Taariikhda asalka ah ee suxuunta Waa maxay waxkale ogyahay wax walba. Oo waxaas oo dhanna wuu cunay. Laakiin taasi waa meesha uu ka yimid iyo cidda u soo bandhigtay markii ugu horeysay si sax ah uma sheegi doonto qof. Sababtoo ah waxaa jira fikrado badan oo ku saabsan asalka saxda ah ee caankan caanka ah. Sida laga soo xigtay mid ka mid ah khariidadda qodobbada waa mashruuca Alexander Makedon, kaas oo cunno cunay oo jecel cuntada cunta ah. Sida laga soo xigtay halyeey kale, pilaf waxaa si baaxad leh loogu qaybiyey dadka deggan bariga waqtiyada hore, sida lagu caddeeyey ilo qoraal ah. Sidaa darteed, tusaale ahaan, xusuusta koowaad ee pilaf waxaa laga helaa bogagga kudhacay qarniyadii 10aad iyo 11aad. Xitaa waxaa jira halyeey ah oo ku saabsan sida Avicenna u isticmaashay saxan bariis iyo hilib si loo bogsiiyo sayid wanaagsan. Ka dibna, aqoonyahan caan ah oo lagu magacaabo saxan oo bariis ah. Waxaan soo jeedinayaa isbarbar-dhigid ku saabsan mawduuca dabiiciga ah ee jiiska Gelak Palava - bariis leh kalluun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Sigaarka laga qoday 500 g
- Maraq saafi ah 350 ml
- Bariis hadhuudh ah oo 250 g
- Basasha 1 pc.
- Digirta qasacadaysan 250 g
- Sunflower waxay nadiifisay saliid gabbaldayaha 100 ml
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Sarayga 4 qoryaha
- Zira (Cumin) qalaji 0.5 tsp.
- Yoogurt 200 ml
- Rooti cusub oo ah 0.25 farabadan
- Sadarka 3 qoryaha
- Qajaar la karkariyay 2 pc.
- Saliid 1 xoqan
- Panther ground ground 1 xoqan
- Tallaabada 1aad: Cunto qasacadaysan, basbaas, bariis, digir, maraq, toon, naadi, zira, yogurt, basbaaska madow iyo saliidda gabbaldayaha.
- Talaabada 2aad Baashida bariiska ilaa 30 daqiiqo.
- Tallaabada 3 ee fal waxashnimo ah waxaan ku darnaa basasha la jarjarey, basbaas dhulka ah iyo milix. Ka dibna isku dar.
- Talaabada 4aad Waxyaabaha ka soo baxa walxaha aan ka sameyno kubbada hilibka.
- Tallaabada 5aad Ku diga maskaxaha saliidda gabbaldayda lagu shubo ilaa la sameeyo (35-40 daqiiqo).
- Talaabada 6-aad Qeybaha loo yaqaan 'meatballs', ku dar bariiska.
- Talaabada 7 Ka dibna ku dar maraq.
- Tallaabada 8aad Ku dar jajabka, basbaaska iyo milixda. Ka dibna dabool dabool kuna dar 30 daqiiqo.
- Tallaabada 9 ku dar digir iyo toonta, oo isku kari 10 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 10-aad Xawaarida.
- Tallaabada 11 Waxaan xarriiqay qajaarka hargabka weyn.
- Tallaabada 12 Tuujin toonta.
- Tallaabada 13 Isku qas qajaar, toonta iyo naadiga, sidoo kale ku dar milix iyo basbaas.
- Tallaabada 14 Ku dar jilqiga si isku dar ah oo qaso.
- Tallaabada 15 Saxanka waa diyaar. Ka hor inta aanad isticmaalin, biyaha sarifka leh yoghurt.