Maraq Cold on kvass, kaas oo loo diyaariyey sorrel la nadiifiyey oo la tirtiray, isbinaajka, basasha cagaaran, nettles, quinoa iyo cawska kale oo la cuni karo (ee Old Ruush "tops"). Caadi ahaan, biyo la karkariyey waxaa la siiyaa kalluun cusub oo la karkariyey ama cusbada leh oo saliid ah (salmon, ketu, tufaax, qumbaha cagaaran) iyo bocorka loo yaqaan "barrenets" - baraf la jarjaray. Waxaa si gaar ah loogu adeegaa.
Waqti karinta : 40 daqiiqo.
Adeegyada : 4
1 adeega : 489.6 kcal, borotiinka - 30.7 g, dufanka - 18.9 g, karbohidrat - 49.1 g
MAXAAD U BAAHAN TAHAY:
500 g salmon ama salmon qasacadaysan
Wixii maraq ah:
• 1 karooti
• 1 basal
• 1 baakad
• 3 digir oo ah basbaaska madow
• cusbo si ay u dhadhamaan
Loogu talagalay botvigny:
• 500 garaam oo sorrel ah iyo dabocase
• 4 qajaarka
• 100 g oo basal cagaaran ah
• 50 g oo dill ah
• 1 litir oo kvass ah
• 2 raajo oo waaweyn
• 1 tbsp. l. shit
• 1 tsp. sonkorta
• cusbo si ay u dhadhamaan
MAXAAD SAMAYNAYAA:
1. Fiiri basasha iyo karootada. Dubo digsi kulul oo kulul. 2 daqiiqo.
Ku dhaq qashinka kalluunka iyo jarjar xabadaha waaweyn.
• Kalluunka la karkariyey way adagtahay in la gooyo qaybo wanaagsan oo isku mid ah. Sidaa daraadeed, waxaan kugula talineynaa in aad jarjartid hilibka qashinka.
Basasha iyo karootada ku rid digsi, ku shub 1 litir oo biyo ah, ku rid dab xoog leh oo karkaraya. Iska yaree kuleyl, ku dar qaybo kalluun, caleen caleen, milix iyo basbaaska madow. Karkari muddo 7 daqiiqo. Ku rid kalluunka galay saxan qoto dheer. Ku dabool shukumaan nadiif ah oo meel dhig. Maraq dhogorta.
2. Sorrel iyo dushooda si ay u xalliyaan, si fiican u dhaqo oo jarjar dhuuban. Ku shub digsiga 2 xarig ee maraq ah, dabka ku shub oo isku kari. Ku dar cagaarka oo isku kari 2 daqiiqo.
3. Ku celi caleenta cufan, dhowr jeer ruxin. Kadibna ku qaawi blender ama xoqin iyada oo shaandho.
4. Ku dhaq qajaarka iyo jarjar. Basasha iyo dill dhaq, qalalan iyo garoocad. Dhaqanka dabocase iyo shabaggeedii on a hayso ganaax.
Iska yaree qudaarta iyo cagaarka si aad isugu qorto, ku dar feeraha, sonkorta iyo milixda. Mar kale isku dar.
5. Ku duub boodhka tuwaal jilicsan oo qashin leh malleol. Ku wareeji baaquli.
Faafi cagaarka iyo khudradda cufan ee taarikada. Shubi kvass. Si kaleba u adeeg kalluunka iyo barafka.
Jariidadda "School of Deli. Ururinta cuntada sida caadiga ah # 13 2007