Mash - Boqorka digirta Miisaska laga helo masha ayaa aad loogu jecel yahay Shiine, Japanese, Korean, Pakistani, Indian, Thai Thai. Nasiib darro, jikada noocan ah waxaa loo adeegsadaa si aad u yar, hase yeeshee, kuwa guriga leh ee xirfadlayaasha ah ee isticmaalaya mashiinka diyaarinta cuntooyinka waxay si weyn u bixiyaan noocyo kala duwan oo faa'iido leh nolol maalmeedka qoyska. Inta badan, isticmaalka masha waa mid qiimo leh: waa miisaaniyad macdan ah, oo ay ku jiraan kalsiyum, birta, magnesium, potassium, fosfooraska iyo copper. Macdantaasi waxay muhiim u yihiin shaqooyinka maalinlaha ah ee jidhka waxayna caawiyaan ka hortagga cudurka wadnaha, sonkorowga iyo cudurada kelyaha. Dufanka potassium, copper, zinc iyo magnesium wuxuu ka sareeyaa digirta marka loo eego miro iyo khudaar kale oo la yaqaan. Maaha wax la yaab leh in tuubada loo tixgeliyo boqorka of digirta. Maanta waxaannu isku diyaarinaa bariis la yiraahdo machad. Suugaan, waxtar leh iyo mid hodan leh oo miiskaaga ka buuxin kara carafka dhirta, jidhkana leh nafaqooyin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariiska hadhuudhka dheer 300 g
- Mash 100 g
- Saliidku wuxuu dhalaalay 50 g
- Turmeric 4 g
- Ginger qallalan 5g
- Beerka gaduudka cas 1 g
- Budada qoraxi 2 g
- Garlic 1 dhir
- Budada basbaaska madow 4 g
- Cumin qalalan 3 g
- Dhuxul hoose 3 g
- Baag caleen 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Saliid 5 g
- Talaabada 1aad: Diyaargarowga bariiska basbaaska leh ee machad waxaad u baahan tahay: bariiska, digirta mung, subagga, milixda iyo dhirta.
- Talaabada 2aad: Iska dhaq digirta mungka, ku shub biyo qabow oo kari 30 daqiiqo ilaa inta la kariyo kuleylka hooseeya.
- Talaabada 3aad, raaci biyo qabow. Ka dibna isku kari, adigoo yareynaya kuleylka ugu yaraan iyo isku dar. Ka dibna dabool ilaa 15 daqiiqo.
- Talaabada 4aad Hase yeeshee, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso dhirta. Qaado caleen, madow iyo casaan gaaban, midab leh, ciriiri, xiirto, geedo caraway iyo ginger. Bariiska oo dhir udgoon oo dhir udgoonaya xajmiga.
- Talaabada 5 Iska ilaali digsiga qaboojiyaha leh subagga la dhalaaliyay, ku dar caleen iyo isku shiisho ilaa hal daqiiqo.
- Tallaabada 6 Ka dibna ku shub qufacaha soo haray iyo isku shiisho 10 ilbiriqsi.
- Tallaabada 7aad Ku dar bariiska iyo mashka. Saliid, walaaq oo isku kari 10 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 8 Dhamaadka karinta, ku dar toonta oo u adeega miiska cuntada kuleylka leh saladh ama khudaar.