Ereyga "xuddun digaag" waxay horseedaa nacasta dadka oo dhan ama ka yar aqoonta - waa maxay xudunta shimbir? Kormeerka dhow, wuxuu soo baxaa in aysan tani ku jirin xuddunta, laakiin calool dhab ah. Inkastoo dadka intooda badani aysan ka soo jeedin ereyga "offal", rabitaanka cuntada ayaa ku farxi kara xitaa gorgorka. Laakiin, dabcan, kaliya kaliya diyaarinta saxda ah.
Sidee loo kariyaa caloosha digaagga ee kala duwan?
Si aad u kariso boogaha caloosha dufanka qaboojiyaha, waxaad u baahan tahay 15 daqiiqo si aad u kariso biyo cusbayn, ka dibna beddel biyaha, adoo ku daraya basbaaska iyo caleemaha, iyo kariyo 60-75 daqiiqo kale. Ka dib marka la raaco nidaamyada dheeraadka ah si aad u kariso caloosha ilaa inta u diyaari saliid gabbaldayaha leh basasha iyo karootada 15-20 daqiiqo, ka dibna ku shub kareemka labeen daqiiqo 10 daqiiqo guud ahaan, haddii aad cunto karisid caanaha dufan ee dusha kariyaha, waxaad ku bixin doontaa ugu yaraan 1, 5 saacadood. Hase yeeshe, dhammaanteen ma ahan taageerayaasha oo ah maalintiiba nus maalin-kar ah, taasina waa sababta caloolaha digaagga ee dharka lagu dhejiyo ay tahay caano wanaagsan.
U diyaargarowga cunto kariye ama cadaadis xoog leh ayaa qaadan doona waqti aad u yar mana u baahnid inaad ka qayb qaadato weyn. Digaagga digaagaha ah ee kala duwan - tani waa saxan delicious ah oo si fiican u dheelitiraya wax kasta oo qurxin ah - leh baasto, bariis ama baradhada. Waxay yihiin kuwo aad u casiir leh, laakiin ma ahan mid adag, sida kiiska digsi qabow. Cuntada wax lagu kariyo ee ku yaala noocyada kala duwan ee isku dhafan waxay la mid tahay sida lakabyada qaboojiyaha, laakiin waa sahlan tahay in la kariyo: dhaqo oo jar jar, karootada, basasha. Ku shiil baaquli on saliidda gabbaldayaha hore. By habka, habka ugu fiicani waa roodhi. Ka dibna ku dar jajabka yaanyada iyo toonta. 10 daqiiqo ka dib, u kala wareeji midab-kala-sooc u-jiidashada qaab-qabasho oo aad adigu si geesinimo ah u raadin kartid arrimahaaga saacad kale. Ku darso cagaarka, pickleska iyo dhoobada. Qofna iskama diidi karo saxanka asalka ah iyo kan jilicsan!
Baradho leh caloosha digaagga ee kala duwan
Dareemka pupkovochki si fiican u la mid ah boorash kasta, laakiin waxaad u adeegi kartaa baradho. Waxay soo baxday mid aad u fiican! Baradhada udgoon ee barafka ah waxaa loo diyaarin karaa barbaro leh dambiyada oo aan waqti badan qaadan. Sidaas awgeed waa ku habboon tahay! Wixii 0.5 kg ee caloosha digaag waxay noqon doontaa 8-9 baradho dhexdhexaad ah. Waxaad u baahan tahay in aad qoyso digirta nadiifka ah oo la jarjaray oo ku jirta weel alwaax badan oo saliideed leh saliid ama saliid saytuun ah iyo habka wax lagu dubo. Ka dib 20 daqiiqo, ku dar basasha, karootada iyo dhir udgoon. Maskaxda ayaa ugu fiican in la jarjaro siddooyin waaweyn, laakiin haddii aad qorsheyneyso inaad quudiso carruurta, tag oo khiyaanada u googooyso huurka. 10 daqiiqo ka dib, ku dar barandhada iyo ku dheji kuwa kala duwan ee nidaamka batroolka. Ka dib 50 daqiiqo waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka cajiibka ah ee saxanka diyaarsan.
Caloolaha digaaga ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Waa cambar badan oo muruqyada muruqyada ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay badi borotiinka, waxtar u leh kobaca murqaha, iyo sidoo kale macdanta iyo fitamiinada-baruurta, biyaha iyo waxoogaa yar ee karbohidrataydh. Cunto qabow!