Sidee loo kariyaa dheriga?

Magaca boqoradda khudradda midigta ayaa xaq u leh asparagus ama sida caadiga ah ee loogu talagalay in dadka loogu yeedho - asparagus. Laakiin sidee kale, sababta oo ah waxay leedahay dhadhan qani ah, qiimo nafaqo oo sare leh iyo siyaabo aad u fiican oo ah walxo waxtar leh. Si kastaba ha noqotee, hooyooyinka intooda badani ma ahan kuwo degdeg ah si ay ugu daboolaan waxyaabihii ay ku dheehneen caafi-maadka iyaga oo aan jaahil ahayn, sida saxda ah loo diyaariyo qudaar. Aan u fiirsanno faahfaahin dheeraad ah sida loo isticmaalo asparagus.

Cunto kariska khudaarta

Sidaas, saxda ah ee diyaarinta khudradda waxay ku salaysan tahay nadiifinta saxda ah iyo karinta caleemaha. Ka hor intaan la karin karin asparagus, waxay u baahan tahay in si nadiif ah loo nadiifiyo, geeddi-socodkuna wuxuu ku xiran yahay kan aad dooratay fasalka - caddaan ama cagaaran. Waa caado ah in la nadiifiyo noocyo caddaan ah oo keliya oo keliya talooyinka sare, iyo cagaar - ka bilawga dhexe ee ul.

Waxaa loo oggol yahay in la nadiifiyo asparagus mashiinka caadiga ah ama qalab lagu nadiifiyo khudaarta. Haddii aad isticmaasho habka ugu horreeya, markaa waxaad ka saari kartaa lakabyada adag adoo aan dhaawaceynin qaybta gudaha ee gudaha. Isla mar ahaantaana, waa lagama maarmaan inaad si taxadar leh u dhaqanto, si aanay u jebin jebinta jilicsan ee gacmaha.

Sawir sawir ah

Asparagus asparagus

Cuntada loo yaqaan 'asparagus' waa hawl qabow oo jilicsan. Si loo diyaariyo dhirta cagaarka ah, waxaa jira dhowr hab oo kala duwan: si cidhiidhi ah oo rucubo ah iyo dabacsan. Isticmaalka habka ugu horreeya, waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo digsi sare oo dhaadheer oo hoos u dhigta afkoda, oo ku xiran xarig. Maskaxda ku hay in dushooda ay gaaraan diyaargarowga si ka dhakhso badan afkoda. Sababtan awgeed, farabadan oo ah asparagus ayaa lagu rusheeyaa biyaha si ay dushooda u koraan biyaha. Sidaas darteed, waxay soo baxday karinta jilicsan - afkoda waxaa lagu diyaariyey biyo la karkariyey, iyo talooyin - hoos yimaada saameynta ee steam.

Iyadoo aan loo eegin farsamada karinta, xaalad halis ah ayaa weli ah - cusbayn la kariyey oo la karkariyey. Xitaa haddii aad diyaarinayso dhir barafaysan, ku dar 2 tsp. cusbo oo keen dareeraha karkarinta. Kaliya kadibna khudradda ku rid baaquli. Waxaad ku dari kartaa 1 tsp. malab ama liin, sidaa darteed dhadhanka qudaarta ayaa noqon doona mid aad u badan.

Ogsoonow in dhirta cagaaran ee cusub lagu karin karo shaashad khaas ah. Si arrintan loo sameeyo, xidhmo dhir ah ayaa la dhigayaa dhinaca hoose ee shaandhada, ka dib markaa waxa lagu dhex mari jiray weel biyo karkaraya. Muddada cunto karintu way kala duwan tahay dhumucda caleemaha iyo nooca khudradda. Haddii aad karisid noocyo cad, waxay qaadan doontaa 8-10 daqiiqadood, haddii cagaar - 3-4 daqiiqo.

Intaa waxaa dheer, ka hor inta aan la karin khudradda, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso baraf. Waxaa loo isticmaalaa in si deg deg ah looga baxo geedi socodka kuleylka, kaasoo socon doona dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah afkoda ka dib marka laga saaro digsiga. Kadib markaad barafka kudajiso, waxay jirriddu noqotaa mid dildillaac ah waxayna heleysaa midab taajir ah.

Khudradda la kariyey waxaa laga soo saaraa barafka, waxaa loo oggol yahay in biyo daadi ah la qalajiyo oo la qalajiyo on waraaq warqadeed. Kadibna waxaad ku faafi kartaa saxan iyo adigoo adeegsanaya suugo.

Kala duwanaanta suugada ee dhirta

Caadi ahaan, asparagus waxaa la siiyaa shaahda Nederlandka, taas oo ay ku jiraan xabbado ukun, liin iyo subag. Si kastaba ha ahaatee, hoosta ka dhig dhadha jilicsan ee khudradda waxay noqon kartaa tiro dad ah. Iyadoo aan loo eegin haddii aad diyaarisay saxan caadi ah ama asparagus ee Kuuriyaan ah, waxaad u isticmaali kartaa saldhiggaas soosocda:

• iniin khardal leh majones oo dabiici ah iyo liin macaan;
• Dufan leh ukunta ukunta iyo dhir;
• labeen dhanaan la jarjarey iyo toon;
• Saliidda qudaarta leh lowska qashinka ah ama geed kedar ah;
• jilibka jilicsan ee noocyada caamka ah;
• saliid leh dhulka Charmesan cheese;
• ee loogu talagalay diyaarinta soya qashinka ah ee suugaanta Pesto.

Shaki la'aan, cunto karinta ma aha habka kaliya ee looxa dhererka. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa khudradda, pickle, ku dar baastada, maraqyada, u isticmaal inaad buuxiso dubista ama digsiga. Si kastaba ha noqotee, dhadhanka dhabta ah ee asparagus waa la dareemi karaa marka la kariyo caleemaha, oo ku raaxaysanaya caraf udgoon iyo macaan farxad leh.