Ugu yaraan labadii sanadood ee ugu dambeeyay adduunka oo dhan, khilaafaadka ku saabsan dufanka - xayawaanka ama qudaarta ayaa faa'iido u leh jidhka, iyo runtii faa'iido leh - ha joojin. Waxaa la caddeeyey in subagga uu yahay waxyeelo daran. Waxay si lama filaan ah u caddaatay in khudradda aan wax fiican ka jirin. Iyo margarine, sheyga, aragti ahaan, u taagan iskutallaabta u dhexeeya labadaba, mawqifka ayaa isbeddelay waqtigaan dhowr jeer. Sidaa daraadeed, salaasyo badan, oo weli imanaya dukaanka, si xoog leh u fekeraya, ka hor jeedada miiska: waxa laga iibsado guriga, si ay u noqoto mid dhadhan fiican leh oo faa'iido u leh qoyska oo dhan?
MA HELI FAT?
Si aad u bilawdo waxaa habboon in la fahmo waxyaabaha soo socda: qiimaha nafaqada ee saliidda iyo dufanka lama dhimi karo. Ka dib markaa, dufanka, sida fasalka nafaqooyinka, waxay yihiin sida ugu muhimsan jirka jidhka sida borotiinada leh carbohydrates. Marka hore, dufanku waa il awood ah, waxay hoos u dhigaan geedi socodka gabowga, waxay ka caawiyaan sidii ay u ilaalin lahaayeen difaac. Oo sidee baad u malaynaysaa, sababtoo ah waxa timaheena iyo maqaarkeenu u muuqdaan kuwo soo jiidasho leh oo soo jiidasho leh? Taasi waa sax, kharashka dufanka!
Marka labaad, jidhka sii kordhaya oo aan dufanka si fiican u kobcin karin. Gaar ahaan maskaxda. Iyo, seddexaad, waa dufanka ka caawiya jidhka inuu jebiyo loona soo koobo walxo badan oo faa'iido leh, gaar ahaan fitamiinada. Taas macnaheedu maaha inaad ka joojin kartid cuntadaada.
HAA SI AAD U DALBALAYO!
Subagga dabiiciga ah ayaa loo adeegsaday bini-aadanka tan iyo wakhtiyadii hore. Cibaadada uu leeyahay waxyeelada aan caadiga ahayn waxa uu ku dhalan waayey waqti dheer. Waxay ka kacday siyaabo badan, sababtoo ah waxaa jira dad badan oo saliideed ah oo badanaaba noqda, iyaga oo u hoggaansamay kali ahaanshaha gaasku gaar ahaaneed, iyo macnaheedu maaha caadooyinka kaniisadaha, sidii hore. Laakiin jadwalka soonka iyo maalmaha dhakhsaha ah ee sannadka ma uusan ka soo bixin xoqan. Waxay ku saleysan tahay uun fikradaha diimeed ee ku saabsan adduunkan, laakiin sidoo kale aqoonta ugu weyn ee ku saabsan ilaalinta iyo dayactirka caafimaadka jidhka. Sidaa daraadeed waa wax macquul ah inaysan ka hadlin khatarta saliidda sida tan, laakiin waxay ku saabsan tahay isticmaalka xad-dhaafka ah. Qiyaasta marwalba waa lagama maarmaan iyo wax walba.
Iyada oo ujeedadu ay eegto subagga, sawirka waa sida soo socota. Sabirta dabiiciga ah waxaa ku jira fitamiino, amino acids iyo nafaqooyin kale, iyadoon jidhku si buuxda u shaqayn karin, oo aan laga helin cuntooyinka kale. Qiimaha nafaqada waa mid aad u sareysa. Inkasta oo si joogta ah loo isticmaalo badeecadani ma laha saameynta ugu habboon ee habka dheef-shiidka, gaar ahaan, beerka, nidaamka xididdada, iwm. Si kastaba ha ahaatee, khubarada qaar ayaa ku doodaya in dhibaatooyinka caafimaad ee ugu badan ee loo aaneeyo subagga, kaliya ay dhacaan haddii sheyga la diyaariyo jebinta tiknoolajiyada ama marka la kaydiyo si qaldan.
Gabagabaynta dhammaan tixgelinnadaas ayaa ka dhigan mid sahlan. Marka hore, waxaa jira subag aan badi iyo wax yar ka yar. Iyo, labaad, waxaa habboon in la doorto dukaanka leh daryeel gaar ah.
WAA MAXAY?
Haddii aad qaadatid qaamuuska subagta aan saliidda maalin kasta la soo dhawayn karin, su'aal sharci ah ayaa soo baxaysa: maxaad ka dib ku faafin kartaa sanduuq dhaqameed quraac, adigoo ku ridaya cajiinka (haddii aad inta badan dubeysid pies), ku dar barandhada la shiiday iyo boorashka? Ka dib oo dhan, saliidda qudaarta (sheyga oo aan hubin wax faa'iido leh mid ka mid ah kareemka) ayaa ka fog inuu noqdo bedel xaalad kasta. Halkaas ka dibna ma jiraan wax "diyaarsan" dufan ah. Taasna waa meesha fikradda ah walxaha subagga ee la isku daro, oo sida caadiga ah waxaan ugu yeernaa margarin, waxay maskaxda ku hayaan. Kuwa ugu waxtar leh iyaga ayaa ah alaabooyin, kuwaas oo ah isku darka caanaha dufanka leh iyo saliidda cuntada.
Si kastaba ha ahaatee, laga soo xigtay khabiirada takhasuska leh, kaliya alaabta laga sameeyay saliidda dabiiciga ah waxaa loo tixgeliyaa margarines dareenka buuxa ee ereyga. Margarinyada casriga ah badiyaa waxay ku daraan waxyaabaha caanaha laga sameeyo, borotiinka qudaarta, biyaha, fiitamiinada kala duwan iyo nafaqooyinka kale ee nafaqada leh. Xaddiga dufanka ayaa ka yar 40 boqolkiiba. Kolestaroolku waa yar yahay ama maya. Waxaa jira xitaa noocyo cunto oo margarine ah, oo loogu talagalay ka hortagga noocyada cudurada qaarkood.
Laakiin dhibaatadu waxay tahay in dukaamada dukaamada aad ka heli kartid qalab taxane ah oo dhan, dibad ahaan iyo guryaha oo la mid ah margarine, laakiin waxay ku kala duwan yihiin halbeeg. Tusaale ahaan, isu-geynta saliida iyo saliida qudaarta ah (palm, qumbaha, iwm.), Subag leh dufanka xoolaha. Nasiib darro, suuqyada mararka qaarkood waxay soo saaraan alaab "burcad ah", taas oo ah, lagu soo saaro shirkado yar yar oo dhulka hoostiisa ah. Maxay yihiin waxyaabaha loo isticmaalo by soo saarayaasha taxadar la'aan ah, waa maxay qiimaha nafaqada ee alaabta sida - mid kaliya maleyn karo. Tani waxay noqon kartaa dufan macmacaan ah, oo ay diyaarsan yihiin kiimikada qamriga ee saliidda khudradda ah, ama dufanka xoolaha badda ama kalluunka. Haa, ma ogid waxa kale ee "xirfadlayaasha" kale ku dari karaan!
Mana aha xitaa in la iibsado margarin asal ahaan shaki ku jiro, iibsaduhu wuxuu isla markiiba isbitaalka u geeyaa sunta cuntooyinka ba'an (tani aad ayay u yartahay). Xaqiiqdu waxay tahay, sida ay faa'iido u tahay tan iyo tan cuntada. Waxaa jira isku dhafan noocyadaas ah oo aan loo baahnayn in la cuno, tusaale ahaan, carruurta ama dadka qaba cudurrada daba dheeraadka ah.
Dibadda, waxaa jira fursad aad u yar oo ah inaad soo iibsato wax soo saarka shidaalka ee asalka aan la garanayn. Waxaa jira, dhibcahan, waxaa jira heerar adag oo adag, oo ah in ay u hoggaansamaan soo-saareyaasha. Iyo in aan la dhawrin shuruucdaas, tallaabooyin aad u culus ayaa la soo jeediyey, illaa iyo ka mid noqoshada liisanka. Sidaa darteed, sida waafaqsan heerarka yurub, saliida kaliya waxaa loo tixgelin karaa badeecad ay ka kooban tahay ugu yaraan 82.5 boqolkiiba dufanka ka soo jeeda caanaha lo'da iyada oo aan loo isticmaalin daaweyn kiimiko ah. Waxyaabaha saliidda ee diyaarinta caano ama roodhida waxay leeyihiin magacyadooda, tusaale ahaan faafidda, isku dhafka, iwm. Calaamaduhu waa inay ku jiraan calaamadda qiimaha nafaqada ee saliidda iyo dufanka, liiska maaddooyinka iyo inta badan boqolkiiba. Sidaa daraadeed, iibsaduhu si sahlan ayuu u socon karaa una dooran karaa badeecada tayada la rabo.
Ruushka, nasiib daro, xitaa awoodda GOST awood uma leh inay si buuxda u ilaaliso macaamilka. Nadiifi xeerarka iyo qawaaniinta la kulma heerarka adduunku waa horumar. Sidaa darteed, inta ay qiimaheedu si fiican u qiimeeyaan baakooyinka alaabta la soo iibsaday oo xusuusta qaar ka mid ah.
XUSUUSAHA BUKAANKA
✓ Hadday subagga miiska korkiisa ku yaal ay si cad u jajaban tahay gudaha gudaheeda, ama qaybta aad jarjartey waxaad aragtaa lakabyada, furitaanka midab kala duwan ka badan buluuga - iska ilaali iibsashada.
✓Dhammaan saliidda aad iibsato waa in aan la cunin haddii: aad dareentay duufaan ama saliid cusbo leh. Xumad, qarsoodi ama daba-galka dambe waxay sidoo kale muujineysaa nooca aan la dabooli karin ee sheyga. Haddii jeega la keydiyo, waxaad isku dayi kartaa inaad alaabtarka ku soo celiso dukaanka, maya, maxaa yeelay ma jiro wax faa'iido leh oo jirka ka timaada saliid noocaas ah, marka laga reebo waxyeello.
✓ Subagga la kariyey ayaa si fiican loo iibsaday oo lagu duubay weelka, halkii laga soo iibsan lahaa baakidh. Xasuuso: xitaa xirmo xiran, subagga ayaa si buuxda u haysanaya hantidooda ugu badnaan 3 asbuuc.
✓ Waxaa lagugula talinayaa inaadan saliidda ku ridin dib u qaboojiyaha, haddii kale waxaa lumi doona alaabta faa'iidada leh.
✓ Ereyga "saliid" ee calaamadda (ama xayeesiinta) mar walba macnaheedu maaha inuu gudaha ku jiro. Subagga dhabta ahi waa inuu qiimaha ka sarreeyaa ka sarreeyaa alaabooyinka samaynta sanduuqyada iyo dubista. Joogitaanka liistada dheer ee maaddooyinka (gaar ahaan haddii ay jiraan E-preservatives) iyo baruurta dufanka ee ka yar 82.5 boqolkiiba waa calaamad cad oo ah in ay jiraan wax alaab ah oo isku dhafan, halkii subagga.
✓ Soo-saareyaasha saliida ee Ruushka ah ee saliidda la wadaago ayaa tilmaamaya qaybta baakadka iyo (ama) isugeynta alaabta ay soo saareen, laakiin waraaqo yaryar oo aan ku qorin dhinaca hore, laakiin dhinac ama dhinaca hoose. Sidaa darteed, ka hor inta aadan iibsan nooc cusub oo margarine ah, alaabta gacanta ku hayso oo si taxadar leh u barto qoraalada.
✓ Xusuusnow in marina-yadaas ay yihiin sanduuqyada, qolalka qadada - ee dubista iyo guud ahaanba. Macluumaadkani sidoo kale waa inuu ku jiraa baakadka. Laakiin kiis kasta waa in lagu calaamadeeyaa dufanka. Tani waa muhiim, maadaama badeeco leh dufan yar oo ka hooseeya 70 boqolkiiba shimbirta aan ku habboonayn. Jilicsan - dareeraha, dhalooyinka balaastigga ah, oo aan ku adag tahay bararka - margarineka ayaa inta badan ku habboon ujeedooyinkaas midkood. Laakiin kaliya haddii aad runtii haysato margarin ka hor, oo aan ahayn badeecad kale.
✓ Margarineka hadda ma jiro furiinka iyo lakabyada. Si dhadhanka loo dhadhamiyo waxay u egtahay subagga.