: sida tababarku muujinayo, waxaa ugu wanaagsan in la qaado miraha yar yar ee bocorka ah, sababtoo ah waxay yihiin ugu macaan iyo casiir leh. Taariikhaha sidoo kale waa suurad wacan in ay isticmaalaan cusub, aan la qalajin - waxay yihiin kuwo aad u jilicsan, creamy iyo malab. Haddii aadan helin taariikhaha cusub ee dukaanka, waxaad isticmaali kartaa qalajin, laakiin ka hor intaadan isticmaalin, waxaad u baahan tahay inaad ku qoyso biyo karkaraya 30 daqiiqo. Bedelkii abrikotka la qalajiyey, waxaad isticmaali kartaa jilicsan jilicsan, taas oo siin doonta macaan iyo faa'iido badan macmacaanka. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa qalab waxtar leh ee cunnada (ma aha mid kasta oo blender ah awood u leh in uu qaawiyo lowska iyo bocorka xaalad khafiif ah). Foomka for the pie (qadarka la siiyey ee maaddooyinka), waxaan isticmaalay cabbir ah 20-25 cm dhexroor. Ku raaxayso helitaanada culeyskaaga!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Nuts macmal 1 tbsp.
- Taariikhda keegga la qalajiyey 700 g
- Pumpkin 200 g
- Burcadka qalalan 50g
- Vanilla pods 1 pc.
- Taariikhaha la qalajiyey 300 g
- Budada qoraxi 1 tsp.
- Ginger qallalan 10g
- Tallaabada 1 Si aad u sameyso pie, waxaad u baahan tahay balaastik, abrikot qallalan (ama ciriiri), lowska, taariikhaha cusub iyo dhirta: qorfe, vanaaniga iyo sinjiga.
- Talaabada 2aad Bamgaree bocorka iyo jarjar xabadaha.
- Tallaabada 3aad qoyso caanaha la qalajiyey mudo 30 daqiiqo ah oo biyo ah, iskuna dhaji taariikhaha lafaha. Haddii taariikhaha aysan aheyn kuwo cusub, laakiin la qalajiyey, waa in sidoo kale lagu qooyay ilaa 30 daqiiqadood.
- Talaabada 4aad Ku rid abiska, taariikhda iyo bocorka qalabka wax lagu cuno ee xoogga leh iyo walaaqaya xaalad jilicsan.
- Tallaabada 5 Ka dibna kudhiibaan basbaas leh hawaar yar, ku dar qoriga iyo sinjiga. Si fiican u walaaq.
- Tallaabada 6 Haatan waxan bilaabaynaa diyaarinta cajiinka. Si arrintan loo sameeyo, nadiifi nutska iyo xor ka ah taariikhda miraha. Wax kasta waxaan ku dhejin karnaa oo isku daynaa.
- Tallaabada 7aad Waxaad ku jajaban kartaa xaalad qaylo-dhaan ah, waxaadna ka tegi kartaa marxalad marka nutsku aan wali la qallajin karin si uu u yeesho wax shidan.
- Talaabada 8 Isku darka walxaha walxaha lagu daro qaab cake ah oo ku dheji spatula.
- Talaabada 9aad, waxaan u dhaqaaqnaa kareemka bocorka buuxinta caaryada.
- Tallaabada 10aad, si taxaddar leh u habeyso buuxinta.
- Tallaabada 11 Haddii la rabo, waxaad ku rushaysaa nuts. Kadibna waxaan u dirnaa barafeeyaha ilaa inta si buuxda loo qaboojiyey si loo gooyo. Ilaa 3-4 saacadood. Ama isla markiiba u adeega, qaadashada qaaddo ka soo qaado foomka.