Maanta waxaannu baran doonaa sida loo kicin lahaa guriga gingerbread ee guriga. Cuntadani sawiradu waxay muujinaysaa qarsoodiga ah sida habboon si aad u diyaariso cajiinka loogu talagalay gingerbread iyo sameyso qurxiyo qurux badan.
Sameynta gurigaaga gingerbread-nuucyada yar-yar
Xeeladahan yar ayaa kaa caawin doona inaad si sax ah u diyaariso cajiinka gingerfooting dhab ah:
- waxaa lagu kariyey malab iyo iyada oo aan lagu darin sonkorta, molasses;
- Ha isticmaalin budada wax lagu dubo. In cajiinka waa in lagu daraa vodka / cognac / rum (4 qaado oo halkii 1 kg oo bur ah);
- Ma isticmaali kartid margarine ama saliidda cuntada halkii aad ka heli lahayd kareem;
- si loo gaaro natiijada ugu fiican ee diyaarinta gingerbread, isticmaalka burka darajada hoos loo dhigo;
- hubso inaad isticmaasho dhirbaaxo gingerbread (cadar qallalan), kuwaas oo si sahlan loogu diyaariyo guriga. Dareemaha, googaha abuurka (1 tsp) + qoraxda (1 tsp) + miraha cardamom (0.5 tsp) + nutmeg (1/3 tsp) + oo toon ah (2-3 kiilo). + abuurka banyan (1/3 tsp) + basbaaska kareysa (4-5 koob) + ginger-engeg qalalan (1/3 tsp). 1 kg ee baaritaanka waxaa loo isticmaalaa 1-2 tsp. jinni qalalan;
- ha ku dubin gingerbread aad u dheer;
- ee ku xigta gingerbread waxaa lagu talinayaa in la geliyo dhowr gogo 'tufaax cusub'. Sidaas awgeed waxay udambaynayaan carfidooda oo ay adkeeyaan;
- haddii aad isticmaashid malab fudud, cajiinka waxaa lagu dhajin karaa budada kookaha si loo gaaro midab khafiif ah;
- at soo saaraha, cajiinka waa caag ah; waa inaysan ku dhegsanayn miiska, laakiin waxoogaa yar oo gacmaha ah; Ha ku duugin cajiinka aadka u badan, maadaama aysan kicin doonin marka la dubayo, iyo gingerbread ay u noqon doonto mid adag; cajiinka dareera badani wuu faafi doonaa, gingerbread wuxuu luminayaa qaabkiisa;
- Gingerbreads ku saleysan cajiinka ceeriin ah ayaa noqda mid adag oo qallajiya ka dhaqsaha badarka qumbaha.
Gingerbread guriga by gacmohooda, iskabeyn leh sawir soo noqo
Maaddooyinka loo baahan yahay
Waxaan isticmaalnaa muraayad cabiraysa = 250 millimitir
Cunto:
- Burka / burka (w / c) - 3 koob,
- Honey dabiiciga ah - ¾ koob,
- Butter 72% -82% - 100 garaam,
- Kareemka dhanaan 26% - 100 garaam,
- Vodka / cognac / rum - 3 tbsp. qaadooyin,
- Kalluunka gingerbread (cadarka qallalan) - ¾ tsp,
- Egg of digaag (D-1) - 1 xabbo,
- Cabitaanka biyaha - ¼ koob
Glase (Fududeynta):
- Barootiinka ukunta digaaga (D-0) - 1 xabbo,
- Budada sonkorta leh - 150 - 200 garaam.
Habka diyaarinta
Caji
- Kala shuba adigoo maraya shaandho. Iska xoqin malab ee biyaha, taas oo kaliya la keenay karkariyo. Ku qaboojinta isku dar ah heerkulka ugu yaraan 69 ° C, ku shub qeyb ka mid ah bur ah oo ku dar shaaha alwaax. Iska ilaali inaad sameysid buro (!)
Haddii walaxa ah malabka la qaboojiyey ka hooseeya 69 ° C, gingerbread wuxuu noqon doonaa mid adag.
- Ka tag dabocase qabow heerkulka qolka (tani waa muhiim!). Ukunta waxaa lagu qallajiyaa fargeeto ah (ha ku garaacin), ku dar cajiinka iyo isku dar. Kadibna ku dar kariimka labeen dhanaan, isku dhafka geedka iyo caanaha (vodka / rum).
- Knead cajiinka leh burka soo haray. Tan iyo markii aan isticmaalay malab iftiin, cajiinka ayaa u muuqday in uu ahaa iftiin. Waan ku soo aragnay. Qeyb ka mid ah burka ayaa laga helay 1 tbsp. oo leh qaadad kakao ah oo cajiinti ah. Dheeh ayaa loo isticmaali karaa marka la rabo, sidaa daraadeed maaddooyinka ma sheegaan.
- Dhirta la dhammeeyaa ayaa si sahlan uga baxa dusha sare ee shaqada, laakiin wax yar ayay ku xirantahay gacmaha.
- Waxaan diyaarinnaa qaababka guriga. Waxaan kugula talineynaa inaad saqaf ku sameysid 15x15 cm.
- Is dabajooga cajiinka 1 cm qaro, ku dabool habka iyo jarjar tafaasiil guriga.
- Dubo foorno preheated ilaa 200 ° C 10-12 daqiiqo (wakhtigu wuxuu ku xiran yahay foornadaada).
- Maaddooyinka, 1 adeeg ayaa lagu muujiyay. Waxaan u baahanahay 3 xabo, hadday tahay in ukumadu weyn tahay. Kala miir borotiin leh fargeeto, laakiin ha ku shubin. Si tartiib ah ugu rusheey budada sonkorta ah (1-2 tsp) Marwalba waxaan haystaa qiyaaso kala duwan oo budada ah. Waxay kuxirantahay cabbirka ukunta digaaga. Waa weyn tahay, budada badani waxay qaadan doontaa. Waa muhiim in la diyaariyo isku midka saxda ah. Cagaarka si wanaagsan loo diyaariyay ayaa si tartiib ah u daadin doona foostada. Haddii aad sameyso dhir nadiif ah, ku dar 0.5 - 1 tsp. biyo qabow.
- Waxaan samaynaynaa sawirro qumman oo loogu talagalay saqafka.
- Waxaan ka sameysan karnaa waraaqaha cuntada oo ka buuxi caleemo. Ugu horreyn waxaan ku dhejin karnaa karootada oo ha qaboojin.
- Kadibna, shabakadda, waxaan ku dabaqi karnaa naqshadda sida daaqada. Waxaan u baxnaa qallajin dhamaystiran dhowr saacadood, laakiin waxa ugu fiican habeenkii.
- Waxaanu dabooli doonaa faahfaahinta aqalka oo leh khudradda. Isticmaal biraha birta / cadayga, samee dhaqdhaqaaqa wareega ee cirifka, sidaas darteed si siman u qeybin dusha oo dhan. Marka barafku barafaysan yahay, waxaad codsan kartaa qaabab kala duwan oo ah qaababka barafka sare ee kor ku xusan.
- Cidhifyada derbiyada ayaa la jarjarey xagasha 45 darajo si ay si fiican ugu xiran yihiin. Waxaan ku dhajin karnaa dillaacyada oo ku xirnaa guriga. Waxaad ku isticmaali kartaa koobab biyo leh taageerooyinka derbiga. Marka daaqada la barafeeyo, rakib saqafka. Sidoo kale waxaan dufada ka deynnaa oo beddelaa koobabka si aan salka u daaranayn. 4 saacadood ka dib waad dhameyn kartaa qurxinta guriga. Ku dabool afuufaha adigoo isticmaalaya glazebread. Isla markiiba, iyada oo aan u ogolaanaynin glaze-ka la qaboojiyey, waxaan ku rakibnaa guri, xayndaab iyo geedka kirismaska. Waxaan ku ridnaa daaqadaha daaqadaha iyo saqafka - tuujin dhumuc qaro weyn, ka dibna si tartiib ah u jiid. Snowflakes ee saqafka, waxaan ku dhajiyay glaze on polyetylen cufan oo iyaga siiyey in ay qaboojiso.
Glazer (Aysing)
Dhisidda guriga gingerbread
Sidee loo sameeyaa tirooyinka qurxinta quruxda badan ee guryaha loo yaqaan "Gingerbread House", halkan ka akhri.