- Chicken - 1 Kilo
- Basasha - 3 Pieces (2 - hilibka, 1 for salada)
- Lemon - 1 xabbo (badhkeed ee hilibka, kala badh caleen)
- Cagaarka - 1 xabbo (xidhmo)
- Salo - 200 garaam
- Leek - 1 xabbo (xirmo)
- Salt, basbaas, dhadhan - - dhadhamin
Diyaari dhammaan waxyaabaha loo baahan yahay. Hilibka waa in si wanaagsan loo dhaqo, la qalajiyaa loona nadiifiyaa dhammaan noocyada xuubka, xididdada iyo lowska. Waxaan gooyay qaybo hilib ah oo ah hal cabbir yar. Kalluunka waa la jarjaray. Sala waa in ay la mid tahay sida hilibka. Qaybaha hilibka iyo dufanka ayaa lagu daray hal baaquli oo waxaan ku darnaa basasha basasha (2 xabbo) oo udub dhexaad ah. Isbedelka. Ka dibna cusbo, basbaas iyo ku dar xilliyo aad jeceshahay, oo ay ka mid noqon karaan: koriinka, turmeric, zira. Tuuji juice ee liin iyo ku dar yar yar oo khal. Ku dabool dabool ama filin oo ka baxso si aad u marineyso illaa saacad (aan ka yarayn). Ka dib marka hilibka la gooyey, qaybaha ayaa si tartiib ah loogu duubay skewers. Waxaan bedeleynaa: qayb ka mid ah hilibka, oo ah dufan baruur ah, gabal hilib. Dhamee dufanka baruurta. Waraaqda dubista waxay ku faaftaa dhowr lakab oo ah galaas, koronto dhalaalaya, soo saar labo lakab oo dufan ah. In foornada kulul ilaa 250 darajo, gelin digsi leh foosto on tier hoose, gelin shabaq on sare, halkaas oo aan soo saaro kebabs our shish. Qeybta sare ee kebab shishan waxaa lagu dubi doonaa si xoog leh, sidaas darteed kebab shish u baahan yahay in la rogo. Salo ayaa si dhakhso ah u siin doonta qiiqa, waxay noqon doontaa calaamad muujinaysa inay tahay waqtigii lagu heli lahaa kebab shishe. Iyadoo hilibka la kariyo, waxaan diyaarin doonnaa "qaboojin" shisheeye shisheeye. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu jarjarnaa basasha khafiif ah. Markaas si yaryar u jar cagaarka, cagaarka. Ku dar iyaga jawaabo, in yar oo khal iyo liin. "Fry" ka dibna ku rid kebab shish diyaar ah oo u adeega miiska.
Adeegyada: 4