Shaaha Cagaaran waa cabitaan, laga yaabee qofka ugu da'da weyn ee la yaqaan. In ka badan 4,500 sano, bani-aadmigu wuxuu helay dhadhanka shaaha cagaaran oo aan caadi ahayn. Daawada Shiinaha, waxaa loo isticmaalaa sida tonic - si loo wanaajiyo feejignaanta, kordhinta xasuusta, si loo daweeyo madax xanuun iyo calool xanuun, xitaa sida macnaheedu yahay in kor loo qaado aragtida ama habka looga hortago khamriga khamriga. Intaa waxaa dheer, waxay si fiican u daadinaysaa haraadka iyo dib u nooleynta, markaad leedahay dhadhan wanaagsan. Miyuu suurtagal ah in hal cabitaan uu leeyahay guryaha aan caadi ahayn?
Shaah Green, sida dhirta kale oo badan, waxaa ku jira polyphenols - xeryahooda dabiiciga ah, kuwaas oo loo yaqaan for saameynta antioxidant xoog leh. Cilmi-baadhayaashu waxa ay ku qanacsan yihiin sida shaahada cagaaran loo saameeyo caafimaadka. Antioxidants ee shaaha cagaaran waxay awoodaan inay hagaajiyaan difaacida unugyada, iyaga oo ka ilaaliya habka oksideynta aan loo baahnayn. Waxay xiri karaan xagjirnimo lacag la'aan ah, taas oo jirkeena u horseedeysa habab badan oo aan loo baahnayn - gabow gabow, isbeddel ku yimaada waxqabadka unugyada, ama dhimashadooda kansarka. Sidaa darteed, cunto caafimaad leh oo hodanka ah ee ka hortaga antioxidants ayaa ka caawiya ka hortagga cudurrada wadnaha iyo kansarka. Waxaa la aaminsan yahay in polyphenols ku jira shaahaaga cagaaran ay daahin karto geedi socodka gabowga, sidaa daraadeed, waxay aad u jecel yihiin kozmetoloji. Waxay qayb ka yihiin saliidaha lagama maarmaanka ah iyo dhirta dhirta. Caanno badan oo ka mid ah shirkadaha isxirjirta ayaa iyaguna ku jira shaaha cagaaran. Qaybaha ay ku jiraan waxaa kale oo ay gacan ka geysaneysaa kordhinta cufnaanta macdanta.
Nasiib darro, wax waliba waxay leeyihiin dhinacyo fiican iyo xun. Sida laga soo xigtay cilmi-baaristii dhawayd, xeryaha cagaaran ee laga helo shaaha cagaaran waxay kordhin karaan halista ah in ay yeeshaan dhiig-yaraan, sababtoo ah waxa ay joojisaa nuugista birta cuntada. Daraasado horay loo xaqiijiyay in polyphenols ku jira abuurka canabkiisa iyo shaaha cagaaran ayaa farageliya iskudhafka birta cuntooyinka dhirta. Waqtigan, cilmi-baarayaasha ka socda Jaamacadda Pennsylvania ayaa ku qanacsan in tani ay qusayso birta ku jirta qaybta xinjogobin. Qaabkan birtu waa nooca ugu macquulsan ee cutubkan. Waxaad ka heli kartaa hilibka guduudan ama cad cad ama kalluunka. Polyphenols oo lagu daro iyotarka birta waxay ka sameeyaan kakano aan geli karin mareenka caloosha iyo mindhicirka ee dhiigga. Iron waa qayb ka mid ah hemoglobin, taas oo u oggolaanaysa gudbinta ogsijiinka. Sidaa awgeed, sida shaaha cagaaran u saameeyaa shaqada caafimaadka leh ee jirku ka fog yahay mid aan la garanayn. Isticmaalka xaddi xad dhaafka ah ee polyphenols, marka lagu daro saameynta dib-u-nooleynta jirka waxay keeni kartaa dhiig-arooriyaha iyo hypoxia. Gaar ahaan waxaa laga taxaddaraa arrintan waa inay ahaato haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya. Waxay si gaar ah ugu nugul yihiin yaraanta birta.
Intaa waxaa dheer, xagjirnimo lacag la'aan ah mar walba ma baabi'iyaan caafimaadkeena. Macrifooyinka waa unugyo isku xiran, kuwaas oo shaqadoodu tahay inay jirka ka ilaaliso walxaha waxyeellada leh iyo maadooyinka jirka. Waxay isticmaalaan xagjirnimo bilaash ah si ay ula dagaallamaan wax kasta oo aan ku jirin jir caafimaad qaba. Unugyada, haddii ay "gaajeysan yihiin" naftooda waxay abuuri karaan xag xor ah. Iyada oo ay sabab u tahay sunta waxtarka leh ee walxaha sunta ah, iyaga ayaa laga saaraa jirka. Unugahayaga si buuxda uma qalbi jabin dagaalka ka dhanka ah xagjirnimada bilaashka ah. Waxaa lagu caawiyaa inay ka saaraan glutathione jirka - dabiiciga ah ee dabiiciga ah ee laga soo saaro jirkeena. Dabcan, nafaqo habboon ayaa ka caawisaa xoojinta iska-caabbinta xagjirnimada bilaashka ah. Soo saarista glutathione waxaa sare u qaadey cunto nafaqo leh oo ka mid ah sistamka, glycine iyo fitamiin C
Haddii aad aaminsan tahay saamaynta wanaagsan ee shaaha cagaaran iyo cabitaanada kale ee caanaha sida saaxiibka, markaa fiiro gaar ah waa in la siiyaa tayada alaabta aan iibsano. Haddii aad doorato shaaha ku jira bacaha, waa inaad hubisaa kala soocida. Inta badan shaah cagaaran kuma koobna oo kaliya shaah cagaaran, laakiin waa isku dhaf ah noocyo kala duwan oo shaah ah - madow iyo cagaaran. Mise waa kaliya isku dar ah geedo iyo shaah cagaaran.
Cabitaanada ku salaysan shaaha cagaaran ma laha hanti isku mid ah sida shaaha caleenta ah, sida caadiga ah waxa lagu soocaa sida cuntada asaasiga ah. Daraasadihii ugu dambeeyay ee Maraykanka ayaa muujiyey in polyphenols ku jira shaashadda dhalada ku jirta ay ka yar tahay shaaha caadiga ah. Si aad u isticmaashid cadadka isku midka ah ee antioxidants oo ku jira hal koob oo ah shaah cagaaran, waa inaad cabtaa ugu yaraan 20 dhalo oo ah cabitaan shaaha oo caan ah. Nasiib darro, waxay sidoo kale ku jiraan xaddi badan oo sonkor ah iyo walxo kale oo aan si buuxda uga mid ahayn shaaha cagaaran. A dhalo 0.5 litir oo cabitaan shaah ah ayaa inta badan ka kooban qiyaastii 150-200 oo kalooro, iyo waliba waxyaabo badan oo ilaaliya, dhadhan iyo midabyo. Ka soo horjeeda ballanqaadyada soo-saarayaasha, shaaha ku jira dhalooyinka wax yar ayey ku sameeyaan hab nololeed caafimaad leh.
Dhakhaatiirta ilkaha ayaa ku arkaan dhibcahooda taban ee shaah cagaaran. Dadka u nugul dhismaha tartar, waa in aysan cabbin. Caleemaha shaahaaga cagaaran waxay ka tagayaan haraaga adag ee ka soo baxa ilkaha, oo la mid ah kan kaas oo hoos yimaada saameynta qiiqa tubaakada. Waxaa xiiso leh in shaaha madow uusan keenin waxyeello ah sida ilma adeer ah uu yahay cagaar, inkastoo cabitaanka shaaha madow uu yahay mid sii madow.
Shaaha, oo ay weheliso biyo, waa cabitaanka ugu badan ee aduunka. Dalka Mareykanka, iibinta shaaha waxay faa'iido u tahay $ 7 bilyan sannadkiiba. Qaxwaha cagaaran wuxuu leeyahay sumcaddiisa oo keliya maaha hantida faa'iidada leh iyo saameynta shaaha cagaaran ee caafimaadka, laakiin sidoo kale suuq saafiga ah. Miyaan cabbaa? Dabcan. Si kastaba ha ahaatee, saaxiibada ugu fiican ee qaab nololeed caafimaad leh waa dhexdhexaad iyo dareen caadi ah. 3-5 koob oo shaah cagaaran ah toddobaadkii ayaa faa'iido u leh caafimaadkeena, laakiin maahan koobab dhowr ah maalintii.