Suugaanta Worcester ayaa bilaabay in lagu kariyo UK oo ah qorshaha Lord Sandys, oo ka soo kalluumeysiiyey safarkiisa Hindiya. Maanta, saxanka qalaad ayaa caan ku ah adduunka oo dhan wuxuuna ku riyaaqaa caanno aan horay loo arag. Suugada looma adeegin kaliya hilibka iyo kalluunka, laakiin sidoo kale ku rid salad Caesar ah iyo xitaa ku darin cabitaanka khamriga "Legion Mary". Wax soosaarka warshadaha ee "Worcester" waxay ku hawlan yihiin noocyada ugu waawayn sida Heinz, Cajun Power, Lea & Perrins iyo Faransiiska.
Suugo asalka ah ee "Worcester Original: Recipe
Halabuurka Suugaanta Worcester waxaa ku jira maadooyin badan oo qalaad oo aan fududeyn in lagu iibsado xitaa dukaamada waawayn ee magaalada. Laakiin ha ka welwelin tan arrintan, maxaa yeelay alaabooyin naadir ah ayaa si sahlan loogu beddeli karaa iyadoo la og yahay oo la awoodi karo.
Maaddooyinka loo baahan yahay
- anchovies (sprat sprat) - 2 gogo '
- basal cad (basasha) - 1 pc.
- toon - 2 caaro
- jarjar - 4 madax
- tamarind (juice liin) - 1/4 st
- galmada ka daadi - 35 gr
- dhulka basbaaska madow - ½ tsp
- Baaga caleen - 4 gogo '
- digir basbaas - 3 tsp
- Goobta dhulka - 15 gr
- curry - ½ tsp
- basbaaska yar yar - 4 pcs
- sonkorta - 1/3 tbsp
- biyaha - 1/3 st
- Tartiib casiir ah liin qumbaha - 3 tbsp
- cusbo - 3 tbsp.
- Suugo malt (khalka miiska) - 1/2 tbsp
- malayga - 1 pc
- tarragon - ½ tsp
- celery (xidid) - 1 pc.
- asafoetida (casiir basasha) - 20 gr
- molasses (sonkorta gubtay) - 5 tbsp
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Ku shub guluubka cad oo khal dar ah 15 daqiiqo. Kadibna waxaad ku darsataa yar yar-yar oo isku dar oo jarjaran karootada iyo toonta.
- Ku dar basasha iyo toonta ku rid bac. Ku shub gingerfish, budada dhirta iyo basbaaska dhammaan noocyada. Ku dheji sanduuq xoog leh si aan u dhicin wax soo saarka.
- Daadi qoto dheer oo leh hoose oo qaro weyn ku shub biyo liin iyo suugo maltahay, ku dar sonkorta, jelic iyo tamarind. Ku dar biyo yar oo diirran oo saar shooladda. Qiyaas ahaan nus saac, kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah.
- In baaquli dhoobada, isku daraan anchovies jar jilicsan, curry iyo walxaha aan la isticmaalin. Saliid ay u dhadhamiyaan oo ku daraan suugada waaweyn. Samee dab aad u yar oo karkari 15 daqiiqo oo kale.
- Ku rid bushkuleenta unug aad ku jirto dhalada qalalan. Waxaa sidoo kale ku shub suugo karkaraya oo daboolka si adag u adkee. Ku qabow heerkulka qolka iyo qaboojiyaha ilaa todobaad. Maalin kasta, ku rid bacda.
- Ka dib wakhtiga loo baahan yahay, ka saar bacda, adeecaanka suunka adoo isticmaalaya faashad, ku shub dhalooyin yar oo u dir meel qabow ah oo lagu keydiyo.
Sida loo karsado sirta khudradda vegan: sawir leh sawir
Qaybtan, kaliya oo dhir udgoon, dhir udgoon iyo jeermis ayaa loo soo jeediyaa diyaarinta. Xitaa anchovies, oo loo tixgeliyo inay tahay qayb muhiim u ah saxanka dhaqameed, ayaa la damiyaa.
Maaddooyinka loo baahan yahay
- tufaax cider sir ah - 2 qaado
- Suugo soya - 1 \ 2 tbsp
- sonkorta bunka - 75 gr
- ginger ground - 1 tsp
- Mustardii geedka 1 tsp
- budada basasha - 1 tsp
- toon - 1 xabbo
- qorfe - 1/2 qaado shaah
- dhulka basbaaska madow - ½ tsp
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Dhammaan maaddooyinka ayaa lagu daraa digsi dhexdhexaad ah waxayna si degdeg ah u keenaan karkar. Iska yaree kulaylka, iyo walaaqaya si joogto ah, kariyo 20-25 daqiiqo.
- Marka mass aad u qaadato joogtada ah ee malab dabaasha, ka saar saxan, cadaadis iyada oo qalfoof ah 2-3 jeer iyo qabow.
- Ku shub dhalooyinka diyaarsan, daboolka u dhow oo u dir qaboojiyaha.
Sidee ayaad naftaada uga sameysan kartaa Suugo Suugo Wareer ah: Gurigi "Rustic" oo sawir leh
Nidaamkan wax lagu karsado waa mid aad u caan ah Maraykanka. Cuntooyin badan oo caan ah ayaa si sax ah u sameeya sida Suugaanta Worcester. Cuntadani waa mid faahfaahsan, mana jiraan wax dhibaatooyin ah xitaa kuwa bilowga ah.
Maaddooyinka loo baahan yahay
- saliid saytuun - 3 tbsp
- basal cad - 2 pcs
- basbaaska yar yar - 2 xabbo
- toonta la jajabiyey - 2 tbsp
- dhulka basbaaska madow - 1 tsp
- anchovies - 1/2 qasacadaha
- xabuubka dhulka - ¼ sp
- cusbo, ballaaran - 1 tbsp
- dareeraha malab - 1 tbsp
- sharoobada hadhuudhka madow - 1 tbsp
- khiyaanada - 1 item
- dhoobo cad oo khafiif ah - 1 l
- malayga cusub kaga daadi - 100 gr
- diir ka mid ah liin
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Duufaan, isku dar saliida, basasha iyo kilyaha, isku qas oo kuleyliya kuleyl aad u sarreeya ilaa jilicsan ilaa 3-4 daqiiqo. Ku dar toonta, dhirta, milixda, milixda, liinta, malabka, sharoobada hadhuudhka, khaliijka, khalka, malayga iyo 2 koob oo biyo ah, samee kuleyl dhexdhexaad ah oo dhanna ku karkar.
- Iska yaree kulaylka ugu yar uguna kari ilaa 6 saacadood adoon xirin dabool, sidaas darteed dareeraha xad-dhaafka ah ayaa si tartiib ah u baxa. Marmar walaaq oo qaado qaado alwaax.
- Alaabta la dhamaystiray waxaa lagu sifeeyaa shaandho shaashad ah oo ka hadhay miiska ilaa ay si buuxda u qaboojiso.
- Ku shub weelasha dhalada, ku dabool dabool iyo ku rid qaboojiyaha.
- Ku darso miiska suxuunta kasta, u isticmaal sida dhar salad iyo ku dar suugada hilibka iyo kalluunka.
Cunto-karis ah suugo khafiif ah
Tani waa habka ugu sahlan ee suubinta asalka ah iyo delicious, iyada oo aan la gelin dadaal badan. Waxaad u adeegi kartaa si aad u daadisato kebab, fuudh ama hilib la dubay, kalluunka la dubay iyo salad khudaarta cusub.
Maaddooyinka loo baahan yahay
- jarjar - 2 madax
- Balsamic Balsamic - 200 ml
- anchovies - 10 pcs
- likaha ketchup - 3 tbsp
- Suugo soya Shiine ah - 2 tbsp
- basbaaska cayriin - 1 pc
- molasses - ½ st
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Biyo raaci, jarjar geli oo ku rid weel dhalada ah.
- Waxaa sidoo kale ku darsamaya dhammaan walxaha kale, si fiican u walaaq oo u dir qaboojiyaha ilaa 2 asbuuc.
- Mar laba jeer maalintii inta lagu jiro mudada oo dhan, si fiican u rux.
Maraqa Worcester: Cunto karinta video-ga ee guriga
Qofkasta oo ka samaystay Suugaanta Worchester wuxuu si fiican u yaqaanaa sida ugu muhiimsan waa inuu raaco xeerarka cunto karinta oo raac tilmaamaha si cad. Fiidiyowgu wuxuu si fudud u fududeeyaa hawshan, si cad ayuu u muujinayaa dhammaan faahfaahinta nidaamka.