Bariiska leh khudradda iyo doofaarka Doofaarka waa mid ka mid ah cuntada ugu caansan. Waxaa lagu kariyaa dhammaan geesaha dunida. Iyo dad intee le'eg, cuntooyin badan iyo cunto karis ka sameysan siriyadan qiimaha leh. Kaliya cuntooyinka pilafku waa dhowr darsin! Waxaad kaloo karisaa "Pic-Piedmontese", "Rice in Karakassi", "Rice in Indian", "Rice in Vietnamese", iwm. Waxaan kuu soo jeedinayaa inaad karisid "Bariiska Peruvian". Inkasta oo ay ka muuqato saxan tani waxa ay lumisaa midab yar marka la barbardhigo suxuunta kale, laakiin waxay u egtahay dhadhan, waxay u badan tahay inay dhaafto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariisii duban 230 g
- 200 g
- Kaabashka Cagaarka ah 250 g
- Basasha 1 pc.
- Basbaas macaan 1 pc.
- Maraq saafi ah 500 ml
- Mushrooms champignons 100 g
- Margarin 40 g
- Garlic 1 dhir
- Budada basbaaska madow 1 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Tallaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka aad u baahan tahay inaad qaadato saxaraha doofaarka, kaabajka cusub, basbaaska cas cas, basasha, boqoshaada (doorbidan boqoshaada), bariis, maraq, saliidda cuntada, toonta, basbaaska madow iyo cusbo.
- Tallaabada 2 Si aad u yaryar u kiniinka.
- Talaabada 3aad Qodobka basbaas macaan ayaa ka soo saari asliga ah iyo miraha leh abuurka, jarjar afar qeybood, ka dibna afar meelood oo meel kasta oo jeexjeexan ah oo jarjar dhuuban.
- Tallaabada 4 Mushrooms nadiif ah oo jarjar xaleef.
- Talaabada 5 Dufan ee basasha, jarjar qeybtii, ka dibna mid waliba googo jarjar dhuuban.
- Talaabada 6 Qaado hilibka galay xabadaha 22 cm oo waxaad isku shiishaa margarin illaa aad u yar.
- Tallaabo 7 Ku rid basasha hilibka oo isku shiishaa ilaa 3 daqiiqadood.
- Talaabada 8-aad Gali hilibka, kaabajka, basbaaska, boqoshaada digsi ama digsi leh lakab aan daaq lahayn iyo isku shiisho 5-7 daqiiqadood oo leh walxo joogto ah.
- Tallaabada 9 ku dar isku dar ah maraq hilibka, dabool oo isku kari ilaa 30-40 daqiiqadood.
- Tallaalka 10 Biyo raaci biyo yar ilaa inta dareeruhu gebi ahaanba cad yahay, ka dibna ku shub qadar badan oo biyo ah oo isku kari ilaa ilaa kala badh la kariyo, ka dibna mayr, ku rid silsilad iyo daadi.
- Tallaabada 11 Bariiska gali hilibka iyo khudaarta, qaso iyo kariyo ilaa bariiska uu diyaar yahay.
- Talaabada 12 Qashinka ku dheji jar jartey iyo basbaaska dhulka, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, walaaqaan iyo karkariyo kuleyl aad u hooseeya ilaa 3 daqiiqadood.