- Lamb - 1 Kilo
- Basasha - 4-5 gogo '
- Khamriga cas ee qalalan - 150 millilitir
- Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
Si aad u karsato kebab shisheeye ah oo ku taal Caucasian, waxaan u baahanahay inaan sameyno dhowr tallaabo. Si kastaba ha noqotee, ka hor inta aan la bilaabin, waa in la ogaadaa in ay jiraan farqi weyn oo u dhexeeya hilibka dhalada yar iyo kuwa aan yareyn. Waxay u diyaargaroobeen si ka duwan sidii hore, sidaas darteed waxaan ku soo bandhigi doonaa laba cuntooyin hal mar. Sidaas darteed, haddii aad haysato hilibka idaha yaryarka ah, wax waliba waa wax fudud. 1) Hilibka (saxarka oo keliya) si ba'an ugu biyo raaciya biyaha, qalajiyey, nadiifinta jilicsanaanta iyo filimada. 2) Iska yaree qaybo gaaban oo waaweyn (miisaankeedu yahay 35-40 garaam). 3) Waxaan ku ridnaa wan yar oo ah wanaajinta suxuunta qoto dheer. Salt, basbaas, ku dar iyaga basasha jar jartey, kula saydhaa khamri qallalan cas oo si fiican ugu walwal gacmaha. 4) Ku dhaji burburi qoyaan iyo shiil ilaa inta la kariyey kuleylka kulul. Doorashada lambarka laba. Haddii aad hayso hilibka hilibka ah maahan dhalinyarta ugu horreysa, oo leh hilib adag. 1) Waxaan u gooyay hilibka si isku mid ah. Ku dar suxuunta qoto dheer. Solim iyaga, basbaas, ku dar basasha jar jartey, kula saydhaa khal iyo khudradda khudradda. 2) Ku dadaal waxkasta oo si fiican gacmaha ugu dabool, dabool una dabool habeenkii ama qiyaastii 5-6 saacadood meel qabow. 3) Markaas kadib waxaan ku dhajino qadhaadh iyo isku shiisho, marmar ku shubaya marinade daadyo kulul. Diyaar u noqoshada kebab ee Caucasus waxay la shaqeeyeen yaanyo cusub oo casiir leh, basal cagaaran, geedo yaryar, lozan iyo suugo basbaas. Cunto qabow!
Adeegyada: 4