Waxaa jira arrin khaldan oo caadi ah oo ah in buugyarahan loo diyaariyay tiknoolajiyada qarsoodiga ah, kuwaas oo ay leeyihiin oo keliya kiniiniga reer asaliga ah. Maaha sidaas. Si aad u diyaariso dhadhankaaga, uma baahnid inaad noqotid Korean oo aad leedahay xirfado sir ah. Waa ku filan oo kaliya inaad akhrido maqaalkani iyo xasuuso cunto fudud iyo talooyin. Maanta waxaan ku karsan doonaa kaabajka ee Korean.
Qodobka loogu talagalay kaabajka ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Madaxa Kaabashka - qiyaastii 2 kg;
- Karootada - 4 xabbo oo cabbir dhexdhexaad ah;
- Sallaar - 2 madax oo buuxa;
- Biyaha - 1 liter;
- 9% oo khal ah - 1 qaado oo ah;
- Saliidda cuntada - 1 koob;
- Sonkor - 1 dhalo;
- Salt - 3.5 qaado;
- Baaga caleen - 3 gogo ';
- Chilli kulul ama dhul guduud - 0.5 qaado.
Diyaarinta:
- Si tartiib ah u gooyaa madaxa iyo karootada waaweyn. Isku qasbo xabadaha dhoobada;
- Wax kasta waxaan ku ridnaa weel gaar ah si ay u sii darsato;
- Si aad u diyaarisid brine, qaso biyaha, 3.5 qaado oo milix ah, caleen caleen, 0.5 qaado oo bacar ah, ku rid dabka oo isku dar ah isku walaaq;
- Marka biyaha uu gaaro dhibicda karkaraya - ku dar khal iyo kaab;
- Weelka qashinka ayaannu ku dhajinaa brine, waxaan sugeynaa heerkulka si aanu u dhicin heerkulka qolka;
- Brine saa'id ah - drain, kaabajka, ku rid dhalooyinka hermetic iyo ka tago qaboojiyaha.
Taasi waa dhan. Cuntada ayaa la cunay qaboojiyeyaal, waa wax fiican oo wax lagu cuno oo la cuno saldhigga, laakiin waxaa lagu kaydiyaa waqti dheer.
Kaabashka Peking ee cunto karinta Korean
Si kale, waxaa la yiraahdaa qoyaanka kaabash kimchi ee Korean. Cuntada wax lagu kariyo waa mid aad u iftiimaya, hase yeeshe, sida badan oo ka mid ah cunnada Asian, laakiin waa u qalantaa in la isku dayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka Peking - 1 xabbo, oo miisaamaya hal iyo kiilo badh;
- Sallaar - 6 digirta;
- Basbaas dhulka ah - 4 qaado;
- Salt - 150 garaam;
- Biyaha kulul - 2 litir;
- Sonkor - shaaha.
Diyaarinta:
- Waxaan madaxa ka nadiifin karnaa caleemaha lakulma ama lakulma;
- Waxaan ka jaray kaabajka afar qaybood kuna faafay weel wayn oo kala duwan. Waxaa lagu talinayaa in laga taxaddaro in la doorto weel wax lagu kariyo, taniyo isku dar ah oo ah basbaas iyo basbaas dhuleed la cuno. Xulashada ikhtiyaarka ah - weelka balaastigga ah ee aan dhicin, kaas oo loo isticmaali doono marka dambe oo keliya diyaarinta kim-chi;
- Brine waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: ku shub biyo kulul 150 garaam oo cusbo oo walaaqaya ilaa aysan jirin wax curuud ah;
- Buuxi xalka ay keentay qayb ka mid ah madaxa oo ku dabool saxan ilaa 12 saacadood. Ka dib 6 saacadood, u jeedi qaybo ka mid ah kaabajka dhinaca kale ee salting labeenta;
- 12 saacadood ka dib, waxaan ka dhigi karnaa qashinka si loo daboolo kaabajka: ku rid 4 qaado oo ah basbaas dhulka ku jira weel yar, tuujin lix xabo oo toon ah oo ku dar hal qaado oo sonkor ah. Waxaan u baahannahay inaan helno nooc ka mid ah boorashka, sidaa daraadeed suxuunta waxaan ku shubaa laba qaado oo biyo ah oo walbana si fiican u walwal ilaa inta xajmiga ah;
- Talaabadani waxaa si fiican loo sameeyaa adoo xiraya gacmo gashi. Qayb kasta oo khudradda ka mid ah ayaa laga soo qaaday weelka cusbo oo si fiican u daboolay boorashka basbaaska;
- Kaabashka la daadiyey waa in lagu rido weel madhan oo ku shub brine, gelin saxaafadda sare, si ay casiir loo qoondeeyey;
- Dhawr maalmood ka dib waxaan helnaa saxan diyaar u ah, ka saar basbaas dheeraad ah oo jarjar xaleef ah, iyaga oo ku waraabiyo saliid gabbaldayaha.
Nolosha sheyga ee caleemaha khudradda cusbayntu waxay ku jirtaa weel wayn, xitaa inta lagu jiro jiilaalka. Waxaad rabtaa inaad dhadhamiso raaxeysiga - ka bixi inta aad u baahan tahay, ka dibna biyo raaci barehka xad-dhaafka ah, gooyey, saliidda iyo cunidda cunista.
Isticmaal raashinka si aad u diyaariso kaabajka Kuuriyada Kuuriya, si aad uga yaabiso kuwa aad jeceshahay iyo saaxiibbada, maxaa yeelay waxaa jira wax yar oo u dhigma kara saliida qudaarta Asian. Cunto qabow!