Cuntada ugu weyn ee sanad ka dib waa barandooriye iyo baradho la shiiday, laakiin waxaad si tartiib ah u siin kartaa cunto aad u baahan tahay inaad calaliso. Waxay noqon kartaa saladh, marmarka aan la isticmaalin, qaybo khudradda iyo miraha, si ay u bilawdaan maqaarka la'aan. Waa in la xusuustaa in nidaamka dheef-shiidka ilmaha uusan weli gebi ahaanba dhicin, sidaas awgeed suxuunta la shiilay waxay u nugul yihiin ilmaha, waxaa ugu wanaagsan haddii aad siisid saxarado la kariyey.
Laga bilaabo da'da hal sano, caruurtu waxay bilaabaan inay isku bartaan si ay u isticmaalaan qashinka.
Waa lagama maarmaan in la cuno cunnooyin kala duwan. Cuntooyinka kala duwan waxay ku jiri doonaan cunnooyinka cunnooyinka, cuntada nafaqada leh way ka sii badan tahay.
Ilmo hal sano jir ah waxaa la siin karaa cunto diyaariyey hilib shiidan: cutlets, kalluun. Dalagyada iyo khudradda ayaan loo baahnayn in la tirtiro. Waxaad samaysan kartaa cajalado, saladh, siin qudaar la karkariyey iyo qudaar.
Cuntada cunugga ka dib sanad kadib waa in ay ku jirtaa waxyaabo badan oo caanaha laga sameeyo. Caanaha waxaa si fudud loo kariyaa kalsiyum, borotiinno, dufan iyo fitamiino. Caanaha iyo caanaha-caanaha cunugga waa in uu qaataa qiyaastii 600 ml maalintii, cunnooyinka cuntada oo dhan la cuno maalintii waxay la mid tahay kiilo.
Barootiin buuxa, iyo sidoo kale fosfooraska, waxaa laga helaa hilibka iyo kalluunka. Iyadoo ay weheliyaan hilibka noocyada kalluunka qaarkood (tusaale ahaan, cod), cunuggu wuxuu heli karaa saliid kalluun, taas oo marka loo adeegsanayo foomkan aanu dhalin karayn carruurta. Diyaargarasyo badan oo farmashiyo ah ayaa loo diyaariyey ma aha kalluunka, laakiin ka timaadda dufanka. Hilibka ayaa ka fiican in la siiyo dufan, hilib lo'aad ama digaag. Hilibka iyo kalluunka waa in la siiyaa 4-5 jeer toddobaadkii.
Ukunta qajaar la cuno ayaa la siin karaa tiro yar oo carruur ah oo ka yar da'da hal sano. Cudurka borotiinka ah wuxuu bilaabmaa in la siiyo waqti dambe, qiyaastii hal sano iyo badh. Ukunta waxaa ku jira kiimikooyin dufan leh, fitamiino iyo lecithin. Waa lagama maarmaan in la siiyo ukumaha digaaga ama digaaga digaaga, sida ukumaha shimbiraha biyaha badanaa waxaa ku dhaca infekshannada khatarta ah. Ukuntu way adag tahay, sababtoo ah ukunta cayriin badan ayaa ku adag in lagu dheefshiido.
Khudaarta iyo miraha - isha oo keliya ma aha fitamiino iyo macdanta macdanta, laakiin sidoo kale fibre, taas oo lagama maarmaan u ah shaqada habboon ee mareenka caloosha. Cunuga waxaa la siin karaa ma aha oo kaliya khudradda cagaaran iyo khudradda cagaaran, laakiin sidoo kale waa la qaboojiyey, qasacadeysan, la qalajiyey. Salad iyo maraqa, waxaad ku dari kartaa cagaarka. Haddii aysan jirin dareen-celin xasaasiyadeed, ma jiraan xayiraad ku saabsan isticmaalka khudaarta. Haddii kale, ka reeb tamaandhada, oo sii karootada iyo bocorka leh taxadar. Ka hor inta aan la karin cunto khudradda ayaa lagu qooyay dhowr saacadood, iyo baradhada maalin.
Si fiican u shaqeynta caloosha, waxaa muhiim ah in cuntada lagu dheellitiro marka loo eego cadadka dhadhanka iyo dareeraha. Cuntada waa in la siiyaa carruurta koorsada koowaad, sababtoo ah marka aad cunto karisid, walxaha loo baahan yahay in lagu dhajiyo suufka kale waxay galaan maraq. Waxaad u baahan tahay inaad bixiso qadar yar oo ah maraq, hilib, kalluun, maraq khudradeed.
Maraq shaaha, oo loogu talagalay cuntada ilmaha sannadka ka dambeeya, waxaa loo diyaariyaa si gaar ah: hilibka waxaa la dhigaa biyo qabow oo la kariyey kuleylka yar ilaa inta la kariyey, ka dibna maraq ayaa la gooyaa oo hilibka ayaa mar kale lagu dhajiyaa. Markaas maraq waa la soo dhejiyey sida ku qoran cuntada.
Si aad u sameyso cuntada cunuga u kala duwan yahay, ka fikir mawduuciisa. Haddii aad karisid maraq khudradda ka dib, marka labaadna waxay u adeegtaa saxan siiriyaal. Haddii maraq la kariyey siriyaalka, tan labaad, siin khudaarta.
Da'daan, caruurtu wax yar ayay cunaan: celceliska adeegsiga maraq waa 120-150 ml. Ha ku quudin cunugga xoog, qorraxdan markay da'daas tahay mid aad u halis ah waxayna keenaysaa cayilka iyo carqaladaynta hababka dheef-shiid kiimikaadka, kuwaas oo aad u adag in la dagaallamo.
Dalbashada ugu wanaagsan ee nafaqada cunugga waa baastar iyo macaan, waxay ka kooban yihiin borotiinno iyo macdano badan oo ilmuhu u baahan yahay. Bariisku waa in si taxadar leh loo siiyaa, maadaama ay ka baxdo xaaladaha qaarkood caloosha. Boorashka waxaad ku dari kartaa nooca berry iyo miraha, sidaas awgeed cunugga ayaa u roonaan doona inuu cuno.
Roodhiga waxaa la siin karaa ilmo maalin kasta, laakiin aan ka badnayn 150 g oo ah rooti caddaan ah sanad kadib iyo 50 g oo madow ka dib sanad iyo badh. Xilliga qaboobaha, sii ilmahaaga roodhi iyo badar ka badan xagaaga.
Ha la qaadin sonkorta, qiyaasta maalinlaha la aqbali karo ee ilmaha 1 ilaa 3 sano waa 40-50 garaam, qadar xad dhaaf ah oo sonkor ah ayaa xanuujin kara xanuunka dheef-shiid kiimikaad, cayilan, xummad iyo xitaa macaanka sonkorta. Sonkorta waxaa si guul leh loogu beddeli karaa malab. Cuntadaada si fiican ugu macaan sonkorta dabiiciga ah ee ku jira miraha.
Waxyaabaha cusub waa in la siiyaa ilmo aan wax ka badan hal mar saddexdii maalmoodba mar. Tani waxay u oggolaaneysaa inay daba-gasho fal-celin xasaasiyadeed oo macquul ah