Hadda caatada qumbaha waxaa laga heli karaa dhufaysyada labadaba, labadaba duurka iyo qaabka dhaqanka. Qoryaha qumbaha ayaa doorbidaya carrada bacaha badanaana wuxuu ku koraa xayawaanka kulaylaha. Waqtiyadii hore, koritaankeeda waa dabiici: marka qumbaha qumbaha, wuxuu ku dhacaa dhulka oo mararka qaar wuxuu ku dhuujiyaa biyaha. Coconut wuxuu u socon karaa illaa saddex bilood, kumanaan kiilomitir. "Mooring" xeebta, waxay ka qaadi kartaa xididada cammuudda, maxaa yeelay waxay horeyba uga soo baxday biyaha.
The palmiye qumbaha wuxuu gaadhaa 30 mitir oo dherer ah, jilicsan oo caato ah, oo leh taaj weyn, caleemo qafiif ah oo cagaaran, oo u jeedda badda. Wuxuu jecel yahay hawada qoyan iyo roobab culus. Hal geed wuxuu siinayaa 60 - 120 nuts xilli kasta. Ururi nuts si buuxda u bislaaday ama bil ka hor inta aan la fulin. Midhaha timirta ah muddo dheer ayuu ku jiraa - 10 ilaa 12 bilood.
Coconut wuxuu leeyahay qaab muuqaal ah oo dhererkiisu yahay 15 - 30 cm, oo culeyskiisu yahay 1.5 - 2.5 kg. Lakabka adag ee dibadda waxay u egyihiin sida qolof jeex ah, oo loo yaqaan 'exocarp'. Gudaha lowska - tiro cad - dhoobo, 12mm weyn iyo endosperm. Endosperm waa biyaha qumbaha, dareeraha iyo hufnaanta. Inta lagu jiro koriinka ilmaha uurjiifka ah, waxay u noqotaa emulsion midab cufan, ka dibna dhumucdiisana adag. On top of midhaha waxaa jira saddex grooves, iyo haddii ay ku duubaan waxaa ku, waxaad heli kartaa biyo qumbaha oo aan furayo midhaha. Mararka qaarkood biyaha qumbaha iyo caanaha qumbaha way qasmaan. Caano qumbaha waxaa laga soo saaraa qoyaanka qumbaha, waa caddaan iyo kala duwanaansho ka dhadhan biyaha qumbaha. Caano badani way fududahay in guriga lagu diyaariyo. Tani, qumbaha qumbaha qumbaha waxaa lagu rusheeyaa huurka, ku shubay biyo iyo 20 daqiiqo kadib waxaa la isku ururiyaa faashad - caano qallalan oo qumman ayaa diyaar u ah. Dareerkan waxaa ku jira dufan iyo sonkor badan, sidaas awgeed waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo suugo dheeri ah iyo macaan.
Coconut ayaa sidoo kale leh sifooyin daaweyn oo faa'iido leh: waxaa ku jira fiitamiin B iyo C, macdanta macdanta, sodium, kalsiyum, birta, potassium, fructose, glucose iyo sukrose. Dhaqdhaqaaqyada laga helo soodhada iyo caanuhu waxay leeyihiin guryaha dib u soo noqoshada, horumarinta aragtida, waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo shubanka iyo daacuunka. Coconut wuxuu ka caawiyaa cudurrada nidaamka jimicsiga, beriberi, xanuunka dareenka, daaweynaya itaal daro wuxuuna caawiyaa kordhinta xaddiga shahwada. Saliida Coconut waxay maamushaa sonkorta dhiigga waxayna hagaajineysaa dheecaanka insulin, taas oo ka hortageysa sokorowga, waxaa sidoo kale si firfircoon loo isticmaalaa daaweynta cudurrada dhagxaanta ee kelyaha.
Saliida Coconut waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha qurxinta: kiriimyada, maaskarada, shaambada, kudhaawada oo leh muraayad saliid ah oo aan si dhaqso ah u nuugin. Caanaha ku saleysan qumbaha waxay ka dhigeysaa maqaarka maqaarka iyo hindisada, wuxuu leeyahay ur wanaagsan. Saliida Coconut waxaa loo isticmaalaa dhammaan noocyada maqaarka. Marka la dalbado, lakab aan la arki karin ayaa la sameeyay taasoo ilaalisa miisaanka biyaha sababtoo ah jilicsanaanta, huurka iyo nafaqada waxayna ilaalinaysaa xakameyntayada saameynta bey'adda. Sidaa daraadeed, si aad u soo celiso maqaarka wejiga ah ee wejiga wajiga, saliidgani waa lagama maarmaan. Tan iyo markii saliida qumbaha ay leedahay saameyn anti-bararka iyo saameynta, waxay ka caawin kartaa maqaarka xasaasiga ah iyo bararka leh si fudud ula qabsan cuncun iyo casaan.
Isticmaal saliida qumbaha labada wejiga iyo jidhkaba. Waxay si fiican u taageertaa dabacsanaanta iyo dabacsanaanta maqaarka, waxay isku dhajisaa maqaarka waxayna ilaalisaa guud ahaan guud ahaan. Maaha wax laga yaabo in Bartamaha iyo Koonfurta Ameerikaanku isticmaalaan saliideed qarniyo badan oo ah wakiil dibudhisid ah. Iyada oo ay ku xiran tahay sifooyinka ilaalinta saliidda, waxaa si weyn loo isticmaalaa daaweynta gubashada iyo nabarrada. Haddii ay isku qasan tahay muraayad qorraxda ama emulsion, waxaad heli doontaa daaweyn ah in la cuni karo ka hor iyo ka dib qorraxda.
Nadiifiyaha oo lagu daro saliidda qumbaha ayaa si fiican ugu habboon in laga saaro jimicsiga laga bilaabo wajiga iyo indhaha. Iyada oo ay ku xirantahay sifooyinka hypoallergenic, saliid waxaa loo isticmaalaa in lagu xanaaneeyo maqaarka ilmaha. Ma aha oo kaliya jilicsan maqaarka ilmaha, laakiin sidoo kale waxay xoojisaa nidaamka difaaca.
Coconut ayaa si aad ah loo adeegsaday karinta, labadaba qaab cusub iyo in la qalajiyey, qaabka shaambo qumbaha. Shilinta waxaa badanaa loo isticmaalaa macmacaan si loo qurxiyo buskudka, keega iyo bakeeriyada iyo sida lagu daro qoyaanka, jalaatada, saladhka. Saxarka qumbaha ee ku jira kuma jiraan kolestarool, sidaas darteed looma isticmaalo oo keliya in la bakhtiiyo hilibka, laakiin sidoo kale kalluunka. Ma aha oo kaliya in ay bixiyaan dhadhan aan caadi ahayn, laakiin waxay weli nuugo baruurta iyo aromas of dhir udgoon. Wixii tan, xabadaha qumbaha waa ku habboon yihiin. Intaa waxa dheer, waxay si fiican u qurxiyaan saxanka, waxay ku fiicanyihiin inay dhadhamiyaan oo ay ka baxaan af-dabo aan caadi ahayn afkaaga. Waxay "qadariyaan" sida nuts caadiga ah, vodka ayaa ku adkeysanaya iyaga.
Saliidda Coconut waa qayb ka mid ah maaddooyinka marka la karinayo margarine. Waxaa lagu daraa maraqa, suugada iyo cajiinka, kaas oo siinaya cufnaanta iyo dhadhanka saxanka. Laga soo bilaabo caano qumbaha, quudinta cocktails miro iyo cabbitaannada caafimaad-kordhinta ayaa la diyaariyaa. Taasi waa, qumbaha, kuwaas oo hantida faa'iido leh ay muhiim u yihiin!