Dadka xayawaanka ah waxay ku beeri jireen tan iyo wakhtiyadii hore, xitaa kuwa bogsoodka ah ee hore waxay ogyihiin waxyaabaheeda faa'iido leh. Barley ayaa soo ururiyay qadar ballaadhan oo ka mid ah qaybaha noolaha iyo fiitamiinaha lagama maarmaanka u ah jirka bini'aadamka. Noocyada karbohidraatka faa'iido leh ee suntan waxaa la gaarsiiyey 65%, sidaas darteed saxan ka mid ah Boorash barley wakhti dheer ayaa jidhka ka qaadi doona vivacity. Tani waa tusaale wanaagsan oo ah quraac caafimaad leh.
In ari waxaa ku jira qadar badan oo ah borotiinka, kaas oo lagu nuugo jidhka bini'aadamka oo dhan. Fiber, kaas oo sidoo kale ku jira siriyaalkan qiimo weyn, ayaa si fudud loogu baahan yahay mindhicirka iyo caloosha. Waxay leedahay saameyn faa'iido leh nidaamka dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka saartaa alaabta ka soo baxa jirka.
Barley waxay ku faantaa qadarka fiitamiinada iyo macdanta. Geedkan waxaa ku jira fiitamiino A, E, PP, D, oo ku dhowaad dhammaystiran oo ah fitamiin B Bariis, ku dhawaad qiyaasta rikoodhka fosfooraska, potassium, calcium, manganese, zinc, birta. Sidoo kale qaybta suntan waxaa ka mid ah iodine, chromium, copper, silicon, magnesium, molybdenum, nickel, bromine, strontium, cobalt, sulfur, selenium, fluorine iyo waxyaabo kale. Barley - mid ka mid ah kulannada fiitamiin-macdanta dabiiciga ah, oo sidoo kale si fiican u nuugay jidhka bini'aadamka. Barley waxay awood u leedahay inay ka saarto sunta jirka. Suxuunta laga soo bilaabo caawinta dalagga si ay ula qabsadaan xasaasiyad. Barley waxaa lagula talinayaa sonkorowga, arthritis, prostatit, dhiig karka, beerka, kelyaha, kaadida iyo cudurada safiirada. Kvass Barley wuxuu ka caawiyaa soo celinta xoogga jimicsiga kaddib, wuxuu hagaajiyaa dheef-shiidka iyo dheef-shiid kiimikaad. Kissel ee cajiinka caleemaha ayaa ka caawiya dagaalka sokorowga, boogaha caloosha iyo boogaha duodenal. Barley waxaa sidoo kale loo yaqaanaa waxyaabo kordhay oo lizin iyo hordecin - walxaha dabiiciga ah iyo walxaha fayraska. Gawaarida xayawaanka iyo karootiga ayaa caawimaya si looga takhaluso cudurrada fangas ee maqaarka, ka caawiya cudurrada nidaamka neefsiga, nidaamka dheef-shiidka. Iyada oo ku saleysan ari, daawooyinka lidka antiviral iyo bakteeriyada ayaa la soo saaraa. Barley waxay ka caawisaa ilaalinta caafimaadka iyo shaqada caadiga ah ee jidhka guud ahaan, waa daaweyn ka hortag ah cuduro badan.
Maydha sidoo kale waa firi aad u faa'iido leh. Waxay ka kooban tahay 20% borotiinka, oo ah meesha labaad ee ka dib, kaarbohidratka, 50-60%, qadar fara badan oo waxtar u leh (beta-glucan), taas oo gaar ahaan qiimaha saxda ah. Dalaggu wuxuu hodan ku yahay fitamiinada B, E, A, K, sidoo kale waxaa ku jira waxyaabo badan oo ah iodine, fluorine, fosfooraska, sulfur, manganese, magnesium, potassium, sodium, birta iyo macdano kale. Maydhisku wuxuu ku jiraa bacriminta astaamaha ah iyo lysin, muhiim u ah jirka bini'aadamka, saliidaha lagama maarmaanka ah, aalaha pantothenic iyo nicotinic.
Fiber, oo ku jira suntan, waxay caawisaa in la nadiifiyo jirka sunta iyo sunta, waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa mindhicirrada, maaha in aan bakteeriyadu ku ridin mindhicirka weyn, mana ku darin kalooriyo dheeraad ah. Isticmaalka joogtada ah ee mawduucku wuxuu saameyn ku yeelan karaa wadnaha, wadnaha, dheefshiidka. Sidoo kale siriyadan waxay hagaajineysaa beeryarada, beerka, qanjirka thyroid iyo nidaamyada kale ee jirka.
Xiddiga qafiifka ah, oo ku jira bakeeriga, ayaa jidhka ku dhalaalaya si tartiib tartiib ah, kaas oo ka caawinaya in laga fogaado in uu si degdeg ah u boodo sonkorta dhiigga, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah sonkorowga. Caanaha, kaas oo qayb ka ah siriyadan, waxay la mid yihiin borotiinka muruqa aadanaha, taas oo ka dhigaysa mid aad u qiimo badan oo faa'iido leh. Isticmaalka joogtada ah, miro yar ayaa saameyn weyn ku leh xaaladda timaha, ciddiyaha, iyo lafaha. Maraq dhadhan qaali ah wuxuu caawiyaa dhibaatooyinka caloosha ee kala duwan. Sidoo kale, mawduucyada waxaa badanaa kula taliyaa nafaqada si loo ilaaliyo loona saxo miisaanka.
Corn ma aha oo kaliya nafaqo leh oo dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale alaab caafimaad leh. Macdanta timaha waxaa ku jira walxo macdan oo loogu baahan yahay jirka bini-aadanka: calcium, potassium, magnesium, fosfooraska, birta, iyo fiitamiinada E, PP, B, ascorbic acid, acids fatty acids and other macaamil waxtar leh oo galley ah alaab qiimo leh. Kombiyuutarka kondhom wuxuu ka kooban yahay kiimiko muhiim ah oo ka kooban tryptophan iyo lysin. Corn wuxuu leeyahay saamayn nadiif ah: waxay ka saartaa sunta, xajka, radionuclides, isku darka baruurta, iyo sidoo kale waxay u adeegtaa sida ka hortagga cudurrada wadnaha, oncological iyo cuduro kale. Corn waxaa lagula talinayaa xasaasiyadaha, macaanka, sonkorta, dhibaatooyinka mareenka caloosha iyo mindhicirka. Dalaggu wuxuu awood u leeyahay inuu nidaamiyo dheef-shiid kiimikaadka, si caadi ah heerkulka kolestaroolka. Carbohydrates ku jirta hadhuudhka, waxay caadi u tahay sonkorta dhiigga, muruqyada nafaqada, iyo sidoo kale unugyada dareemayaasha, samaynta galley waxtar leh ee cudurada habka dhexe ee dareenka. Corn wuxuu leeyahay saameyn faa'iido leh wareegga dhiigga, wuxuu hoos u dhigaa da'da jirka, wuxuu kordhiyaa cadaadiska marinnada dhiigga, wuxuu xoojiyaa ilkaha, timaha iyo ciddiyaha.
Sonkorta oo ay ku jirto hadhuudh, iyo sidoo kale kalsiyum iyo potassium, waxay siinayaan hadhuudh ficil-celin, oo laga caawiyo dhagxaan kellida, oo leh cudurrada faafa ee infekshanka ee kaadiheysta. Sidoo kale, hadhuudhku wuxuu leeyahay guryaha choleretic, waxay caadi u tahay dheef-shiid kiimikaad. Stigmas ee hadhuudhku sidoo kale waa dukaanka guryaha hantida leh, kuwaas oo xataa daawooyinka la soo saaray. Stigmas, sida hadhuudhka, waxay hagaajinaysaa xitaa dheecaanka, waxay leedahay saameyn laga duro, sonkortu hoos u dhigto, sidoo kale waxay leedahay saameyn saameyn leh, sidaas darteed waxay noqon doonaan kuwo faa'iido leh, tusaale ahaan, haweenka leh caadada culus. Laga soo bilaabo stigmas samee decoction ah: 3 tbsp. Qaadooyinka alaabta ceeriin ah waxaad u baahan tahay inaad ku shubto 200 ml biyo karkaraya oo u ogolow inay qaboojiso.Dhallinyaradu waa mid ka mid ah dhaqamada qadiimiga ah. Marka dhirtaas loo yaqaan "croquet gold", inkasta oo midabkeedu yahay malaayga maaha inay noqdaan huruud. Midabkiisu wuxuu ku kala duwanaan karaa caddaan ilaa ku dhowaad guduudan. Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn ee siriyadan waa in ay ka kooban tahay tiro aad u badan oo ah borotiinka, taas oo ah "dhismaha dhismaha" jirka, gaar ahaan koritaanka. Intaa waxaa dheer, muusiga wuxuu ka sareeyaa firida kale ee borotiinka, oo ay ku jiraan bariiska iyo bakeeriga. Dalagga dalagga miraha waa mid ka mid ah alerjiga ugu yar, si sahlan loo sifoobo, sidaa darteedna ku haboon dadka qaba dhibaatooyinka dheefshiidka.
Boorashka miyiga ah waa kaydka fitamiinada, asiidhyada amino iyo macdanta. Xaydha waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiin B-koox ah, oo leh saameyn faa'iido leh oo ku saabsan xaaladda ciddiyaha, maqaarka, timaha. Sidoo kale, fitamiinadani waxay xakameynayaan cadaadiska dhiigga, yareeya xanaaqa, kordhinta waxtarka, daalku dagaal, waxay saameyn ku yeeshaan xaaladda guud ee maskaxda qofka iyo niyadda (gaar ahaan folic acid - fitamiin B9). Faytamiinada kooxda B waxay sidoo kale ka qaybqaadanayaan hab-nololeedka carbohydrate iyo dheef-shiid kiimikaad ee jirka.
Birta, ku jira geed, waxay leedahay saameyn ku leh nidaamka hematopoietic, hoos u dhigto halista dhiig-yaraan, hagaajinaysaa wareegga dhiigga. Haddii aad si joogto ah u cuni lahayd boorashka masago, unugyada dhiigga cas ayaa si fiican loo horumarin doonaa. Potassium waxaa laga helaa qadar badan oo ah daangiga, xakameynaya iyo hagaajinta shaqada waxqabadka wadnaha, waxay leedahay saameyn faa'iido leh muruqyada wadnaha. Manganisku wuxuu caadiyan dheef-shiid kiimikaad hooseeya. Magnesium wuxuu kordhiyaa adkaysiga jidhka. Fluoride iyo silicon waxay taageeraan caafimaadka lafaha, ciddiyaha iyo ilkaha. Copper dib u gabowga, maqaarka maqaarka iyo muuqaalka ah ee laalaabkii, wuxuu taageeraa dhajinta maqaarka. In pine waxaa jira fosfooraska badan, kaas oo xoojiya ilkaha iyo lafaha, waxay kor u qaadaan lafaha ku jira jabka, bogsashada boogta, nadiifinta maqaarka. Intaa waxaa dheer, masago waxaa ku jira iodine, sodium, zinc, bromine, calcium, chromium, fiber iyo waxyaabo kale oo muhiim u ah bani-aadamka. Sidoo kale in pshene tiro badan oo istaarijin, vitamin RR, beta-carotene.
Boorashka miyiga ah wuxuu ka qaybqaataa ka saarista sunta iyo sunta jirka, waxay ka hortagtaa dufanka dufanka iyo muuqaalka dabeecadaha kolestaroolka. Sidoo kale, masago ayaa ka caawiya jidhka inuu ka saaro antibiyootikada oo uu ka dhigo saameynta xoojinta jidhka guud ahaan. Boorashka miyiga ah wuxuu saameyn ku yeeshay jidhka dhowr cudur, oo ay ku jiraan cudurka beerka, sonkorowga, atherosclerosis iyo cudurada feerada. Waxaad ku qaadan kartaa koorasyo dib u soo kabasho ah 20-maalmood oo ah cudurrada beeryarada: waxaad u baahan tahay inaad cuno saxan oo ah Boorash masiir maalinleedka ah. Kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka, Boorashka masago waa caawiye aad u fiican. Sidii horey u soo sheegnay, muusiga ayaa ka hortagaya dufanka dufanka, sidoo kale wuxuu ka caawiyaa in uu ka saaro jirka, sidaas darteedna waa waxtar u leh dadka qaba miisaanka xad-dhaafka ah.
Intaa waxaa dheer, pshena waxaa ku jira astaamiyo badan oo badan sida leucine iyo histidine, kuwaas oo loo baahan yahay jirka bini-aadanka, laftana iyaga lama soo saarin.Xayawaanka waxaa ku jira fitamiin A badan, taas oo ka caawisa in qoyaan lagu hayo lakabyada sare ee maqaarka, taasoo markaa kicinaysa soo kabashada unugyada. Boorash joodariga ah ee loogu talagalay quraacda ayaa ah kharashka tamarta ee ku dhowaad maalintii oo dhan. Dhallaanka ayaa saameyn ku leh duriinka, sidaas darteedna wuxuu ka caawiyaa inuu ka takhaluso sariirta, waxaa lagu talinayaa inuu isticmaalo masago iyo inuu ka hortago dhibaatadan. Milletku wuxuu kaa caawin karaa daaweynta hargabka caadiga ah iyo xitaa sinusitis. Si arrintan loo sameeyo, Boorash diirimaad leh ayaa lagu ridaa bacda linenka ah, bacdaasna waxaa la geliyaa sinaha maxillary. Waa lagama maarmaan in la qabsado ilaa uu qaboobo. Nidaamkan waa in la sameeyaa dhowr jeer maalintii.
Waxaa intaa dheer, waxaa jira cuntooyin badan oo kale oo daaweyn ah oo loogu talagalay daaweynta cudurrada kala duwan, tusaale ahaan, daaweynta xanuunka loo yaqaan 'pancreatitis', xannibaadda saliingaha iyo beerka, xannuunada maskaxda, xiiq-dheer, cystitis, xanibidda iyo cudurrada kale.
Dhalashadu waa firi aad u faa'iido leh, laakiin ka horjeeda ayaa weli jirta. Boorashka miyirku wuxuu noqon doonaa cunto culus oo caloosha leh iyada oo la yareeyo hawada. Ha ka helin boorashka xayawaanka oo aad u badan sidoo kale calool-istaagga, cudurrada nidaamka wareegga dhiigga iyo xilliga uurka. Isticmaalka qiyaasta xadiidka badan ee xayawaanku ragga ragga ahi waxay yareyn karaan awoodda. Dhuumaha waxaa ku jira walxo fara badan oo ku dhaca qanjirka thyroid si ay u nuugaan iodine. Sida laga soo xigtay qaar ka mid ah saynisyahannada, daaweynta dabiiciga ah ee muusiga ayaa burburiya walxahan, halka kuwo kale ay diidaan. Sidaa daraadeed, bukaanka qaba hypothyroidism waa in ay u isticmaalaan taxadar inay cunaan masago.
Haatan waxaynu ogaannaa sida loo doorto masiirka si aad u kariso boorash jilicsan. A fiican, ku habboon cunista cuntada ayaa lagu kala saari karaa midab huruud ah oo cad oo muuqaal ah, i.e. hadhuudhku waa inuu ahaadaa dhul. Waxay ka timaadaa maskaxda sida aad u heli doonto Boorash oo dhadhan leh, boorash oo waxtar leh, kaas oo si fiican u nuugo jirka. Hadhuudh aad u macaan ayaa ah muusig. Haddii aad karsato boorashka ka soo baxa, waxay yeelan doontaa dhadhan qadhaadh. Dufan noocan oo kale ah ayaa ku habboon oo kaliya quudinta xoolaha iyo shimbiraha. Waxaa sidoo kale jira jajab la jajabiyey, kaas oo ku habboon diyaarinta siriyalka dareere ah iyo saxamada kale oo ay ka mid yihiin masago. Waa in la ogaadaa in nooc ka mid ah masago ah diyaar u ah si deg deg ah. Laakiin, sida hore loogu soo sheegey, siriyaalka delicious iyo fragrant waa midka ugu fiican ee la isku qurxiyo midab madow. Dhuumaha lama kaydin karo muddo dheer. haddii ay baaba'do, waxay heli doontaa dhadhan qadhaadh iyo ur aan fiicneyn. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in meydka ku jira baruur, oo si dhaqso ah u oksid ah oo u gaabiya gaajada.
Haddii croup weli la waayay oo noqday qadhaadh, markaa waxaad isku dayi kartaa inaad xalliso xaaladda siyaabahan soo socda. Kala aaladda meydka oo ku dhufo biyo karkaraya, ka dibna biyo ka daadi oo cab digsi biyo karkar oo kale. Waxaad isku dayi kartaa ikhtiyaar kale - ku shub maskac oo ku rid digsi engeg oo qallalan, ku rid dabka, qalaji iyo kulaylka.
Bariisku sidoo kale waa xul wanaagsan oo loogu talagalay taageerayaasha cunto caafimaad leh. Waxaa ku jira carbohydrates adag, fiber, fiitamiin iyo macdano tiro badan. Isla mar ahaantaana, waa in la ogaadaa in bariiska aan la shiidi karin uu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh oo ka badan bariiska cad caadiga ah. Sida horay u soo sheegnay, bariisku waa isha carbohydrateska adag, taas oo ay ugu wacan tahay jirka oo helaya isku-rogidda laysku daro tamarta, heerka sonkorta dhiigga waa mid caadi ah, heerka dufanka maalinlaha ahi hoos u dhaco.
Rice waxay ka kooban tahay borotiinka, asaasiga amino-yada ee muhiimka ah, litithin, fiber, fiitamiin E, B1, B2, B3, B6, iyo sidoo kale potassium, fosfooraska, birta, iodine, calcium, zinc, selenium. Taas macnaheedu ma aha cusbo, sidaas darteed bariiska waxaa lagula talinayaa dadka qaba kelyaha iyo cudurrada wadnaha. Intaa waxaa dheer, potassium oo ku jira bariiska oo tiro badani ku dheehan tahay dhibaatooyinka waxyeellada leh ee cusbada, oo la yimaada cuntada kale. Waxa kale oo ay leedahay saameyn wax ku ool ah ee ku lug leh.
Isticmaalka joogtada ah ee bariiska wuxuu yaraynayaa khatarta kansarka, wuxuu saameyn ku yeeshay habka dheefshiidka caloosha, wuxuu saameyn wanaagsan ku yeeshaa boogaha iyo gastritis, soodhadhka kor u kaca, daboolista iyo ilaalinta xuubka xabka. Geedkan kuma jiraan gluten, taas oo mararka qaarkood u dhaqmi karto sidii xasaasiyad, sidaas darteed bariis waa waxtar iyo xasaasiyad.Waa faa'iido leh in la cuno bariis si loo cabbiro dadka isku dayaya in ay miisaanka ku hayaan ama xitaa miisaanka lumaan, maaddaama bariisku uusan kicinaynin dheecaanka caloosha iyo, haddana, waxaa ku jira cusbo yar.
Lecithin wuxuu hawlgeliyaa hawlaha maskaxda, gamma-aminobutyric acid caadiyan cadaadiska.Bariisku waa warshad aad u faa'iido leh, si kastaba ha ahaatee, badankeeda hantidooda faa'iido leh waxay ku jirtaa lakabkeeda, daboolka, i.e. waxa fiican in la isticmaalo bariiska aan la daahirin, sida hore loogu soo sheegey. Sidoo kale, bariisku wuxuu u qaybsan yahay noocyo kala duwan: caddaan (dhulka iyo dhulka leh qayb ka mid ah lumista maaddooyinka waxtar leh), casaan (aan bariin, lafaha midabka cas), madow (duurjoogta, duurjoogta ah) miro, daboolan leh bran madow), bunni (waxay leedahay, siday u kala horreeyaan, brown light bran). Waxaa sidoo kale jira noocyo kala duwan Arborio (noocyo Talyaani ah oo bariis dheer ah, oo loo tixgeliyey mid ka mid ah noocyada ugu fiican), Basmati, Jasmine (noocyo bariis dheer oo bariis ah), Kamolino (Masar oo kala duwan oo bariis ah, waxay leedahay midab quruxsan) iyo kuwo kale.
Waxaad kaloo arki kartaa bariiska, jaalaha, i.e. midabada kala duwan iyo cabbirrada, dabacsan oo aan la xakamayn. Bariiska la gooyey waa la nadiifiyaa laanta cagaaran iyo qolofta oo dhan, waxay noqotaa mid siman oo siman, baraf cad iyo cadad. Laakiin sidaas darteed cawsku wuu yaraanayaa oo wuu ka raqiisan yahay. Shirkadaha caanuhu way isku dayaan inay isticmaalaan teknoolojiyada istiraatiijiga ah si ay u xajiyaan si ay u ilaaliyaan kakoobka fitamiinada sida ugu macquulsan.
Si loo soo koobo, waa in la sheegaa in cunnooyinka cunnada ay lagama maarmaan u yihiin kuwa u hoggaansamaya cunto caafimaad oo isku dhafan. Hadda waxaad taqaanaa wax kasta oo ku saabsan sifooyinka wanaagsan ee firileyda: ari, miro, galley, masago, bariis, bakeer. Caafimaadkaagu ha ahaado!