Salad "Nisuaz"

Salad Nisuaz wuxuu ka yimid magaalada Faransiiska ee Nice. Waa saladh isku dhafan : Cuntada:

• Digirta cagaaran - 220 garaam
• basbaas digriiga cagaaran - 2 xabbo
• anchovies - 100 garaam
• guluubka weyn - 1 xabbo
• Tamaandho - 450 garaam
• ukunta adag la kariyey - 3 xabbo
• Saytuun aan lahayn godo - 12 xabbo
• Tuna ku jirta saliidda, - 1 Piece (450 g)
• milix iyo basbaas - Si aad u dhadhamiso
• kaabajka kaabajka - 1 xabbo
• saliid saytuun ah - 4 items. malqacadaha (labiska)
• khamriga khudradda - 4 qaado shaah (dhar)
• cusbo - 1 Si aad u dhadasho (labiska)
• Biyaha basbaaska madow - 1 Si aad u dhadasho (labiska)

Tilmaamaha

Salad Nisuaz wuxuu ka yimid magaalada Faransiiska ee Nice. Waa saladh isku dhafan oo ka sameysan khudrado kala duwan oo leh ukun, tuna iyo anchovies. Ku shaqeeya saxan guri oo ku yaal caleemo cagaaran. Noockii ugu horreeyay ee saladkan (1903) waxaa ku jira basbaaska gaduudka cas, roodhida, yaanyada, lafa-xashiishka iyo farshaxanka. Nisuaz waxay leedahay noocyo kala duwan oo makhaayado ah, laakiin saladhka dhabta ah waligeed marna ha gelin bataati, bariis iyo khudaar la karkariyey. Cuntadu waa mid madow, sidaas darteed waxaa loo adeegsan karaa cunto fudud, iyo sida saxan weyn. Diyaarinta: Iska yaree digirta, biyo raaci biyo qabow oo karkari dabool oo aan lahayn dabool biyo leh cusbayn 20 daqiiqo. Biyaha iyo qabow. Dhar biirka baselka ah iyo jarjar qeybta. Ka saar abuurka iyo fiilooyinka. Nadiifi anchovies oo biyo raaci biyo yar oo qabow. Basal jilicsan oo jarjar gogol dhuuban. Kala saar yaanyada biyaha karkaraya, diirka iyo jarjar xaleef dhuuban. Karkari ukunta ilaa 15 daqiiqo biyo cusbayn, ka dibna ku daadi biyo qabow, u ogolow inaad qaboojiso oo nadiifiso. Ukunta u geli 4 gogo '. Si dhar u samee, ku dar khalka iyo milixda baaquli saladh ah. Ka dibna ku dar saliid saliid iyo basbaaska madow. In baaquli salad weyn oo qaso yaanyada, basbaas Bulgarian, digirta cagaaran, basasha, basbaaska madow iyo saytuun madow. Ku dar tuunta, googooyo yar yar, iyo shidaal. Si tartiib ah u walaaq si aan u waxyeeleynin maaddooyinka la jaray. Ka hor intaanad u adeegin, saxanka ku rid caleemaha caleenta. Ku qurxin ukun leh, qabow iyo adeeg.

Adeegyada: 4